Как се прави домашно вино от грозде
Виното е известна още от древността. Качественото вино има не само добър вкус, но и полезни свойства. След ферментацията в него остават витамини и се появяват нови вещества. Качественото вино може да бъде полезно при лечението на някои заболявания. Ако нямате възможност да закупите скъпо добро вино, но искате да се насладите на неговия вкус, можете да си направите вино от собственото си грозде.
Как мога да направя домашно вино?
Някои смятат, че е много трудно, други не са уверени в своите способности. Бих искал да ви убедя другояче. Винено грозде у дома подготовката е доста проста. Най-трудното ще бъде първият път, след това всичко ще върви с лекота. Ако семейството ви има традиция да приготвят домашно вино, то определено трябва да се опитате да го направите. Къде започва подготовката на добро домашно вино? Първата стъпка е да се приготви грозде, редица допълнителни продукти и оборудване.
Откъде да започнем?
Първо вземете решение сорт грозде, от които искате да направите едно питие. Отличен вариант е гроздето на Изабела. Не забравяйте да отделите плодовете от гронок. Работата отнема много време, но резултатът от свършената работа ще отговори на всички очаквания. Необходимо е да се приеме сериозно изпълнението на първия етап. Не забравяйте, че листата и клонките, уловени от вино от грозде, могат да доведат до влошаване на вкуса на напитката. Той може да стане сладък или горчив. Ако искате да получите вкусна и нежна напитка, вземете внимателен подход към избора на плодове. След като приключите подготовката, поставете добрите плодове в купа или тиган. В бъдеще ще бъде по-лесно да се справим с плодовете в саксията. Опитайте се да не поставяте плодове в тази форма за дълго време. Необходимо е незабавно да преминете към следващия етап - смачкване. В противен случай ферментацията на плодовете може да започне по-рано, което е неприемливо. След смачкване на плодовете, тортата ще потъне на дъното и сокът ще остане на върха. Тогава само трябва да се прецеди получената маса.
Следващ етап
На това готвене домашно вино не свършва дотук. Това е последвано от по-сложна работа с оборудването, предназначено за него. Всяка стъклария ще свърши работа. Можете спокойно да вземете трилитров, петлитров буркан и др. Получената течност се изсипва в съдовете така, че да е напълнена с две трети, а отгоре има място за ферментация. Уверете се, че капакът е плътно затворен. В капака трябва да се направи малък отвор и в него да се постави тръба. Тя трябва да е чиста. И газът ще излезе. Капакът трябва да бъде плътно затворен или дори измазан с обикновена глина. След това ще трябва да изчакате края на ферментационния процес. Ще отнеме няколко месеца. Храните с винени материали трябва да бъдат в стая с температура около +5 градуса. След известно време виното ще престане да бълбука, утайката ще остане на дъното, което означава домашно вино грозде Изабела е готова. Така се оказа сухо вино и може да се консумира.
Как се прави вино от грозде сладко и силно
Ако искате да получите силна и в същото време сладка напитка, трябва да работите малко повече. От бутилката вино е необходимо внимателно да се отцеди виното. След това трябва да добавите около 150 грама захар на литър вино. Вземете сладко вино у дома. Ако поставите по-малко захар, получавате полусладък. Приготвянето на това вино ще изисква допълнителен месец. Трябва да измиете контейнера и да го излеете със захар. Процесът на ферментация ще продължи един месец. След това виното се бутилира и изпраща в хладилника. След това можете да го пиете. Силата на напитката ще бъде от 11 до 13 градуса. Виното от грозде Изабела, произведено по тази рецепта, определено ще ви хареса!