Как да туршия сьомга вкъщи? Чам солено у дома: рецепта

Червената солена риба е отлична закуска за всеки празник. Но не е необходимо да купувате готовия продукт в магазина. Можете да мариносате сьомга у дома. Не е толкова трудно и изисква минимален набор от подправки. Развалите този продукт е невъзможно. Рибата отнема само необходимото количество сол, така че не можете да я пренасочите. Лесната подготовка прави тази универсална закуска по-достъпна. Така че, ако не знаете как да маринувате сьомга у дома, прочетете тази статия.

Избор на риба

Основата на всяко ястие е изборът на качествени съставки. Това важи и за рибите. За осоляването е по-добре да се вземе охладен приятел. Замразената риба също ще работи. Но ако този процес се извършва многократно, тогава качеството става съмнително. Замразената риба трябва да бъде подготвена по подходящ начин. За размразяване е нежелателно да се използват микровълнови и други спомагателни устройства. По-добре е този процес да е естествен. Сложете рибата в хладилника, покрита с капак, докато се разтопи напълно. Но това е по-добре да изберете цяла охладен приятел, с вътрешности и главата.

Просто и вкусно

Тази рецепта изисква само три съставки. Ще отнеме килограм червена риба и една голяма лъжичка сол и захар. Преди осоляването на домашна сьомга трябва да се отреже. Рибата е по-добре да се купуват охладени. В този случай ще бъдете сигурни в качеството на продукта. В трупа отстраняваме главата, опашката и билото с големи кости. Те могат да се използват в бъдеще за приготвяне на рибен бульон. Трябва да остане филе с кожа. Отделно смесете солта със захарта и разтрийте тази смес с филе от приятел. Разпръскваме шкурка в подходящ съд и го изпращаме в хладилника за един ден. След това време може да се изяде. солен кета, рецепта което е много просто, се оказва много апетитно. Предястието ще украси масата и ще се развесели.

Вкусна риба

Ако добавите няколко съставки, солената сьомга ще бъде много апетитна. Вземете половин килограм риба, една трета от една голяма лъжичка сол, сок от половин лимон, половин малка лъжица захар, малка лъжица растително масло и пипер. Рибите се почистват и нарязват на парчета с дебелина 1,5 сантиметра. Сложете кета сьомгата в купа и го изсипете върху лимонов сок. Добавете сол, захар и пипер. Смесваме всичко, без да повреждаме парчетата. Разпространяваме рибата в контейнер в равни слоеве. Отгоре я поливаме с растително масло. Покрийте съдовете с капак и го извадете на студено място за един ден. Можете да мариносате сьомга у дома и да се насладите на вкусна и апетитна закуска.

Солена риба

Вкусна, умерено солена риба, ще се хареса на всички. Преди осоляването на сьомга у дома, е необходимо да се реже. Ще бъде по-удобно да се яде риба, ако в нея няма камъни. Затова срязваме трупа на половина и премахваме билото и костите. Отделно се приготвя сместа за марината. Смесете половин чаша захар, голяма лъжица сол, кориандър и пипер. Може също да се използва дафинов лист, който е предварително натрошен или поставен цял в контейнер за осоляване. Чам солено у дома ще бъде по-ароматно, ако използвате подправки и подправки. Но във всичко, което трябва да знаете кога да спрете, тъй като червената риба вече е самодостатъчен продукт. Поръсете рибното филе със сместа за осоляване и я поставете в контейнер, настържете. Над това е необходимо да се постави товарът. Оставяме кета сьомга за един ден при стайна температура и след това я поставяме в хладилника. Един ден след закуската може да се сервира на масата.

Солена чамска сьомга

Това е рецепта за тези, които обичат храната по-остро. За един килограм риба ще ви трябват две големи супени лъжици сол, голяма лъжичка захар и половин лъжица всякаква подправка за осоляване на рибата. Смесете всички съставки и разтрийте тази смес с филе от приятел. Ние правим това внимателно от всяка страна. Най-горе можете да поръсите с лимонов сок. Слагаме кета сьомга с подходящ съд и поставяме товара отгоре, така че да дава сок. Ден по-късно премахваме остатъците от подправки и източваме излишния сок. Чам солено у дома е вкусно и нежно. Тя е идеална за нея гарнитура от картофи.

Оригинална рецепта

Ако искате да изненадате гостите с нещо оригинално, тогава следващата рецепта е идеална за това. Той съдържа необичайни съставки, които рядко се използват за осоляване на риба. Но след като веднъж сте опитали такава закуска, ще я приготвяте постоянно. Ще ви трябва килограм приятел, малка част от хрян, две средни скилидки чесън, три лука, една трета чаша оцет (можете да замените един лимонов сок), 80 милилитра вода, две малки лъжици лимонова кора, две малки лъжици сол, две супени лъжици растително масло и три големи лъжици захар. Рибата се поставя в малък контейнер (можете да буркан), прехвърляне на нарязан хрян, чесън и лук. От останалите съставки се приготвя маринатата. Всички се разбъркват, докато се разтворят и ги напълнят с риба. Сложете приятеля в хладилника в продължение на два дни.

Чам сьомга

Хайверът се счита за вкусно ястие. Ако имате късмет и кога рязане на риба имам бонус, след това го използвайте, за да направите добра закуска. Първо, яйцата се измиват. По-добре е да правите това с преварена вода. Добавете половин лъжица сол към него. Отстранете повредените яйца. Отделно се приготвя сместа за ецване. Разтворете голяма лъжичка сол в литър вода. Яйцата се поставят в солен разтвор и се оставят за 30-40 минути. От време на време е необходимо да се разбърква. Желание закуски, определени от вкус. Когато хайверът е готов, сложете го върху салфетка и го сложете в сух буркан. Дръжте го в хладилника. Знаейки как да маринована сьомга у дома или хайвер, можете лесно и без никакви допълнителни разходи да направите добра закуска. Оцет е желателно да замени лимоновия сок. Той придава на рибата по-деликатен вкус и аромат и лека, ненатрапчива киселинност. От пресни билки използвайте копър. Прилага се добре с рибата и я допълва добре. Солта трябва да се използва грубо смляна. Други видове не са подходящи за това. При сервиране, кета сьомга се нарязва на тънки филийки и се украсява с резенчета от лимон. Кюлчетата с копър също се използват, за да придадат естетичен вид на съда.