Манта тесто: съставки и готвене

Малка история

Manty е много популярно ястие, което се появява за първи път в Китай. Наричали са ги опаковки-баоцзи или Родениманту. Скоро това ястие започва да се готви в Азия и започва да се нарича Манти.

Възможности за готвене

По принцип тестото за мантите е скучно и много тънко. Но има случаи, когато те се приготвят с буйно или мая. Пълнежът за ястието може да бъде абсолютно никакъв. Обикновено се поставят пълнители от зеленчуци, плодове, месо и извара. В Азия това ястие беше задушено в каскан. Към днешна дата са измислили много мантоварок за приготвянето на това ястие. Също така, много хора използват двоен котел.

• Как да правим тесто за манти?

  • Необходимо е предварително да се изчисли количеството брашно. Като правило две яйца трябва да отидат за един килограм от продукта.
  • Класическото тесто за мантите трябва да бъде приготвено от два вида брашно, така че да не се пръсне.
  • Делът на водата към брашното трябва да бъде една до две. Ако не вземете под внимание това съотношение, то тестото за Manti ще се счупи и няма да бъде еластично.
  • След месене на тестото, той трябва да "почива" за около половин час.
  • Необходимо е да се месят много хладно тесто. Дебелината на една торта трябва да бъде не повече от един милиметър.
  • Вече образуваните манти трябва да се потопят в растително масло. Ако това не е направено, те ще се придържат към мрежата, без значение колко добре е тестото ви за Манти.

Започнете да готвите

Е, сега - повече за това как да готвя тесто за манти.

1. Необходимо е да се измери необходимото количество брашно за готвене и да се излее в отделна купа.

2. Отстранете всички ненужни предмети от масата и започнете да месите тестото.

3. Пресейте ситото върху приготвеното на масата брашно. Съберете пресятия продукт и пробийте малка дупка с пръсти или юмрук в центъра.

4. Вътре, пречупете необходимия брой яйца, излейте водата, запазвайки пропорцията, сол на вкус и можете да започнете да месите. В началото тестото ще се разпадне на трохи, но трябва да ги съберете заедно. За тази работа можете да използвате мъжката сила.

5. Необходимо е да се постигне еднаквост на теста, така че да не се разпада и да не се стратифицира.

6. След месене, увийте тестото в торба или пластмасова обвивка и оставете настрана за половин час.

7. „Почистеното“ тесто се нарязва на парчета, след което се навива в колбас и се нарязва отново. Всяко парче трябва да е с размер на кайсия. Свиваме ги с въртяща се щипка върху равните кръгове, където средата трябва да бъде малко по-дебела от ръбовете.

8. Поставете плънката, внимателно прикрепете мантия и започнете да пара. Времето за готвене зависи от количеството на пълнене.

Готварска рецепта ястия "Manti на руски"

За теста ви трябва:

• брашно - петстотин грама;
• една чаша вода;
• сол.

За мляно месо трябва:

• свинско месо - петстотин грама;
• говеждо месо - двеста грама;
• лук - четири броя;
• масло;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

За да приготвите манти на руски, трябва да приготвите тестото. Пропуснете месото с лук в месомелачка. Материал пълнеж в тестото и се готви в mantovarka четиридесет минути. При сервиране, налейте на масата заквасена сметана или масло. Приятно апетит!