Леки салати без майонеза: рецепти със снимки

Майонезата е много общ продукт в постсъветските пространства, наследство на СССР, така да се каже, защото по това време много други сосове просто не съществуват на общия пазар. Той щедро добавя и добавя според традицията в много салати. Но дори и с неоспорими вкусови предимства, този сос - да бъдем откровени - не е много полезен за здравето, и особено за „фабриката“, а не за собствения си вид. От висококалоричен, твърде мазен сос ще трябва да се откаже и от тези, които искат да контролират своите килограми, да ядат здравословна и здравословна храна. Но за щастие, без тази съставка, можете да се разбираме съвсем лесно: леки салати без майонеза идват на помощ - чудесна алтернатива! Тази статия е един вид колекция, където има "церемониални" ястия и ежедневни възможности. И дори диета леки салати без майонеза - със зеленчуци, птици, морски дарове. Те ще ви позволят да изпълнявате всяко меню, изпълвайки ястието с максимална полза.

Най-простите рецепти за леки салати без майонеза

Да, те са в природата - невероятни и възхитителни в своята простота. И можете да ги направите само за няколко минути с декларираните компоненти. Излишно е да казвам, че техните съставки по никакъв начин няма да бъдат редки и скъпи, някои деликатеси (въпреки че са невероятно вкусни). Повечето от тях са пресни зеленчуци, които в сезон на прибиране на реколтата са пълни с всяка кухня и супермаркет (пазар). Ето някои опции.

зеле

Днес всички знаем, че не цитрусовите плодове са истински доставчици на витамин С за човешкото тяло, а просто и евтино бяло зеле. И има фолиева киселина и много фибри! Много богат, приятен вкус на прясно и младо зеле. И след това добавете здрави краставици, ярки моркови, ябълка с киселост, сочни и сладки пиперки, пресни зеленчуци и лъжица прясно изцеден лимонов сок. Тъй като ние се готви зеленчукова светлина салата без майонеза, попълваме всичко с зехтин - ароматен и ароматен "девица". Или ленено или слънчогледово студено пресоване. Между другото, ние също ви препоръчваме да се въздържате от пълнене с оцет, като крайна мярка, използвайте натурална ябълка или гроздов балсамик.

Състав: половината от зелето, няколко пресни краставици, чифт сладки чушки, една голяма морковка, куп пресни зеленчуци, лъжица лимонов сок и лъжица растително масло, сол.

"Капрезе"

Изискан и в същото време прост, сравнително евтин и много вкусен - всичко това е за салата "Капрезе", която ще стане истинска украса на всяка маса, празнична или всекидневна. Готвенето е просто: нарязани домати и моцарела, сложете ги в контейнер на слоеве, поръсете с листа от босилек и поръсете със зехтин (можете да използвате лен, сусам и слънчоглед). И това е всичко. Подготвяме лека салата, без майонеза. Въпреки това, има един доста интересен вариант - да се запълни с течен мед и лимонов сок. Решението, разбира се, необичайно, но си струва да се опита.

Състав: половин килограм големи домати (пресни), 150-200 грама моцарела, няколко клончета от босилек, зехтин, сол.

гръцки

Разказване как и от това, което можете да направите прости светли салати (без майонеза, разбира се), не може да направи без споменаване на гръцки. Освен това класическите традиции не отричат ​​свободата на творчеството. Традиционната фета (много калорична, между другото) може да бъде заменена с други сирена: сирене, адиге, сулугуни (за вегани - тофу). Лук - праз или бяла, червена салата. Превръзката може да служи като зехтин, лимонов сок, балсамов оцет или ябълково натурално. Решихме да нарязваме съставките на кубчета, да ги пълним и да смесим. Но гърците действат по различен начин: обслужват отделно бензиностанции и поотделно - ситно нарязано сирене и зеленчуци.

Състав: няколко пресни домати, сирене фета - 150-200 грама, лук, един сладък пипер, черни маслини без костилка, растително масло и лимонов сок.

