Как да си направим сладолед от мляко: рецепти и съвети

Трудно е да останете безразлични към сладоледа. Истинските сладки зъби не представляват живота им без него. Всеки магазин и кафе вече има богат избор от такъв десерт. Въпреки това вкусът на сладолед не винаги е окуражаващ и възникват много въпроси относно неговия състав. В нашата статия искаме да поговорим как да си направим сладолед от мляко у дома. С много малко усилия можете да направите прекрасен и в същото време полезен и вкусен сладолед.

Как да си направим сладолед от мляко?

На пръв поглед гответе домашен сладолед много трудно. Това обаче не е така. Знаейки как да правят сладолед от мляко, можете да си направите вкусен хладен десерт от обикновените продукти. Такъв деликатес може безопасно да бъде предложен на дете, защото се приготвя с ръцете ви само от естествени продукти. Домашният вариант със сигурност няма да е по-лош от това, което беше купен в магазина.

За сладолед трябва да използвате натурално мляко. В идеалния случай е по-добре, ако това е домашен продукт. Дори ако имате обезмаслено мляко, можете да добавите към него сметана или мляко на прах. Такива прости действия ще помогнат да се придаде кремав вкус на деликатеса.

Ако говорим за това как да правим сладолед от млякото, тогава си струва да подчертаем, че за готвене ще са необходими само най-простите компоненти. В допълнение към самото мляко, все още се използва масло, сметана, захар, жълтъци и ароматизанти. Последното не може да се добави, ако например приготвите десерт за вашето бебе.

Овладяване на рецепти за готвене деликатеси, трябва да се има предвид, че захарта трябва да се постави в него малко повече, отколкото в други десерти. Това се дължи на факта, че в студена форма сладостта се усеща много по-малко. Ако желаете, можете да добавите плодове, стафиди, ядки, карамел, какао, банани и други плодове към десерта. За замразяване е много удобно да се използват специални контейнери - сладоледи. Но по принцип са подходящи други форми. Ако използвате същия капацитет, сладоледът се оказва красив и има същия размер. Естетичният вид на десерта също е важен. Ако нямате подходящи форми, можете да използвате чаши за еднократна употреба. Сладоледът трябва да замръзне в тях, и преди сервиране, всеки от тях може да бъде потопен в топла вода за секунда, след което десерта може лесно да бъде отстранен от контейнера. Можете да налеете готовата маса с любимото си сладко или поръсете с шоколад.

Яйце с рецепта за сладолед

Нека да обсъдим най-добрите рецепти за направата на любимия ни десерт. Как да си направим сладолед от мляко и нишесте? Предлаганата от нас рецепта е изключително проста в изпълнение. Неговата характеристика е използването на нишесте и яйца от пилета.

съставки:

1. За приготвянето се нуждаем от натурално мляко - един литър.
2. Пет пилешки яйчни жълтъка.
3. ½ опаковки с масло.
4. Не повече от две чаши захар. Можете да вземете по-малка сума, всичко зависи от вашите предпочитания.
5. 1,5 супени лъжици нишесте (чай).

Ако не знаете как да направите домашно приготвен сладолед от млякото, рецептата, която предложихме, ще ви помогне да се справите с проблема, особено след като подготовката не е сложна.

Жълтъци и. T гранулирана захар необходимо е да се смеси и след това се смила до пълното разтваряне на кристалите. След това можете да добавите една чаена лъжичка нишесте. По принцип той може да бъде заменен с брашно, но резултатът ще бъде малко по-лош.

След това сварете млякото и постепенно го внесете на малки порции в яйчната маса, без да преставате да се разбърква. В резултат на това трябва да получим кремообразна маса.

Маслото се смачка на парчета и се изпраща в сместа. Сега ястията с всички съставки трябва да се поставят във водна баня. Включете огъня и започнете да нагрявате масата, като постоянно го разбърквате с дървена шпатула. Кук сметана да се сгъсти.

Ако искате масата бързо да се охлади, можете да поставите саксията в студена вода. Студеният крем се разбива с миксер за около три минути. След това изпратете сметаната в сладоледерите и ги поставете във фризера. В готовия вид се оказва вкусно млечно-кремообразен сладолед.

С банани

Има много рецепти за правене на вкусен десерт, всеки от тях е добър по свой начин. Как да си направим сладолед от мляко и банан? Както знаете, бананите се използват за приготвяне на много десерти, деликатният им вкус и аромат са перфектно съчетани с много продукти, така че плодовете са много популярни в готвенето. Банановият сладолед е не само вкусен, но и ароматен.

съставки:

За една порция трябва да вземете не повече от чаша мляко, няколко банани, гранулирана захар (по преценка), 1,5 супени лъжици заквасена сметана, една чаена лъжичка лимонов сок.

