Как да си направим кисело зеле бързо?

Зелето е продукт, чиято стойност е изключително трудна за надценяване. Той отдавна е в основата на руската кухня. В световен мащаб е известно, например, такова ястие като супа. А кисело зеле Той е известен не само със специалния си отличен вкус, но и с изобилието от витамини и други вещества, които подобряват храносмилането, повишават имунитета и оказват общо укрепващо действие. Същото е различно и кисело зеле.

Как бързо да се маринира бяло зеле

Основният недостатък на киселото зеле е дългото време за готвене. Може да се съхранява цяла зима в избата, но какво да правите, ако искате да опитате това ястие днес? Тук може да помогне такава рецепта като мариновано зеле. Необходимо е да се приготви самата зеле (около 2 кг), морков (2 неща) и още 4-5 скилидки чесън. Можете да сложите друго цвекло (това ще даде на зелето красив цвят), три неща чушка и няколко крушки. Бързо-кисели зеле се прави по следния начин: ситно котлет зеле (например, с помощта на специални ренде, нож или комбинирайте - както предпочитате), разтривайте моркови и цвекло (ако се добавя), нарязани на лук на полу-пръстени, черен пипер - в малки парченца, чесън притиснати под пресата. Всички тези зеленчуци трябва да се смесват в голям контейнер. Не ги натискайте. Саламура за готвене на базата на вряща вода. Ще трябва някъде и половина литра. За този обем вземете 2,5 обикновени супени лъжици сол, три-четвърти чаша захар (можете да вземете цяла чаша, на вкус). Основната съставка, която отличава бързото кисело зеле е оцет. Приема се в количество от 1 чаша 9% разтвор, можете да използвате ябълка. Също така добавете чаша малко растително масло. При приготвянето на това ястие приготвените зеленчуци трябва да се наливат с гореща марината. Готови за ядене на ястието ще бъде някъде в 4 - 5 часа, но можете да задържите по-дълго. Оказва се, свеж и ароматно зеле. Можете да го използвате като отделно ястие, да добавите към салати, да служи като гарнитура. Недостатъкът на този метод за приготвяне е само малък срок на годност на продукта. Такова зеле може да загуби специалния си вкус и текстура дори след няколко дни и винаги да го държи в хладилника.

Готвене на карфиол

По същия начин може да се приготви и горещ залив от мариновани карфиол мариновани. Трябва да вземете 2 килограма (или малко по-малко) от карфиол, няколко малки моркови, две големи чушки, голям магданоз и скилидки чесън (3 или 4 парчета). За саламурата ще ви трябват два литра вряща вода, 2 супени лъжици сол, 3 супени лъжици захар, две трети от чаша растително масло. След като всички се отстранят от топлината, добавете 3 супени лъжици оцет (9%). Зелето се разглобява на цветчета, моркови трън, ситно нарязан пипер, чесънът се избутва през преса. Всички зеленчуци трябва да се смесват и се изсипват на саламура горещо. Варено кисело зеле за тази половиндневна рецепта.

Маринирани парчета от зеле

Можете бързо да готвя повече и зеле, нарязани на парчета. За да направите това, трилитров буркан от зеле се нарязва на големи парчета зеле, а морковът, цвеклото (по избор) и пиперът се нарязват на кубчета. След това всичко това се излива с горещ саламура (за 1,5 литра вода се взема чаша захар, 0,5 чаши обикновени растителни масла, две супени лъжици сол, половин чаша оцет, няколко лаврови листа). Готови ли сте да консумирате кисело кисели краставички в парчета ще бъде за един ден. Бързото зеле обикновено не е предназначено за дългосрочно съхранение, по-добре е да се яде бързо. Но обикновено се случва.