Изабела грозде: полезни свойства. Рецептата за вино и компот от грозде Изабела

За първи път лозата от този клас е намерена в основата на семейството на Гибс. Това откритие направило селекционера Принс. Бери получи името си в чест на домакинята Изабела Гибс.

Характеристики на сорта

Този вид грозде идва от Северна Америка. Смята се, че е таблично-техническо разнообразие на късното узряване. Изабела е много известна и много популярна. Той е свеж и добър, а също така е идеален за приготвяне на сокове, компоти и вино. Гроздето расте доста добре в плодородни, слабо варовикови почви. Тя се понася добре от влагата, по време на суша, силата на храста рязко намалява, дори листната корона може дори напълно да падне. Листата са големи или средни, тъмнозелени. Храстите са енергични, имат добър добив. Бери от средни размери, с гъста кожа. Пулпата има ясно изразен вкус на ягоди.

Грозде дома Изабела

За да расте бързо, за да даде голяма реколта този сорт ще бъде само на открито слънчево място. Ако трябва да засадите лозя близо до сградите, най-добре е да го направите от южната страна. Не бива да избирате място, което е твърде близо до оградата, трябва да го направите добре издухан от вятъра. Не се препоръчва засаждането на сорта Изабела на ниско място, не трябва да се засенчва от дървета, а почвата да се загрява добре. Гроздето се засажда в специално приготвени ями, в които е предварително напълнен слой от чакъл. За да подобрите качеството на почвата, можете да добавите дървесна пепел за метър и половина от седалката.
Препоръчително е да се вземе място под кацането не е от синьо, но на повишени легла. Препоръчва се образуването на странични могили, за да се сеят гъсто с трева. Такъв вариант на засаждане на храсти ще защити корените им от застояла влага и излужване на основни хранителни вещества от почвата. Културно грозде - шипове. Дългите бичове с антените им трябва да се придържат към някаква подкрепа. Тяхното проектиране трябва да се погрижи предварително. Тя може да бъде дървени летви или метални греди.

Как да се запази лоза през зимата

Лозата не е устойчива на замръзване, страхува се от обледеняване, затова гроздето на Isabella трябва да бъде внимателно покрито през зимата. Обикновено клоните се накланят на земята, можете също да поставите дъски или пяна. Клоните от смърч или някаква плътна тъкан се поставят отгоре, след което се покриват с филм и се предпазват от вятъра. Все още можете да поръсите храстите с пръст, но този метод се счита за по-труден и по-малко надежден.

Ползите от гроздето

Този сорт е доста уникален. Не само плодовете имат полезни свойства, но и листата му. Най-често те се използват като външен лечебен агент при ожулвания, рани, натъртвания. При повишени температури е добре да се поставят листата на челото или в подмишниците, това спомага за облекчаване на възпалението и облекчаване на треска.
Отвара от листата гаргара гнойно възпалено гърло. Плодовете на Изабела съдържат голямо количество антиоксиданти, тъй като те оцветяват кожата му в тъмен цвят. В допълнение, тези важни компоненти дават възможност на гроздето на Изабела повишаване на хемоглобина в кръвта, нормализира кръвното налягане, влияе положително на хемопоетичната функция. Антиоксидантите са силни борци срещу рака. Най-високата концентрация на такива вещества е концентрирана в ямите и кожата. Плодовете също съдържат голямо количество минерални соли и калий. Използването им има положителен ефект върху мускулната част на сърцето и неговата контрактилна активност. Флавоноиди, които се съдържат в плодове, очиства организма от токсини, отстраняване на соли на тежки метали, нитрати. Сокът от грозде е включен в диетата на спортистите и отслабените хора.

Изабела грозде: как се прави вино

Този сорт се смята за един от най-добрите за производство на вино. Има различни рецепти от домашно грозде Изабела. Следващият метод е най-традиционният. За да направите вино у дома, трябва да използвате 10 кг плодове и около 3 кг гранулирана захар. На първо място, трябва да се разделят плодове от китката, внимателно ги сортирате, за да се отървете от боклука и гнило плодове. В никакъв случай не трябва да се мият, в противен случай ще се отмие специална субстанция като восък, без която процесът на ферментация не може да продължи. Това е много важно условие, когато се прави вино Изабела. Готовите плодове трябва да се прехвърлят във всеки емайлиран съд преди да се извлече сокът. Изстискайте гроздето с дървена лъжица, но може дори да използвате собствените си ръце и крака. Получената маса се покрива с марля и се оставя да ферментира за 3-4 дни, като се разбърква сутрин и вечер.