Как да си направим домашно приготвен сладолед от мляко и банан:

1. За приготвянето на десерт се нуждаем само от зрели (но не презрели) банани. Те трябва да бъдат почистени и нарязани на парчета.
2. След това смесете парчетата плодове с млякото и другите компоненти. Но захар пуснати, въз основа на вкусовите предпочитания.
3. Получената смес се смесва до хомогенно състояние.
4. След това, сладолед, поставен в плесени и изпратен да се охлади във фризера.
5. Ако искате да получите интересен десерт, след като биете, можете да добавите плодове или бананови резени, листа от мента. При сервирането обаче могат да се добавят допълнителни компоненти, за да не се замразят.
6. Ако ви харесва вкус на ванилия, а след това в началния етап на готвене, можете да добавите ванилова захар.

Сладолед и мляко

Осъществяване на сладолед у дома от мляко и сметана е лесно. Тлъстият крем с мляко се разбива идеално в пяната, което прави възможно да се приготви вкусен десерт.

За да се приготвим, ще получим триста грама тежки сметана, не повече от ½ литър мляко, една чаша и половина захар и четири жълтъка. Ние също се нуждаем от половин супена лъжица брашно и малко ванилия.

Как да си направим ванилия и сладолед със сметана:

1. Слагаме половината захар, брашно и ½ от млякото в саксията. Всички компоненти се приземяват в еднакво състояние и не забравяйте да добавите ванилия. Неговото количество трябва да бъде такова, че готовият сладолед да не е горчив.
2. В отделен контейнер, смесете втората половина мляко, захар и го изпратете на огъня. Готовият разтвор се изсипва в леко нагрята маса. След това пригответе сметаната, докато се сгъсти, но в същото време се уверете, че тя не кипи.
3. Масата се охлажда до стайна температура и се изпраща в хладилник за около час.
4. Междувременно ще имаме време да смесим сметаната с миксер, докато се образува буйна пяна.
5. Охладен сметана на малки порции, смесени със сметана, докато се получи гладка, за да не се изгуби помпата на масата.
6. Готовият крем се полага във форми и се изпраща в камерата, докато се замрази напълно, процесът ще отнеме от три до пет часа.

Десерт с ядки

Ако харесвате десерти с пълнители, тогава със сигурност ще се насладите на следната рецепта. Как да си направим сладолед от мляко и как да го разнообразим? За да добавите аромат, препоръчваме да добавите ядки. Комбинацията от млечен вкус с ядки дава уникален резултат. Сред нашите читатели със сигурност ще има доста фенове на такъв десерт. Като пълнител можете да използвате различни ядки. Като правило домакините използват по-евтини фъстъци. Много вкусно е десерт с бадеми, лешници или шам-фъстъци. В зависимост от използваните ядки, всеки път ще получите нов вкус на деликатес.

съставки:

1. Около литър домашно приготвено мляко.
2. 400 грама захар.
3. Пет яйца.
4. 220 г лешници.
5. Vanilla.

Как да си направим сладолед от мляко и захар? Една проста рецепта ви позволява бързо да приготвите вкусен десерт от най-обикновените съставки. Единствената необичайна съставка са лешниците, но се продава и във всеки супермаркет.

Ако сте закупили сурови ядки, те трябва първо да бъдат леко изсушени във фурната. В резултат на термичната обработка лешниците трябва да имат приятен аромат, а орехите да не се изгарят.

Предложената рецепта включва готвене на карамел. Изсипете 150 грама захар в тиган и добавете вода (4 супени лъжици. Л.). Масата се вари на слаб огън, като се разбърква от време на време, докато се образува кафяв нюанс.

Докато се приготвя нашия карамел, ще извадим силиконова подложка и ще разпределим ядките върху нея равномерно. Нагоре равномерно разпределете готовия карамел и оставете компонентите да изстинат.

Междувременно смесете захарта, жълтъците и млякото, след което ги смесете, докато изгладнете и пригответе сметаната на слаб огън. Готовата маса трябва да бъде охладена и смесена с бита сметана. Разбъркайте крема, добавяйки карамел и ядки към него. Ние разпределяме масата в калъпи и ги изпращаме във фризера.

Малинов сладолед

Сладоледът е вкусен десерт, който може да бъде приготвен дори без мляко, особено когато става въпрос за плодови лакомства.

За тези, които обичат плодове и плодове, искаме да ви кажем как да си направите сладолед без мляко.

съставки:

1. Тъй като няма да използваме мляко, ще получим мазнини сметана (40%). Ще има достатъчно две чаши.
2. Като пълнител вземете чаши малини.
3. Захар - 230 г
4. В допълнение, трябва да вземете чаша по-малко тежък крем (10%).
5. За готвене ще използваме само жълтъци - пет броя.
6. Щипка сол.
7. Чаена лъжичка смлян кардамон.

Смесете в тенджера чаша мазни и 10% сметана, добавете захар и, като разбърквате, донесе масата да заври. Плодовете от малина трябва да бъдат предварително измити и изсушени, ако е възможно. След това ги избършете през сито, за да се получи хомогенно пюре без семки.

