Вкусна агнешка супа с домашно приготвена юфка

Агнешка супа с картофи и юфка е висококалорично ястие, което се приготвя изключително от пулпа с мазнини. В тази връзка не се препоръчва употребата на тези, които се придържат към диетична диета.

Супа от овесени ядки: основни съставки

• млади картофи - две или три части;
• дебело агне с кост - 400 грама;
• лук - една голяма глава;
• дафинов лист - няколко парчета;
• сол, черен пипер, босилек - на вкус и желание;
• моркови - едно малко нещо;
• осолени домати - две парчета.

Овче супа: процесът на готвене бульон

За да стане ястието вкусно, се препоръчва да се вземе месо с малка кост. Парче мазнина трябва да се измие обилно, след което да се нарязва на големи парчета и да се сложи в дълбока тенджера с вода и сол. След като течността в съда започне да кипи, е необходимо да се премахне пяната със скиммер и да се намали топлината до минималната стойност. След половин час варене на месото, трябва да добавите два осолени домати, обелени от твърдата кожа и няколко парчета. дафинов лист. Готвенето на агнета отнема много време (един и половина до два часа), тъй като месото трябва да бъде напълно приготвено. Половин час преди готвене на супа, се препоръчва да се добавят нарязани на кубчета картофи. След това трябва да се изпържи настъргания морков и нарязан на тиган лук, добавяйки към тях мазнината, извадена от бульона. След като се получи златната кора, на първото ястие трябва да се добавят и запечени зеленчуци.

Супа от юфка с бадеми: основни съставки за тестото

• пшенично брашно - докато тестото се сгъсти;
• кокоши яйца - две парчета;
• сол - щипка.

Процесът на месене на тесто и рязане на юфка

Пилешки яйца трябва да бъдат леко бита с вилица, след което да се добавят щипка сол към тях пшенично брашно. Трябва да се отбележи, че тестото трябва да е много хладно. След това основата за юфка трябва да се разточва, да се увива и да се нарязва на тънки дълги ивици. Преди да го добавите в бульон, нарязаното тесто се препоръчва да се постави в сито и внимателно да се изтръгне цялото брашно от него. След това юфката трябва да се постави на голяма дъска и да се остави да изсъхне за един час.

Супа от овесени ядки: последният етап от готвенето

След като агнето е напълно приготвено и картофите са меки, трябва да добавите само готвени юфки към бульона. Трябва да се отбележи, че не трябва да се поставя прекалено много, тъй като в процеса на кипене той ще се увеличи значително по размер. За да бъде напълно приготвена юфка, се препоръчва да се варят в готовата супа за около пет до седем минути.

Супа от бутчета: Поднасяне на дясната таблица

Сервирайте юфка и агнешка супа на масата за предпочитане гореща. Бульон с месо трябва да се налива в дълбоки чинии и да се поръсва с черен пипер и босилек отгоре. Ако желаете, по време на обяда можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана към супата.

Полезни съвети

1. За да направите ястието по-рязко, препоръчва се да не се добавят осолени домати, а доматената паста към бульона.

2. Ако нямате време да се подготвите домашно приготвена юфка, след това можете да използвате закупения полуфабрикат.