Как се правят медените торти?

Няма нито един човек, който не би искал да яде медени торти. Те не могат да бъдат представени без мед - полезен, вкусен, питателен и традиционен руски продукт. Има много малко рецепти, в които той няма да влезе. Това продължава от доста време. В крайна сметка, като натруфен има, честно казано, магически свойства: те не остаряват за много дълго време и запазват всичките си свойства. В тестото добавете бахар, канела, карамфил, индийско орехче, джинджифил, звезден анасон, кардамон. Всички - под формата на чук. Днес ще ви разкажем редица рецепти за приготвянето на този вкусен продукт, включително и на добре познатия Tula gingerbread. От най-бързите и най-лесните до най-сложните.

Рецепта за джинджифил в Москва

Състав: брашно - 0.8 кг, мед - 250 грама, захарен пясък - чаша, непълно, масло - една лъжица, две пилешки яйца, подправки - една супена лъжица, сода - една чаена лъжичка. Приготвяне на медени торти. Загрейте мед, захар и подправки. Разбийте яйцата с маслото, след това ги смесете със содата и брашното, добавете охладения мед и изпълнете най-взискателната работа - месят доста стръмно тесто. Изпращаме му час до три на студено място. След това разточете листа, с дебелина 6-7 мм, като използвате матрица или обикновен нож, изрежете натруфен и го сложете на листа, предварително намазан с мазнина и промит с брашно. Изпращаме във фурната и печем. След охлаждане можете да покриете глазурата.

Коледна джинджифилова рецепта

За теста ще ви трябва: пшенично брашно - 0.7-0.8 кг, мед - 250 грама, конфитюр - 250 грама, мазнини - 100 грама, яйца - две, сода - една чаена лъжичка, подправки. За приготвянето на глазурата: гранулирана захар - 200 грама, вода - една лъжица, същото количество - масло и какао на прах. Готвене на мед домашно приготвени натруфен. Смесете мед и сладко, добавете нашите подправки, затоплете малко, добавете мазнини, яйца, брашно и сода. Замесете всичко и изпратете на студено място. След това разточете тестото и изрежете различните форми на джинджифил. Загрейте фурната и печете половин час. След охлаждане покрийте с глазура и подсушете във фурната. Понякога тестото се оказва воднисто, в който случай може да се пече цялото, а когато е готово, след охлаждане, се нарязва на филийки, помазва се с сладко и замръзване. За да приготвите глазурата, смесете захарта и захарта с вода, затоплете я на слаб огън, добавете масло, какао и добре смилайте. Използвайки същия набор от съставки, можете да печете къдрава натруфен. За да направите това, добавете още брашно към тестото и добавете половин чаена лъжичка сода. Нарежете натруфените бисквити с помощта на матриците, в гореща фурна и след охлаждане ги покрийте с пудра.

Мека рецепта за меден джинджифил

Състав: мед - 100 грама, захарен пясък - 25 грама, мазнина - 75 грама, яйца - две парчета, включително една за смазване на тесто, пшенично брашно - 200 грама, ароматизиращи вещества, сода за хляб - една чаена лъжичка, за пръскане - някои ядки. Ще направим меки торти от мед. Донесете мазнини и мед на кипене, добавете половината от брашното, бийте. Направете това, докато масата започне да изостава от ястията. След охлаждане на тестото, добавете ароматизирани смачкани вещества, препечена захар, захар, годни за консумация, останалата част от брашното и разбитото яйце. Разбъркайте добре всичко. След това разпръскваме масата върху подготвения лист с дебелина един сантиметър. Смажете яйцето и поръсете малко ядки, предварително нарязани. Печете, докато тестото изсъхне при средна температура. След охлаждане изрежете тестото на квадрати или диаманти.

Рецепта за меден джинджифил

Такива натруфен, въпреки всичките алергенности на меда, е много вкусно и здраво. Те нямат захар и почти никакво масло. За джинджифил са необходими следните продукти: пшенично брашно - една чаша, пълнозърнесто брашно - половин чаша, мед - половин чаша, масло - 25 грама, едно яйце, маслена сметана - 40-50 грама, канела - една трета от чаена лъжичка, индийско орехче, карамфил , кардамон - на щипка. За глазурата: пудра захар - една трета от чаша, топла вода - една лъжица, лимонов сок - само няколко капки. Започваме да приготвяме меден крем от крем.

Процес на готвене

Загрейте маслото и меда в тенджера до 75 градуса, отстранете от огъня, налейте половин порция брашно, подправки и бързо разбъркайте. Охлажда се до стайна температура и се разбърква в заквасена сметана, яйце, остатъци от брашно, омесва се добре. За около десет минути. Ние леко прахваме масата с брашно и образуваме натруфен. Сложете ги на тава за печене, печете във фурната за 10-12 минути, при температура от 200 градуса. Междувременно, в една малка тенджера, ние правим глазурата: нагряваме водата с пудра захар и лимонов сок, до 40 градуса, разбърква се добре. Почистете готовата медал с четка и изсушете глазурата за още една минута, изпратете тенджерата във фурната. Това е основната, най-лесната рецепта за това как да направите меден крем. Можете да използвате само пшенично брашно, да добавите малко какао в тестото или да добавите ядки, сушени плодове и различни захаросани плодове.

