Жулиен: рецепта за готвене

Какво е Жулиен? рецепта Неговата подготовка е проста и достъпна. Самото име идва от метода на рязане на всички съставки. Пригответе това ястие в малки метални кокоти. Но в тяхно отсъствие можете да готвите джулиен в саксии. В това ястие е по-добре да се използват месни месни продукти (пиле, скариди, език или шунка). По-добре е сиренето да се смеси с малко количество галета, така че да е хрупкава. Един от основните компоненти е пържен лук прозрачен. Всички съставки с изключение на лука се нарязват на ивици.

Класиката винаги е в модата

Въпреки факта, че рецептата може да използва различни съставки, класиката е комбинация от пиле, лук и гъби. За готвене, ние вземаме 500-600 грама пилешко месо, 400 грама шампиони (други гъби могат да се използват), 4 лука, половин пакет масло, 300 грама сирене, 500 милилитра мляко, пакет крем, три лъжици брашно и подправки. Сварете пилето, като добавите малко сол към водата. След това го сложи на плоча. Лук зарове или зарове. Когато месото се охлади, го нарежете на ивици. Гъбите се измиват и нарязват на тънки дълги пръчки. Вземи тигана и я сложи на маслото. Запържете гъбите с пиле. След това добавете лък, който трябва да бъде само прозрачен. Поставете всички съставки в тенджера, разбъркайте и добавете подправки на вкус. Сложете тази смес в саксии. Класическият Julien се приготвя в кокоти, но в този случай използваме керамични съдове. Сега трябва да приготвите соса за наливане. Загрейте в тиган масло и добавете брашно към него. Запържете я, докато стане златистокафява. Сега постепенно изливайте млякото. Всичко е добре смесено, и когато масата кипи, добавете сметана. Разбъркайте отново и изчакайте, докато кипи. Напълнете саксиите, пълни със сос. Изсипете настъргано сирене отгоре. Ето как можете да приготвите класически джилиен. Рецептата е много проста!

Оригинален, но вкусен

Вместо гъби, можете да използвате маслини. Вземете 800 грама пилешко филе, 200 грама маслини, 100 грама лук и 600 грама сос от заквасена сметана (може да се подготви по аналогия с предишното рецепта). Пилешко филе нарязани на ленти и се запържват в тиган. Лукът се нарязва на ситно и маслините в кръг. Лукът и маслините също се запържват в тиган с малко масло. Всички съставки се смесват и се поставят в пашкул. Нанесете го със сметанов сос и поставете във фурната за 10 минути.

Рибни джулии

Можете да готвите и да ловите риба. Рецептата изисква следните продукти: 200 грама рибно филе, един лук, 100 грама шампиони, три лъжици мляко, 100 милилитра сметана, две лъжици брашно, 40 грама сирене, лъжица хлябни трохи, щипка индийско орехче, масло, сол. Нарежете лука добре, а гъбите не са много големи парчета. Пригответе рибата и я нарежете на дълги ивици. Запържете лука с гъби в тиган с добавка на масло. Сложете ги в отделна чиния. Запържете брашното в тенджера до леко кафяв цвят, след което излейте в мляко и сметана. Сега в тази смес излагайте рибата за две минути. Изключете огъня. Добавете към тази смес лук с гъби и всички подправки. Слагаме кокоти и поръсваме със сирене. Сервирайте горещо. Рецептата също не е сложна, а резултатът надхвърля всички очаквания. Приятно апетит!