"Цезар"

Може да се изненадате, но можете да си приготвите любимото ястие без много майонеза. Лесно и вкусна пилешка салата ще бъде истинска украса на празничната маса! Тайната е, за да може Цезар да излезе възможно най-сочен (което е доста трудно да се постигне, ако се свари гърдата, тя е твърде суха), няма да използваме варено месо. Нарязваме суровата фишка на парчета и се пържи бързо (2 минути е достатъчно) в кипящо масло. Филето ще бъде сочно, така че зареждането с "лимонов сок + зехтин" ще бъде достатъчно. И пресни зеленчуци, хрупкави листа от зелена салата или рукола и така осигурете на ястието богат вкус и сочност. Крутони със сусам, чесън, яйца, които могат да бъдат едновременно пиле и пъдпъдъци - е, просто празник на стомаха!

Авокадо с калмари

Какви други прости рецепти за леки салати без майонеза могат да бъдат тествани за новогодишната маса? Да, така че всичко беше празнично и вкусно? Приемайте по една узрели авокадо, един фунт обелени варено (или кисели), сепии, прясно приготвени крутони (половин самун tosternogo хляб кафяви в едноименната машината и нарязани), който и да е твърдо сирене, лимонов сок (1 чаена лъжичка) и оранжево (1 чаена лъжичка), малко горчица с подправки , Нарязваме и смесваме всичко - и тук имаме ароматен, много ефирен, нежен и празничен представител на славния вид лека салата без майонеза (виж снимката по-горе). И повярвайте ми, на всяка празнична (включително Нова година) маса, това ястие няма да остане непокътнато за дълго.

Херинга под кожено палто

Продължаваме празничната тема - и тя е много обширна. Всички домакини вероятно знаят как да приготвят такава позната и традиционна постсъветска салата, като херинга под кожено палто (въпреки че има различни вариации). Ние предлагаме друг не по-малко интересен начин: готвене без майонеза. Да, да, това е напълно възможно. Това е лека версия на обичаното празник на празника. Сега е модерно (в смисъл на здравословен начин на живот), а някои домашни готвачи смело премахват мастната и вредната майонеза от рецептата, като заменят съставката с горчичен сметанов сос, а за да придадат оригинален вид, направете го по един и същ начин - отделни части, т.е. слоевете не са в големи контейнери, а отделно в чаши. Така ще бъде още по-вкусно. Остава само да се украсяват със зеленина и да служат на празничната маса. А колекцията ви от рецепти със снимки на леки салати (без майонеза) ще бъде допълнена с още един вид. В допълнение, приготвянето на ястие (с изключение на дресинг) остава непроменено: поставете слоеве от филе от херинга, картофи, лук, моркови, цвекло и яйца на слоеве. Е, като цяло, всичко е както трябва да бъде.

С пиле и ананас

Маслиново масло, соев сос, винен оцет (или балсамов) - от тези съставки получаваме ароматна превръзка, която успешно замества висококалоричната майонеза и ви позволява да приготвите тази здравословна салата. И можете да опитате да добавите нова съставка - медк (течност, прясно изпомпана). А останалата част от рецептата ще остане без никакви промени: вземаме парчета пилешко филе и се запържваме в тиган или на скара на висока температура. След това вземете консервирани ананасови филийки, добавете джинджифил и маруля, червен лук и моркови, български пипер с броколи - могат да се вземат в равни пропорции. Заедно с готовото месо се смесва в дълбок контейнер, като се добавя посочената по-горе превръзка. И на върха на готовата салата може да се поръси с натрошени фъстъци. Това ще добави специална подправка, кулинарни акценти ястие.

С пръчки от раци (скариди) без майонеза

Рецептата за салата от раци вероятно е в арсенала на всеки готвач. Някои по-евтини съставки - ракови пръчки - се заменят с варени и белени скариди, но по този начин цената му ще бъде по-скъпа. В противен случай всичко е според плана: консервирана царевица, яйце, пресни краставици, лук.

И опитайте нашата вкусна салата като цяло, нищо за запълване? Пресни краставици и сладка сочна царевица ще му дадат достатъчно течност, така че раковите пръчки да бъдат напълно напоени с нея. Така, както виждате, мазнината и познатата майонеза могат да бъдат напълно елиминирани - без никаква вреда на вкуса. Опитайте - няма да съжалявате!