Хипохолестерол диета за седмицата - рецепти, менюта и ревюта

Всеки диетолог разработва хранителни системи, за да гарантира ниски нива на холестерол. Такава диета може да излекува и предотврати развитието на много заболявания. Повишеният холестерол в кръвта допринася не само за увеличаване на теглото, но и за развитието на такива сериозни заболявания като атеросклероза, дислипидемия, коронарна болест на сърцето и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Хипохолестеролната диета избягва здравословни проблеми.

Хиперхолестеролемия - висок холестерол в кръвта

Голяма част от животинските мазнини в дневния хранителен режим води до повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Това състояние се нарича хиперхолестеролемия на медицински език. Ако тя е постоянна за човек (т.е. индексите на холестерола в кръвта не намаляват), това води до развитие на много заболявания:

• атеросклероза на аортата;
• промяна в интракраниалните съдове;
• некроза на мозъчна тъкан;
• исхемичен и хеморагичен инсулт;
• заболявания на сърдечно-съдовата система;
• затлъстяване;
• крампи на краката и куцота.

Това е кратък списък на възможните проблеми. В човешкото тяло всички системи са взаимосвързани и нарушенията в един отдел неизбежно ще доведат до патологии на други системи.

Диета за понижаване на холестерола

Кой и защо се нуждае от такава диета? Най-често хората с хронични сърдечно-съдови заболявания са принудени да седят на хипохолестеролната диета. Той е ефективен и при различни чернодробни заболявания. Диетата за хипохолестерол за жените често се превръща в помощ при избягване на затлъстяването.

За да се предвиди възможността за такова хранене, е необходимо да се направи анализ на липидния спектър на кръвта. Той ще изясни следните показатели:

• HDL (липид с висока плътност) - може и трябва да бъде висок, това е концентрацията на така наречения "добър" холестерол, който не вреди на организма;
• Ниво на LDL (липопротеини с ниска плътност) - този показател не трябва да надвишава референтните стойности, това е "лошият" холестерол, който води до атеросклероза и инсулт;
• нива на общия холестерол.

Ако нивата на LDL са повишени и HDL е ниска, тогава без съмнение трябва да се запознаете с менюто на хипохолестерола. диета за седмица с рецепти (представени по-долу) и коригирайте ежедневната си диета в съответствие с новите правила.

Влияние на хипохолестеролната диета върху вътрешните органи

Намаляването на параметрите на LDL в кръвта не само ще намали риска от атеросклероза, но и ще подпомогне черния дроб, панкреаса и бъбреците. Недохранването, пренаситено с животински мазнини и прости въглехидрати, причинява огромен удар по цялото тяло.

Диетата за хипохолестерол (No. 10c сред медицинските хранителни системи, предназначени специално за хора с различни хронични заболявания) трябва да замени обичайната нездравословна диета в продължение на много години. Той е ефективен при атеросклероза, ИБС и хиперхолестеролемия. Ако правилата не се наблюдават постоянно и често се нарушават - подобряването на състоянието не може да се очаква.

Какви храни съдържат холестерол?

Списъкът на храни, които максимизират нивата на LDL в кръвта:

• колбаси и всички видове консерви, пушени меса - и фабрично, и собствено производство;
• бульон, приготвен на кост или на месо;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини (извара, сирене, мляко, риаженка, сметана, сметана);
• хлебни продукти от прясно бяло брашно;
• бананите са забранени от плодове;
• от зърнени култури - ориз и грис;
• фабрика за майонеза и собствено производство.

Всички тези продукти, с постоянно участие в диетата, са причина за най-високите показатели на LDL.

Основните принципи на храненето

Хипохолестеролната диета включва следните принципи на хранене:

• Не можете да откажете използването на растителни масла - това е грешка. Маслата могат и трябва да се добавят към ястията всеки ден. Само вие не можете да ги изпържите. Без значение какво - картофи, месо, бъркани яйца. В диетата не трябва да бъде едно ястие, което е пържено в масло в горещ тиган. Но можете да запълните с масло салати, използвайте вместо сос, добавете към готови супи.
• Пациентите, които не толкова отдавна са започнали да се придържат към менюто на диетата на холестерола, често правят друга грешка - отказват месото, четат за вегетарианството и преминават към нея. Отказът от животински продукти е изпълнен с белтъчен дефицит в диетата, който рано или късно провокира много хронични заболявания. В менюто на хипохолестерола диета трябва да присъства постно месо. Подходящи птици, зайци, елени, телешко месо.
• В основата на диетата хипохолестерол диета трябва да бъдат зеленчуци и плодове. Те могат да се консумират сурови. Можете да се вари, да се задушава, да се замразява, да се приготвят шейкове и сокове. Червените и пурпурни плодове и зеленчуци съдържат полифеноли и стимулират производството на полезни HDL.
• Всеки ден е желателно да се ядат супи, борш, зеле супа. Само сега те трябва да се приготвят малко по-различно - да не се правят зеленчуците, които се запържват в масло, а просто да се сварят всички съставки, предварително нарязани на по-малки парчета.

