Информация как да се готвят гъби

Моховик не е името на определена гъба. Така хората наричат ​​различни гъби, които принадлежат към различни родове. Има жълт маховик, има зелено, има полски бял и други. Въпреки факта, че всички те не са с най-представителна външност, техният вкус е първокласен. Те се обработват за храна по различни начини. Следователно, въпросът за как да се готви гъби Mohoviki, доста уместни. Но най-добрите ястия идват с използването на сушени гъби. Ароматът е много по-силен от другите сушени заготовки.

Обща информация

Разглежданата гъба расте от началото на лятото до средата на есента в широколистни, иглолистни и смесени гори в малки групи или поединично. Напълно оправдава името, дадено му, и расте в мъх. Съчетава 18 вида, намира се в умерените зони на Южното и Северното полукълбо. Много хора си задават въпрос: гъби или не? Може да се отговори, че той не е просто ядлив, но и много вкусен и здравословен. Понякога, с изключение на това, че някои от неговите видове са прекалено червиви. Съвет за готвене: Болеусът не се препоръчва да се вари, да се сол или туршия с леки гъби, тъй като готовото ястие винаги приема интензивен черен цвят. Въпреки че вкусът му ще остане наистина прекрасен. Дори и най-старите екземпляри са подходящи за сушене през зимата. Също така, много се интересуват от това как да почистват гъбите mokhoviki. Не е нужно да ги почиствате изобщо, само трябва да подстрижете краката и да ги измиете. И за мариноване и сушене те излизат напълно.

Маринована гъба

На празничната маса можете да приготвите гъби в маринована форма. За това ще ви трябва: манатарка, един литър вода, една чаена лъжичка гранулирана захар, една супена лъжица сол, една чаена лъжичка синапено семе, 2-3 заливни листа, 5-6 грах черен пипер, 1-2 филийки лют пипер и 9% оцет (две супени лъжици за всеки половин литър буркан). Изчислението на саламура е представено на литър вода. Той има 2-3 пръста, за да покрие гъбите. Започваме с това, че измиваме манатарки и големите, които режем, макар че е желателно да се използват малки и цели за мариноване. 30-40 минути ги сварете в подсолена вода. След това се накланяме на гевгир. Готвене на саламура: вряща вода, добавете захар, сол, черен пипер грах и горещ, горчица и дафинов лист. След това сменяме гъбите и мариноваме за 20 минути. Изсипете оцета в дъното на стерилизираните кутии и поставете маринатата с маховиците. Банките от 0,5 литра се стерилизират в продължение на седем минути. Веднага се навива, изолира се и се оставя да се охлади. Една от възможностите за приготвяне на гъби bokhoviki, ние сме усвоили.

Готвене на вкусна гъбена супа

За да имате най-вкусната гъбена супа, основната съставка трябва първо да се пържи. Така че ние измиваме mokhoviki, нарязани на парчета и изпрати на добре затоплен тиган. На вкус, сол, разбъркване, запържете за 10 минути, след което добавете към тях обелени и нарязани лук, запържете още 3-4 минути. Пържени гъби се вливат в тенджерата с вряща вода. След кратък период от време, прибавете измития ечемик и гответе за около 10 минути. Поставете картофите, обелени и нарязани на кубчета. Гответе за около 15 минути, докато се приготви. Най-добре се сервира масата със заквасена сметана, зелен лук и свеж бял хляб.

Как да се готви гъби пържен гъсеник

Предлагаме ви две рецепти. Първият е прост, без излишни украшения. В него първо накисваме гъбите в студена вода в продължение на един час, след което слагаме всяка шапка в брашно. Изсипете една супена лъжица растително масло върху затоплена тава, поставете ги така, че да не се допират. Поръсете с билки и запържете поне 40 минути на слаб огън. Втората рецепта ще ви каже как да се готви гъби гъби, пържени със заквасена сметана. Вече е малко по-сложно от първото. Готвене за шест души.

Ние се нуждаем: един килограм гъби, 200 грама 15% заквасена сметана, три супени лъжици растително масло и сол. Желателно е да се изпържи в дълбок тиган или котел. Поради силния аромат няма да използваме подправки. Mokhoviki измийте и нарязани на малки парченца. Изсипваме растително масло в котела и доставяме препаратите си там. Солени, покрити с капак за няколко минути. Отстранете капака и я задушете, докато течността се изпари. Гъбите могат да горят, така че ние ги смесваме непрекъснато. Ние не се интересуваме от влошаването на вкуса. Добавете сметана и варете още 4-5 минути. Сварете картофите (можете да направите картофено пюре от него) и да го сервирате с пържен подълдец.

Рецептата за замразяване на нашите гъби в хладилника

Много пестеливи домакини се опитват да спасят гъби, за да ги използват през зимата. И не мариновани или сушени, но замразени. Така че, маховик гъби - как да го готвя в този случай? Почистете боклука от гъбите и изплакнете. Така че те не са шенилни, добавете оцет във водата, само няколко капки. Нарежете манатарки в малки сегменти, сварете в продължение на 10-15 минути в подсолена кипяща вода. Ние не добавяме никакви подправки. Изваждаме шумния скимер, оставяме го да се отцеди и го поставя в голяма чиния. След охлаждане сгънете на малки порции в найлонови торбички. Ние изхвърляме въздуха, като ги натискаме. Обвързваме краищата на опаковките, поставяме ги в купчини и - във фризера. Не размразявайте преди употреба!