Сушена гъбена супа с кнедли и сметана

предговор

Супата е много често ястие. Това е важен компонент на цялата вечеря. Има много разновидности на това ястие. За готвене използвайте зеленчуци, картофи, различни зърнени храни, тестени изделия, риба, месо, гъби.

Любима домакини

Сушена гъбена супа е много популярна. Това ястие може да се приготвя независимо от сезона, тъй като сухите гъби се продават във всеки магазин или супермаркет през цялата година. Можете също да изсушите гъбите у дома.

Как да изсъхне гъби?

За това трябва да използвате тръбни гъби. Най-лесният начин е да ги изсушите във фурната. За да направите това, е необходимо да се отдели капачката от крака, да се постави пергамента върху тава за печене и да се поставят гъби на разстояние един милиметър един от друг. Температурата е зададена на седемдесет градуса, вратата на фурната се отваря леко. Така гъбите се сушат няколко часа.

Вкусни рецепти

Сушена гъбена супа е много ароматно и вкусно ястие, в което можете да добавите каквото желаете от сърцето ви. На вашето внимание се предлагат рецепти за няколко такива деликатеси.

Сушена гъбена супа с кнедли

За да се подготвите, имате нужда от тези продукти:

• магданоз - четири клонки;
• корен от магданоз - един;
• масло - две лъжици (маса);
• сушени гъби - петдесет грама;
• лук - едно нещо;
• вода, седемстотин милилитра;
• моркови - едно нещо.

За да направите кнедли, ще ви е необходимо:

• грис - сто грама;
• мляко - сто петдесет милилитра;
• едно яйце;
• щипка сол.

Готвена супа от сушени гъби:

1. Предварително напълнете сухите гъби със студена вода и оставете за три часа.

2. След накисване прехвърляме гъбите в друга купа, поставяме водата на огъня и отново добавяме гъбите. Гответе, докато се направи.

3. Изваждаме варени гъби от тавата и ги нарязваме на ивици. Нарязваме лук, моркови и магданоз на половин пръстени.

4. Запържете лука в тенджерата, после моркова.

5. Щам гъбичен бульон, добавете към него печени зеленчуци заедно с гъбите, дайте възможност да заври, ври на слаб огън за петнадесет минути.

6. Сол на вкус.

Готвене на кнедли

1. Донесете млякото на кипене и добавете грис към него. Сварете поне петнайсет минути.

2. След като овесената каша се охлади, добавете към нея масло и яйце. Разбъркайте добре до гладкост.

3. От получената смес се правят кнедли и се вари в кипяща подсолена вода.

4. Готовите кнедли се прибавят към супата ни със сушени гъби.

Сушена гъбена супа

съставки:

• сушени гъби - триста грама;
• един голям лук;
• мляко - един литър;
• растително масло;
• сол;
• заквасена сметана;
• магданоз.

подготовка

1. Накиснете гъбите в студена вода в продължение на три часа.

2. Измийте и сварете гъбите. Дайте оттичащата вода, оставете малко бульон.

3. Грубо нарежете лука и запържете в растително масло с гъби.

4. Смелете сместа от гъби и лук в месомелачка, след това бийте с миксер, добавяйки бульон и мляко.

5. Оставете да заври.

6. Във всяка порция добавете малко заквасена сметана и магданоз.

Хайвер от сушени гъби

За да направите това, имате нужда от следните съставки:

• сушени гъби - триста и петдесет грама;
• лук - две глави;
• растително масло - сто милилитра;
• сол, черен пипер.

Инструкции за готвене:

1. Изсипете студена вода върху сушени гъби, за да набъбнете за три часа. След това ги напълнете с чиста вода, гответе, докато се направи. Ситно нарязайте гъбите.

2. Почистете лук и се запържва в растително масло, докато се появи златен оттенък. Добавете гъбите към него и варете за петнадесет минути на слаб огън. Накрая добавете сол и пипер на вкус.

3. Хайверът трябва да се охлажда и раздробява в блендер или мляно. Насладете се на храната си!