Меню холестерол диета

Рецептите са прости ястия, които могат да бъдат приготвени за всеки човек. Времето ще отнеме около половин час. Това е най-простото меню.

Хипохолестеролната диета включва хранене на малки количества (200-250 грама на храна), така че трябва да се използва малко количество съставки.

1. Пилаф с пилешко филе. Нарежете на парчета 400 грама гърди, една голяма морков (котлет), лук, ако желаете - зелени. Използвайте кафяв ориз, тъй като обикновеният бял ориз е забранен на диета. 350-400 грама зърнени култури ще бъдат достатъчни. Сол и черен пипер могат да се използват за вкус. Кафявият ориз се сварява за около половин час по-дълго, а за готвене му отнема още трета вода, отколкото при готвене на бял ориз. На дъното на тигана се налива тънък слой зехтин, поставя се филетата, морковите, лукът, покрива се с ориз. слагайте подправки и наливайте вода така, че да покрива повърхността на ориза на около три пръста. Варете на най-бавния огън за час и половина.
2. Супа от риба тон. Доведи литър вода до кипене в тенджера, добави чаена лъжичка сол. Филе от риба тон (200 грама), нарязано на малки парченца, хвърля се във вряща вода. Добавете ситно нарязани картофи (200 грама), моркови (200 грама), една шепа измита елда. Сварете в продължение на петнадесет минути, преди да изключите, добавете ситно нарязан копър и магданоз.
3. Салата "Пролет" с пиле. Нарежете чифт средни домати на филийки, фино котлет три репички, нарязани на две краставици на филийки. Салатни опаковки, нарязани на средни парчета. Предварително сварено пилешко или пуешко филе (200 грама), нарязани на парчета с размер около един сантиметър. Смесете всички съставки, добавете сол на вкус. Подправете със зехтин.
4. Бери хайвер. Тази рецепта ще се хареса на сладките зъби: тези, за които е трудно да се ограничат в употребата на шоколад, бяла ружа и други прости въглехидрати. За готвене ще ви трябва: 100 грама малина, 100 грама ягоди. Можете да замените цариградско грозде (но вкусът ще бъде специфичен). Ще се нуждаете и от 400 мл кисело мляко 1% мазнина или обезмаслено. Смесете всички съставки в блендер до гладкост, добавете захар, захар или подсладител до приемлива степен на сладост. Този ласкател е чудесен заместител за вечеря или закуска, лек е и здрав. диетично ястие.

Примерно меню за седмицата

Пациентът трябва да бъде ръководен при подготовката на терапевтичната дажба. Меню под формата на маса (хипохолестерол диета за няколко дни). Така че нека започнем с понеделник.

“Lean borscht” е течно ястие, чийто бульон се приготвя без добавяне на месо или кости. Използвайки плодове, трябва да се помни, че бананите са забранени в диетата на холестерола. Менюто за седмицата предвижда консумация на всякакви плодове, с изключение на банани.

Какво е вторник?

Сряда: приблизително меню

Диетата на хипохолестерола за седмицата позволява доста гъвкав подход. Ако желаете, можете да смените компонентите на места - например, първата е окрошка, постно борш или сметана, когато искате.

Не трябва да се държите "в черно тяло" и да ограничите удоволствието от получаването на храна.

Четвъртък - денят на гастрономическите ексцесии

Преглед на рецепти хипохолестерол диета съобщава, че морски дарове е идеален за този вид храна. Те перфектно задоволяват нуждите на организма от протеини и аминокиселини, без да повишават нивото на LDL в кръвта.

Диетично меню в петък

Какво трябва да бъде диетата в събота

Примерно диетично меню за неделя

Списък на продуктите, които трябва да бъдат напълно изключени

Хипохолестеролната диета предполага пълно отхвърляне на следните храни:

• алкохолни напитки с всякакво съдържание и с всякакви добавки;
• колбаси и всички видове консерви, пушени меса - и фабрично, и собствено производство;
• бульон, приготвен на кост или на месо;
• ястия, пържени в тиган;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини (извара, сирене, мляко, риаженка, сметана, сметана);
• хлебни продукти от прясно бяло брашно (в някои случаи приемаме сушен хляб или диетичен хляб);
• фабрика за майонеза и собствено производство;
• пикантни сосове от магазина или собствено производство.