В отделен контейнер, ритъм кардамон, сол и жълтъци. В яйцеклетката се налива ½ от горещия крем и се смесва масата. След това го изпратете на малък огън, за да се сгъсти.

Изсипете останалата част от тежкия крем в съдовете, добавете яйчен крем, след това смесете всички съставки и се оставете да се охлади до стайна температура. И само след това добавете малинова маса. След това изпратете сладоледа във фризера.

Как да си направим сладолед от домашно приготвен сладолед от млякото?

Сладоледът е най-любимият сладолед за много от нас. Оказва се, че можете сами да приготвите любимия си десерт. В същото време тя няма да е по-лоша от тази на магазина.

съставки:

1. За приготвянето на сладоледа се изисква мляко - 330 г
2. Мазни сметана - малко повече от чаша.
3. Количеството захар може да се регулира в зависимост от предпочитанията - около 110 g.
4. Чаена лъжичка ванилова захар.
5. Някакво царевично нишесте.

Нека да разгледаме как се прави сладолед от млякото. Смесете млякото на прах и захарта в контейнери. След това добавете порция мляко (около 250 г), а в останалата част се разтваря нишестето. Слагаме контейнера на огъня, веднага щом млякото нахлуе, въвеждаме нишесте. Опитваме се постоянно да се намесваме с масата, която постепенно се сгъстява. След това изключете огъня и покрийте тенджерата с филм, оставяйки го да изстине.

Междувременно разбийте крема върху върховете и разбъркайте с млечната смес. След това масата се изпраща на сладоледа или фризера, като не забравяме да бием на всеки двайсет минути. Когато сладоледът се охлади малко, но все още е мек, той може да бъде разбит на форми. След няколко часа масата ще се превърне в вкусен сладолед.

Шоколадов десерт

Продължавайки разговора за как да си направим сладолед у дома от мляко, искам да припомня една чудесна рецепта за шоколадов десерт, която любителите на сладкиши със сигурност ще оценят. За готвене, ще трябва да придобият мляко или горчив шоколад (130 г), в допълнение, ще трябва мазнини сметана (6 супени лъжици.), Жълтъци (3 броя), пудра захар (5 супени лъжици.) ​​И мляко (чаша).

Натърквайте шоколада върху груби ренде и го сложете в хладилника за известно време. В резервоара, смесете жълтъците и пудрата захар, след това изтръскайте масата така, че да се образува хомогенен крем. Получената маса се смесва с парченца шоколад и се изпраща на слаб огън. Бавно се разбърква, довежда се до кипене. След това изключете огъня и го оставете да се охлади. В отделна купа с миксер, разбийте крема и ги смесете с крема, докато се получи равномерна консистенция. Въведете втората част от шоколадовата трохичка в тази маса и разбъркайте масата. Слагаме готовия шоколадов сладолед във форма и го изпращаме да замръзне.

Какаов сладолед

За приготвянето на такъв сладолед трябва да закупите висококачествено какао и добро мляко.

съставки:

1. За една порция е достатъчно of л мляко.
2. 2 супени лъжици. л. какао на прах.
3. Масло -. Стр.
4. Пет супени лъжици захар (таблица).
5. Пилешко яйце

Жълтъкът трябва да се смила с нишесте и захар. След това добавете към сместа на малки порции какао, така че да няма бучки. Вие също трябва постепенно да се излива в млякото и да се разбърква, докато гладка.

Ние изпращаме контейнера на огъня и се сваряваме, за да се сгъсти. Маслото се добавя в момента, когато сметана е хладна малко и няма да бъде толкова гореща. Смесваме теглото с еднаква консистенция. Изчаква се масата да се охлади и да я бие с миксер. Сладоледът се премества във форми и се замразява.

Съвети за готвене

Опитните готвачи разкриват малки тайни на готвенето на любимия ви десерт:

1. За да може сладоледът лесно да излезе от калъпите, е необходимо да се потопят контейнерите в гореща вода за няколко секунди.
2. Десертът трябва да се замразява само в херметични, плътно затворени контейнери, за да се избегне появата на неприятни миризми.
3. Ако искате да получите част от сладоледа, тогава той трябва да се съхранява и в херметически затворен контейнер.
4. Студеният десерт може да разнообрази различни добавки, включително добавянето на алкохолни напитки като бренди или ром.
5. За да се получи интензивен кремообразен вкус, обикновено се използват сметана и сухо мляко.
6. Практически всички десертни рецепти се основават на използването на яйца, следователно, за да се предотврати проникването на бактерии, те трябва първо да бъдат измити със сапун (икономически) или със сода.
7. Ако не искате да се консумират допълнителни калории, тогава трябва да изберат замразени сокове и popsicles, крем десерт е малко по-питателна, добре, сладолед с шоколад е лидер в хранителната стойност.

Любимият ни деликатес е не само вкусен, но и висококалоричен, което означава, че някои трябва да се ограничат в използването на този прекрасен десерт.