Готвене на гъбена супа от сушени гъби и гъби

Много от нас не могат да си представят пълноценна храна без купа с гореща супа. Няма нищо изненадващо. Първите ястия са добре наситени и не създават тежест в стомаха. Те могат да се консумират поне всеки ден, защото съществуват толкова много различни рецепти, че такава храна просто не може да се притеснява. Една от най-ароматните, вкусни и здравословни - гъбена супа. От сушени гъби, пресни или консервирани, тя винаги се яде с гръм и трясък. Всякакви добавки го правят нов всеки път. чиния: постно със зърнени храни, селски с домашно приготвена фиде, зести с домати или гъста и богата на сирене.

Рустична супа с гъби и юфка

Някои готвят гъби супа от пилешки бульон други предпочитат зеленчуци. Няма значение, основата на това може да бъде всяка. Изберете начина, по който предпочитате, и не можете да се притеснявате за разнообразието. Първата рецепта, която се опитваме, е домашно приготвена гъбена супа. Това е едно много задоволително и просто ястие. Можете да използвате както шампиньони, така и диви гъби (стриди, гъби). Нуждаем се от 500 грама. Моят, нарязани на малки кубчета и хвърли в кипяща подсолена вода (3 литра). Междувременно обелвайте и нарязвайте един лук и морков. Запържете ги с горещо растително масло. Когато бульонът е готов, прецедете го и изпратете гъбите да се пекат със зеленчуци. 2 средни картофи чисти и нарязани на кубчета, хвърли да заври, донесе бульон до кипене. След това изпращаме пържени зеленчуци, 2 шепи вермичели или домашно приготвена юфка и половин чаша нарязана зеленина. Приготвя се супата, докато се направи. Настоявайте под капака и сервирайте със заквасена сметана.

съществен доматена супа с гъби и леща

Следната рецепта - ароматна гъба сушена гъбена супа с домати и леща. Гъбите (100 грама) трябва да се накиснат в студена вода за няколко часа. След това стиснете и старателно изплакнете. Преместете в трилитров съд, налейте вода и оставете да заври. Добавете лещата (150 грама) и гответе всички заедно за около половин час. Сега можете да поставите останалата част от зеленчуците: 2 нарязани моркови и 2 стъбла от целина. Запържете лука в смес от масло и растително масло с добавянето на 2 скилидки чесън. 450 грама домати в собствения си сок белени, нарязани и задушени с лук. Добавете 1-2 струка горещи чушки, нарязан магданоз и гответе за 5-7 минути. След това сменихме тази превръзка с почти завършена супа. Доведете я до кипене, сол и пипер. Изключете огъня и го оставете да изпусне под капака за 10-15 минути.

Кремообразна гъбена супа

В зависимост от използваните съставки, всеки път получаваме напълно различни ястия. Време е да приготвим вкусна гъбена супа от сушени гъби с топено сирене. Консистенцията му ще се окаже доста гъста и кремава, което я прави особено вкусна. Накиснете 100 грама гъби за един час (или през нощта), след това измийте и напълнете с нова вода. Гответе 40 минути, докато се варят. След това ги изваждаме с отрязана лъжица, смиламе и запържваме с лук и моркови. Сол бульон и хвърли в него нарязани на кубчета картофи (2-3 парчета). Когато е напълно варени, добавете печено, 2 сирене, настъргано на рендето и гответе за 5-7 минути. Когато сиренето се разтвори напълно, изключете топлината и оставете супата да се влее. По желание се смила с блендер и се сервира с гарнитура с билки и кедрови ядки.

Целогодишна гъбена супа

Всичките три предложени по-горе рецепти са напълно различни един от друг, те са различни по вкус. Все пак всеки път приготвяме гъбена супа от сушени гъби или пресни шампиони. Можете да използвате тези, които харесвате или сте вкъщи в момента. През лятото, например, можете да готвите от пресни горски гъби, а през зимата да ги замените със сушени заготовки или закупени гъби. Замразените или консервираните гъби също са добри. Както виждате, има много възможности, така че можете да готвите такива супи през цялата година. Приятно апетит!