В края на 3-4 дни плодове филтрират и стиснете. След това направете вино само от сока, кората не е необходима. Сокът се смесва със захар и се излива в стъклени буркани, които носят медицинска ръкавица. Желателно е да се пробие един чифт пръсти в ръкавица. Този процес на ферментация отнема до 3 седмици. Когато печатът е напълно издухан и течността стане прозрачна, тя се филтрира и изсипва в специално приготвени бутилки, затваря се със запушалки и се поставя в хладилна стая. Виното се влива в продължение на два месеца. През първия месец трябва да го излеете три пъти в различни бутилки, за да се освободите напълно от седимента.

Гроздовият компот за зимата

Традиционният компот от грозде Изабела за зимата се приготвя в размер на: за 1 кг плодове - половин чаша гранулирана захар и един литър вода. Гроздето трябва да бъде изчистено от клони, измити и разстилани по бреговете. Плодовете трябва да заемат половината от обема на използваните контейнери. След това пригответе сироп (вода със захар). Полученият сироп трябва да се излее върху бурканите и да се остави да престои 10 минути. След това сиропът трябва да се източи, да се свари отново и да се сложи обратно. Завъртете бурканите, обърнете ги и ги оставете да изстинат.

Изабела Грейп Джем

Гроздето се превръща в изненадващо ароматно и вкусно. Добре е да се яде като отделен деликатес и можете да го използвате и като сладък пълнеж. Разнообразието на Изабела има тъмна, опъната кожа и плътна плът. Поради това, конфитюрът се получава със специална уникална текстура и необичаен цвят. Описаната по-долу рецепта се основава на изчислението: за един килограм грозде - 1 кг гранулирана захар и 0,5 чаши вода или гроздов сок.

За сладко от грозде Изабела са подходящи само зрели плодове, но не използвайте презрели гнилост. Добри плодове трябва да бъдат напълно отделени от клоните и да се изплакнат със студена вода. След това изчакайте, докато изсъхнат напълно. След това, гроздето на Изабела се поставя в емайлирана купа, в която се приготвя конфитюр и се налива половин порция захар. Всичко това трябва да се влива в продължение на 12 часа на хладно място. Това е, за да се гарантира, че сокът се откроява от плодовете. С втората половина се приготвя захарен сироп. Захарната вода се вари, докато захарта се разтвори напълно. Вместо вода, много от тях използват естествен гроздов сок. След това настоящите плодове се изсипват с охладен сироп и се приготвят на средна топлина, докато се утаят на дъното. Необходимо е периодично да се разбърква и отстранява пяната заедно с гроздови семена.

Добре ли е гроздето за бременни жени?

Въпреки факта, че гроздето е полезен продукт, то може да се яде не всички бременни. Тя трябва да бъде напълно изключена от диетата на бременни жени, страдащи от наднормено тегло, защото гроздето е с много високо съдържание на калории. Но в същото време, Изабела е доста полезна за жени, страдащи от запек, заболявания на сърдечно-съдовата система, както и при бронхиална астма. Гроздето в големи количества съдържа калций, този елемент е просто необходим за майката и бъдещото бебе. Дори тази прекрасна зрънце може да подобри състава на кръвта, да повиши хемоглобина. Семената от грозде съдържат голямо количество витамин Е, което предотвратява появата на стрии. Умерената употреба на гроздето облекчава умората, увеличава жизнената активност на бременната жена.

Трябва ли да дам на децата грозде

Много често младите майки се страхуват да въведат нещо ново в диетата на детето. Мнозина имат въпрос дали е възможно да се даде грозде на децата, дали ще бъде полезно за детското тяло. Като цяло се препоръчва да се запознае детето с грозде от 2-ро, а още по-добре от тригодишна възраст. Изабела е много полезна за деца със слаб апетит. Възстановява добре след инфекциозни заболявания. Противопоказание е индивидуалната непоносимост на бебето. В този случай може да има нарушения на стомашно-чревния тракт или появата на обриви. Не пийте грозде с мляко или квас. Това може да причини разстроен стомах. След ядене на плодове, по-добре е да изплакнете устата си с разтвор на сода, за да предотвратите унищожаването на детския емайл.

Недостатъците на плодове Изабела

Гроздето съдържа голямо количество въглехидрати, така че тези, които се борят със затлъстяването, трябва да се въздържат от такова деликатес. С язва на стомаха или дуоденална язва по-добре е да не приемате изобщо гроздето на Isabella. Съдържа органични киселини, които могат да причинят влошаване. Сокът от грозде има отрицателен ефект върху зъбния емайл. Но има добър изход от тази ситуация. По-добре е да пиете сока само чрез сламата и да изплаквате устата си след хранене. Като цяло, ползите от грозде Изабела е много повече от вреда, така че в гроздов сезон трябва да бъде най-запасите от витамини и хранителни вещества, скрити под нежна кожа на този прекрасен плодове.