Lemon Jam: Рецепта за домашно готвене

Дори децата знаят за вкуса, който има един лимон, и че помага за по-бързо справяне с грипа и студа. Междувременно, този ярко жълт плод може да бъде не само кисел, но и сладък, ако правите конфитюр на базата на него. Той има красив, слънчев цвят, приятен вкус и е в състояние да донесе големи ползи за тялото. В нашата статия представяме рецепти от лимон конфитюр. Но първо, нека поговорим за свойствата на това. цитрусови плодове.

Ползите и вредите от лимоните

Вътрешната цитрусови плодове е Индия, а именно районът в подножието на Хималаите, както и Югоизточна Азия. Благоприятният топъл и влажен климат допринася за това, че лимоните цъфтят и дават плодове 2-3 пъти годишно. От Индия това растение се е разпространило на европейска територия и днес може да се види дори и на домашните балкони.

Съставът на лимоните може да се нарече уникален. Жълтите плодове съдържат огромно количество витамин. C, A, B1, В2, D и Р, както и пектин, биофлавоноиди, органични киселини етерични масла. В семената на растението е мастно масло и горчив субстанция лимонин. Високото съдържание на етерично (лимоново) масло обяснява приятния и едновременно остър аромат на жар. Калоричната стойност на 100 грама плодове е само 16 kcal.

Каква е ползата и вредата от лимоните за организма? Трябва да се отбележат някои от най-важните моменти:

1. Плодовете имат изразен антисептичен ефект. Лимонов сок се препоръчва да се използва за предотвратяване на атеросклероза, уролитиаза, метаболитни нарушения, хемороиди. Можете да го добавите към чай или дресинг за салати.
2. Лимонов сок ще бъде полезен при възпалителни заболявания на устната кухина и фаринкса. Достатъчно е да се осигури редовно изплакване с разтвор, приготвен от 120 мл вода и сок от половин лимон.
3. Жълти цитрусови плодове стимулират апетита, подобряват храносмилането, спомагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
4. Лимоновата кора често помага при започване на възпалено гърло. Етеричните масла и лимонената киселина, съдържащи се в кората, също имат благоприятен ефект върху възпалените лигавици на гърлото.
5. Лимоните се използват за витаминен дефицит, вирусни и инфекциозни заболявания, солни отлагания и ревматизъм.
6. Лимоновата кора се справя с главоболие.

Този цитрусов плод се препоръчва да се използва за сърдечни заболявания и да бъде включен във вашата диета за бременни жени.

Как да си направим сладко от лимони?

Рецептата по-долу има португалски корени. Подобен деликатес може да се свари и от вар или от портокал. В същата рецепта се използва само лимон със захар и малко вода. От 10 зрели плодове с общо тегло 1,5 кг се получават около 3 литра много вкусно желе.

Вареното от лимон се приготвя в следната последователност:

1. С малък остър нож, жълтата кора се изрязва от лимоните и се нарязва на тънки сламки.
2. Обелените плодове се нарязват на половина.
3. Използване на сокоизстисквачка или ръчно изстискване на сок от тях.
4. Пилингът и лимоновият сок се поставят в тенджера и се пълнят с вода (2 л).
5. В сгънати в 2 слоя марля или найлонова торбичка сгъната бяла кожа и кости. Торбата се изтегля и спуска в тенджера с вода и сок.
6. Съдържанието на тенджерата се заври и без да се покрива капакът, компотът се приготвя за 1-3 часа. През това време количеството на водата трябва да намалее 2 пъти.
7. Издърпайте торбичката, оставете я леко да изстине и внимателно я натиснете върху тавата. Сега можете спокойно да го изхвърлите.
8. Добавете захар (2 кг) в тигана с лимонов сок и продължете с готвенето за 20 минути на средна топлина.
9. Съдържанието на тенджерата се разпространява върху стерилизирани буркани. Горещото конфитюр ще бъде течен, а след охлаждане ще стане дебел. Съхранявайте буркани, препоръчани в хладилника.

Вкусен лимонов деликатес в бавната печка

Основното предимство на този метод на приготвяне е, че не можете да се притеснявате за възможността за залепване на конфитюр до дъното на тигана. Като цяло, желеобразният десерт се оказва също толкова вкусен, но кавгата с нея е много по-малко.

Стъпка по стъпка сладко от лимоните в бавното готвене се приготвя в определена последователност:

1. Зрели плодове (6 бр.) Измийте старателно, поставете в купа и налейте вряла вода за 2 минути.
2. Нарежете лимоните с кората на тънки филийки, докато отстранявате костите.
3. Прехвърлете парчетата в купата за мултикуриер, добавете вода (1.2 ml).
4. Включете програмата "Multipovar" и изберете време за готвене 160 °. Веднага щом водата в купата стане, намалете температурата до 130 ° и продължете да готвите лимоните още 50 минути.
5. Залейте захарта в купата (1,2 кг). Продължете с готвенето за още 1 час при същата температура.
6. Лакомства са подредени в стерилизирани кутии, навити с бутон и опаковани в одеяло. Оставяйте буркани топли, докато се охлади.

