Как да солите мазнините: помогнете на домакинята

На масата много често можете да намерите такава закуска, като соления бекон. Тя е вкусна, нежна и се подхранва с други продукти. Как да маринован дебел? Колко сол е необходима? Тези въпроси засягат много домакини. Струва си да си припомним, че можете да добавите толкова сол, колкото искате, тъй като този продукт ще го приеме колкото се нуждае. Отговорът на въпроса колко сол се дава на мазнините. Но процедурата за нейното приготвяне е дадена по-долу.

съставки

За да солите мазнините, се нуждаете от следните продукти:

- сол;

- малко черен пипер и грах;

- подправка, например кимион или кардамон;

- чифт лаврови листа;

- две глави от чесън.

За един килограм мас трябва да приготвите четири супени лъжици сол, една лъжица пипер, подправка на вкус.

Процес на осоляване

Този продукт трябва да бъде нарязан на слоеве, широки пет сантиметра. За да получите приятен аромат на чесън, е необходимо да направите разфасовки на парчетата и поставете ситно нарязан чесън в тях с нож. Струва си да се знае, че свинската мас ще се съхранява по-малко, така че трябва да се замрази или изяде бързо. На дъното на буркана е необходимо да се излее сместа за осоляване, да се рушат листата там, да се постави сланина върху него. Така че всичко е правилно осолено, едно парче трябва да бъде поставено с козината, второто, напротив, надолу и така нататък. Първият ден, в който трябва да съхраните бурканчето в стаята, можете да го поставите на по-студено място. След пет дни продуктът може да бъде достигнат и консумиран.

Как да туршия бекон в лук кори

За тази рецепта трябва да вземете:

- литър вода;

- лъжица сол;

- люспи от седем луковици;

- някои подправки;

- седем скилидки чесън;

- пет лаврови листа;

- седем черен пипер.

Маринована кора от лук

Първо трябва да приготвите саламурата. За да направите това, налейте сол в тенджера и добавете вода. Оставете разтвора да заври и сложете лук. Сварете още пет минути, след това добавете мазнина, така че разтворът да го покрие напълно. Намалете топлината, продължете с готвенето още десет минути, оставете мазнината да стои в разтвора. След това, трябва да направите подготовката на смес от подправки: котлет чесън, дафинови листа, смачкване на пипер. Задача как да се сол свинска мас във лук, вече полуразрешено. Необходимо е да се правят разфасовки на парчета и да се поставят там подправки. След всичко това увийте фолиото и го оставете във фризера. Веднага след като беконът замръзне добре, го нарежете с остър нож и го изяйте с черен хляб.

Мариноване на бекон преди пушене

Мнозина мислят за въпроса как да се мариноват мазнините за пушене. В действителност, това не е трудно и не изисква специални умения. За да започнете да пушите, е необходимо да изберете правилното парче бекон, което да бъде подложено на тази процедура. Изборът трябва да бъде спрян на пресни продукти, които нямат кожи, или последният е тънък, лишен и лек. Първо се нуждаете от сол. За да направите това, разтривайте парче груба сол, след това подправки. Необходимо е да се поддържа такава мазнина за около три дни, така че да бъде напълно осолена, след което цялата сол от повърхността трябва внимателно да се отстрани. Измийте парчетата с топла вода и след това ги задръжте за един ден във въздуха, така че да бъдат изветряни. След това е необходимо същото време да го пушите, докато мазнината стане жълтеникава. Трябва да се отбележи, че е необходимо да се приготви продукт за тютюнопушене почти по същия начин, както за солено сало по обичайния начин.