Картофи от Айдахо - Рецепта от САЩ

Вътрешната картофи - американският континент. Някога, през шестнадесети век, испанските конквистадори я донесли в Стария свят, като решили, че тази коренова култура ще им бъде полезна. Не се заблуждаваха, картофите станаха неразделна част от всичко Европейски кухни Днес дори е трудно да си представим как са се занимавали без него.

Къде се намира Айдахо?

Има такова състояние в северната част на САЩ, Айдахо. Смята се за провинциален район, а жителите му се ползват с репутацията на някакъв „червен селянин“. Дори измислиха, че по-глупавият земеделски производител е, колкото по-големи са картофите му. Всъщност местните не са толкова прости, колкото биха искали да се появят. Доказателство за това предположение може да послужи картофът "Айдахо", чиято рецепта е измислена в това състояние. Някои фермери, без да го знаят, прославиха родината си, като измислиха този гениален начин за приготвяне на кореноплодите, отглеждани от него, който сега се използва по целия свят, включително менюто на ресторанти и кафенета. И не е чудно, защото печени картофи резени, много вкусно, и готвене е просто въпрос.

Какво трябва да запазите

Една от характеристиките на американската кухня е, че не е обичайно да се белят картофи в тази страна. Смята се, че многобройни здрави микроелементи и витамини са концентрирани в кожата, което просто няма смисъл да лиши тялото, освен това има по-малко работа. Вие също трябва да се запасите на набор от продукти, включително растително масло (маслиново или рафинирано слънчоглед), няколко скилидки чесън, копър, магданоз, зелен лук и сол. За да поддържате пълната автентичност с американската действителност, можете да използвате соса Табаско, но тъй като е много скъпо, можете да изградите заместител лют червен пипер и оцет.

Първа фаза: предварително кипене

Картофите са най-добре използваните млади, средно големи. Айдахо Сънрайз е много популярен в САЩ, трудно е да го намерите тук, така че трябва да се съсредоточите върху крехкостта. Изберете го така, че очите да са възможно най-малки. Нарязването на филийки е първото нещо, което трябва да направите, когато започнете да приготвяте картофите на Айдахо. В рецептата ясно се посочва, че всеки клубен трябва да бъде нарязан на дължина - като оранжево - на шест до осем части. Получените резени се поставят в тиган със студена, подсолена вода и се поставят на огъня. Оставете да заври, изчакайте няколко минути, източете водата.

Втора фаза: печене

Докато продуктът се охлажда, трябва да приготвите специална смес. Тя ще трябва да покрие парчетата, от които ще излеят картофите на Айдахо. Неговата рецепта включва растително масло, натрошен чесън, нарязан магданоз и копър, както и горещ сос на базата на пипер или табаско. Всичко това се смесва и се изсипва на парчета, така че те да бъдат покрити от всички страни от това вещество. Остава само да изложи получените полуготови продукти на печене лист и го поставете в пещ, загрята до 180 градуса. Препоръчва се фолиото да се постави предварително. След около половин час печене се получават картофи от Айдахо. Неговата рецепта е универсална, може да бъде гарнитура и самостоятелно ястие. Тъй като топлинната обработка лишава естествения цвят от копър и магданоз, готовото ястие може да бъде поръсено с пресни билки.