Lemon Ginger Jam

Яденето на такъв желе е чудесен начин да запазите имунитета си. В рецептата за сладко от лимон с джинджифил, канелата е посочена като една от съставките. Междувременно, ако желаете, тази подправка не може да бъде добавена.

Стъпка по стъпка конфитюр с конфитюр с джинджифил се приготвя в следната последователност:

1. Зрелите цитрусови плодове (1 кг) се обелват и нарязват на филийки. Бялата част от лимона трябва да се опита да намали.
2. Джинджифилът (50 г) се нарязва на малки кубчета.
3. Добавете лимонови резенчета и джинджифил към тенджерата, покрийте със захар. По избор добавете канела и ванилия. Оставете лимоните в тенджера за 1 час, за да оставят сока.
4. Включете печката. Сложете тигана на средна топлина, донесете лимоните със сока и захарта на кипене. Пригответе сладко повече от 5 минути. Извадете от тенджерата и охладете.
5. Повторете процедурата още два пъти. Поради бавното готвене и пълното охлаждане, конфитюрът ще стане кехлибарен на цвят и ще стане дебел. Препоръчва се да се съхранява в стъклен буркан в хладилника.

Варене от лимон без готвене

За да се запазят максимално количество витамини и полезни вещества, съдържащи се в цитрусовите плодове, те не се препоръчват да бъдат подлагани на топлинна обработка. Ето защо, в следната рецепта, конфитюрът ще бъде приготвен без готвене. За това деликате се нуждаете само от две съставки: лимон със захар.

За да направите конфитюр, 500 г лимони трябва да бъдат измити и сгънати в купа. След това цитрусови плодове за 1 минута, пълни с вряща вода. Това ще се отърве от восъка на повърхността на плода. След това всеки лимон се нарязва на няколко парчета и се усуква в месомелачка.

Към получената маса се добавя захар (1 kg). Сместа от сладък лимон се смесва и излага на брега. Това конфитюр се съхранява в хладилника за около две седмици. За да увеличите срока на годност, лимонната маса трябва да бъде сварена със захар за няколко минути.

Английски лимонов сладко за закуска

Сандвич с такъв желеобразен десерт ще ви осигури полезни витамини и ще ви даде добро настроение за целия ден. Рецептата за закуска на лимонов сладко е както следва:

1. Цитрусови плодове (2 бр.) Измийте старателно, изсипете с вряща вода и нарязани на няколко парчета.
2. Сгънете лимоните в блендер, добавете чаша захар и сурово яйце. Смела се смила до гладка.
3. Добавете 100 g меко масло към лимонената маса. Поставете сладкото в тенджера и го запалвайте за няколко минути, за да стопи маслото. Охладете лимонната маса, сложете го в стъклен буркан и сутрин можете да я сервирате за закуска.

Lemon Gelatin Jam

Такъв деликатес в текстурата прилича на желе. Оказва се, че е много вкусно и ароматно. Рецептата за конфитюр от лимон се състои от няколко стъпки:

1. От зрели цитрусови плодове (4-5 парчета) с помощта на ренде от кора, се отстранява.
2. Лимоните се нарязват и разделят на резени. Ако е възможно, отстранете от тях горчивия филм и нарязайте на малки парченца.
3. Поставете жилката и месото в тигана, покрийте я със захар (300 г).
4. Сварете лимоновата маса на слаб огън за 30 минути.
5. По това време се накисва пакет от желатин (8 g) в 100 ml студена вода.
6. Подутият желатин се налива в лимоново сладко. Загрява се масата за една минута и се прехвърля в съда.

Десерт от лимони с индийско орехче

В домашни условия можете да приготвите отлично средство за настинка и превенция на грипа. Лимоново сладко, според предложената по-долу рецепта, е практически сурово, което означава, че витамините в него практически не се унищожават. В допълнение, той е отличен като пълнеж за всеки изпичане на палачинки и палачинки.

Подготовката на конфитюр е много проста, ако следвате определена процедура:

1. Лимони (2 бр.) Нарязват се на малки парченца, така че лесно да отстраните всички кости от тях.
2. Плодовете се смилат в месомелачка.
3. Получената маса се напълва със захар (400 g) и се оставя в този вид за един ден, така че лимоните да оставят сока да тече.
4. Сложете тигана на печката, добавете щипка индийско орехче.
5. Оставете лимоновата смес да заври и незабавно извадете от огъня.
6. Сега конфитюрите могат да се наливат в кутии.

Препоръки за готвене

Следните съвети ще ви помогнат да направите вкусно и здравословно конфитюр от лимон:

1. Колкото по-дълъг е времето за топлинна обработка на деликатеса, толкова по-дълго може да се съхранява, но с по-малко витамини.
2. За сладко, се препоръчва да се вземат зрели лимони, в които има много сок и малко горчивина. В сравнение с незрелите плодове те тежат малко повече.
3. Преди да нарязвате лимони в месомелачка, трябва да извадите костите от тях. В противен случай ще има неприятна горчивина в готовия конфитюр.
4. Вкусът на желе ще бъде по-пикантен, ако към него добавите канела или индийско орехче.

Надяваме се, че статията е полезна за вас.