Кефир пиле: рецепта

Пилешкият кефир се оказва необичайно вкусен, ако го приготвя правилно. И в тези рецепти всичко зависи от това как се приготвя маринатата. Разбира се, можете просто да излея кефир пиле в контейнер и да го сложи във фурната, но това ще бъде погрешно. Така че трябва да обърнете малко внимание на главните тайни, чрез които можете да получите страхотно лечение.

Три в едно: бързо, вкусно, лесно

Кефирното пиле, приготвено във фурната, е много просто и вкусно. Всичко, което се изисква за това ястие, е цялото пилешко трупче и опаковка кефир. Въпреки факта, че наборът от съставки е много скромен, резултатът ще бъде задоволително и нежно блюдо. Леко сухото месо е идеално напоено с кисел кефир, в резултат на което се оказва сочно и просто се топи в устата. Ако готвите това ястие поне веднъж, то ще стане любимо.

Тайните на марината

Така че, първото нещо, което ще трябва да се измие старателно пилешки труп под вода, а след това котлет на порции парчета. След това трябва да разтриете всяко парче със сол и подправки. Между другото, трябва да се отбележи, че трябва да бъдат внимателни с подправки - те трябва да бъдат правилно комбинирани, а не прекалено. Ароматните италиански билки, смесени с малко количество черен и червен пипер, ще бъдат много полезни. Можете да го направите по-лесно - купувайте подправки за пиле и разтривайте с тях месо. Вие също не можете да забравите за сол. След това месото трябва да бъде прехвърлено в купа, в която ще бъде мариновано. Тогава всичко е просто: трябва да запълните пилето с кефир. Не бъдете срамежливи - трябва да се излее щедро, така че течността да покрива месото. След това пилето трябва да забрави за два часа. По принцип, колкото по-дълго месото се маринира - толкова по-добре. На сутринта можете да правите всичко по-горе, а вечер, след работа или учене, гответе. Тук можете да бъдете сигурни, че месото ще бъде сочно, ароматно и напоено.

Процес на готвене

След като изтече времето за мариноване, можете да продължите директно с готвенето. Пилето трябва да се премести в огнеупорна форма (може да бъде и метал, и стъкло - последният вариант е по-добър) и да го изпрати в пещта. Трябва да се загрее до 180 градуса. Трябва да се пече един час. Като цяло е препоръчително да се следва ястието: готовото пиле в кефир трябва да бъде покрито с червеникава, апетитна кора. Основното нещо тук не е да се пресушава, да не се прекалява в пещта. След изтичане на времето, определено за готвене, можете да получите ястието и да го сервирате.

Шиш кебап

Всеки обича да излиза в природата и да има пикници. Едно от най-вкусните ястия, които могат да бъдат приготвени като лечебно заведение, е пилешкото кебап в кефир. И така, коя марината ще бъде най-вкусната? Има няколко универсални рецепти. За първата ще ви трябват 3 килограма пиле, 3.5% кефир (половин литър), три лука, скилидка чесън, сол и пипер (на вкус). Първо трябва да изрежете птицата на парчета, след което да ги сложите в тенджера. Следващият етап - изсипва се кефир месо. Лукът трябва да бъде предварително нарязан на пръстени и да се нарязва на чесъна. Всичко това също трябва да се добави към тенджерата.

Разбъркайте добре, поръсете с черен пипер, сол, подправки, покрийте с чиния и натиснете надолу с товар. Трябва да пуснете месото (достатъчно за два часа), след което можете да го изпържите. Както виждате, пилешкото месо в кефира се приготвя просто. Рецептата е проста, най-важното тук е да не прекаляваме с подправки. Между другото, трябва да се отбележи още едно - месото, напоено с кефир, много лесно се нанизва на шиш. Друг плюс на тази рецепта.

Перфектна вечеря

Ако не искате да мислите дълго за какво да готвите за вечеря, тогава можем да кажем, че идеалният вариант би бил пържено пиле в кефир. Рецептата е проста, няма нищо трудно в нея - всеки може да приготви тази вкусна, ароматна чиния. Така че, имате нужда от кефир с всяко съдържание на мазнини (но не по-малко от 2.5%), малко сол и пиле. Птицата трябва да се измие добре, след това да се излее кефир, предварително осолени. За половин час месото трябва да се остави да се маринира. След това щедро изсипете растителното масло върху тигана и просто изпържи пилето, първо от едната страна, а след това от другата. Изглежда, че няма нищо необичайно. Но това е случаят, ако беше обикновена птица, пържена в тиган. Но пилето, кисели в кефир, има специален пикантен вкус. Между другото, трябва да се отбележи, че филето, мариновано на същия принцип, ще бъде голямо удоволствие. Както знаете, тази част е най-нежната и съответно вкусна. А ако и вие приготвите правилната марината, ще получите истинска деликатес. Между другото, универсален - можете да го ядете с нищо. Дори със спагети, дори със зеленчуци, дори с картофи.

Кулинарна импровизация

Както вече споменахме, пиле в кефир, приготвено във фурната, е истинска наслада. Но това е далеч от границата на кулинарното съвършенство. Пилето или филето му, задушено в кефир, може да бъде много вкусно. В рецептата също няма нищо сложно. Първата стъпка е да изрежете измитите филета (обикновено вземат килограм) на малки парченца. След това налейте масло в тиган с дебело дъно и го загрейте. Когато е горещо, пилешки парчета трябва да се пържат на силна жега. След това добавете лука нарязан на половин пръстени (три големи глави) към месото и леко намалете топлината. Леко яхнете, не забравяйте да кръстосате и сол. След няколко минути можете да излеете кефир. На такава част ще отиде някъде половин литър млечни продукти. След това покрийте тигана с капак и оставете да къкри на минимална топлина, докато в кефира не остане много малко. Пилето трябва да абсорбира всичко. Няколко минути преди готовност капакът се отстранява и яхтата продължава да се разбърква, като се разбърква месото - това е необходимо, за да се изпари сокът и да се направи печене на птиците. Резултатът е ароматно и вкусно лечение.

Между другото, тук можете да импровизирате със съставките. Например, по време на приготвянето добавете към пилето с лук нарязани печурки. Само кефирът ще се нуждае от по-малко - гъбите също произвеждат сок, ние трябва да помним това. Някои добавят домати, а други действат според принципа "всичко в хладилника - до тигана". Но не можете да направите това - важно е да се знае мярката във всичко. Само тогава пилето в кефира ще бъде вкусно, нежно, сочно и апетитно.