Рецепта Тъла меден джинджифилов

Продукти: захар пясък - 75 грама, брашно - 250 грама, мед - 75 грама, масло - 25 грама, две яйца, една от които е предназначена за смазване на продукта, сода - една четвърт от една чаена лъжичка, подправки - една четвърт от една чаена лъжичка, вода - три t супени лъжици, сладко или плътно сладко - 160 грама, захарен сироп от четири лъжици захарен пясък. Разказваме как да приготвяме "тулови" торти от мед. Готовото тесто се разточва със слой с дебелина от пет милиметра, нарязва се на кръгли торти или се нарязва на правоъгълници, се разстила или засява по средата, намазва се до ръба, смазват ръбовете с яйце, покрива се с друга торта. Притискаме ръбовете им така, че да не изтичат конфитюрите. Печем във фурната буквално 10 минути, но температурата трябва да е 240-250 градуса. Завършен меден джинджифил, остъклен със захарен сироп.

Друга рецепта за меки торти от мед

Ние ще се нуждаем от следните продукти: пшенично брашно - половин килограм, мед - 400 грама, масло - 100 грама, яйчен жълтък - четири, сметана - три лъжици, подправки, различни - две чаени лъжици, захарен пясък - 100 грама, газирана сода - една чаена лъжичка. Предлагаме и меки торти от мед рецепта следващата готвене. Сварете меда, докато се оцвети, след това го охладете. Смесете брашно и сода, разтрийте жълтъците със захар, добавете мед, подправки, заквасена сметана, омекотено масло, брашно и месяте тестото. Разстелете я равномерно върху намазан печещ лист и печете във фурната на 180 градуса. Даваме да се охлади готовата торта и да се наряза на натруфен с подходящ размер.

Ръжена рецепта за джинджифилов

Състав: ръжено брашно - 280 грама, една лъжица какао, 100 грама масло, едно пилешко яйце, 40 грама мед, същото количество гранулирана захар, половин чаена лъжичка сода, малко канела и индийско орехче. Приготвянето на ръжени медени торти, те трябва да получат парчета 15-16. В водна баня, разтопете мед, масло и сода в купа. Налейте яйцето в чашата. След като маслото се разтопи, извадете купата от огъня, сложете дървена дъска на дъската, смесете я и добавете канела, захар, индийско орехче на части, разбъркайте, добавете какао, брашно и яйце. Замесете пластмасовото тесто. Печем хартия за печене с хартия за печене. Ръцете се накисват в студена вода и ги извайват с топки. Размер - с орех. Поставете във форма. Печем при температура 200 градуса, на горния рафт на фурната. Веднага след като има богата миризма на пищен, проверете готовността. Направете го съвпадение. Обикновено времето за печене е 25 мин. Готовото ястие може да бъде украсено с цветна захар и шоколадова глазура.

Джинджифилов рецепта

Следвайки тази рецепта, ще получим много вкусни медни торти. За тяхното приготвяне, ние се нуждаем за тестото: брашно - един и половина килограма, мед - 500 грама, захарен пясък - 300 грама, яйца - четири парчета, масло - 200 грама (можете да замените маргарин), заквасена сметана - половин чаша, подправки и сода - две чаени лъжички. За глазурата: пудра захар - 150 грама, протеин от едно яйце, капки мента. Загряваме меда, смесваме го с подправки, добавяме мазнини, захарен пясък, брашно със сода, яйца, омесваме тестото и го поставяме на студено място за 24 часа в запечатан контейнер. Разточете, изрежете натруфен с различни форми и печете във фурната половин час. След охлаждане, нанесете глазура и изсушете за няколко минути в хладна фурна. За приготвянето му разтрийте с протеини с пудра захар и добавете капки мента. Изработени са много вкусни медени торти. Снимката отразява добре апетитния им вид.

Коледни джинджифилови мед у дома

Състав: брашно - 600 грама, масло - 40 грама, захар - 200 грама, мед - 250 грама, две яйца, ядки или бадеми - 30 грама, сода - половин чаена лъжичка, канела, карамфил. За глазура: пудра захар - една трета от чаша, протеин от едно яйце. Загрейте меда, добавете подправки, разбъркайте. Оставете го да изстине. Комбинирайте брашното със сода, добавете яйцата, пълнени със захар и масло, разбъркайте всичко с мед, месяте. Полученото тесто се навива на слой с дебелина 7 мм. С помощта на специални фигурни форми, нарязваме нашия джинджифил и го поставяме на тава за печене, предварително намазваме и леко се поръсваме с брашно. Изпрати на фурната и пекат за около половин час. След охлаждане, намажете тортите с лед и поставете в продължение на пет минути в топла фурна. Препоръчваме готовото ястие да се съхранява в добре затворена кутия.

Джинджифилов рецепта

Тази рецепта е малко необичайна, за разлика от всички предишни. Ще ни трябва: до един и половина килограма брашно, един килограм мед, три пилешки яйца, сода - чаена лъжичка и подправки - половин чаена лъжичка. И сега ще направим домашно приготвени медени торти, които също се наричат ​​„Пчеларство“. Замесете тестото, така че да се окаже и не течност, и не хладно, среден вариант. Когато се побере, го поставете под формата на торти на големи листове за печене. Пече се така, че джинджифилов би трябвало да е строго при умерени температури. В противен случай върху тях може да се образува твърде дебела кора и те няма да станат достатъчно хлабави. Или - отдолу ще горят, което е още по-лошо. Необходимо е да го извадите от фурната, когато с лек натиск на пръста няма да остане дупка на повърхността на меденкир. Нарежете на парчета произволен размер и глазура с пудра захар, бита на яйчен белтък.

Друга рецепта за тулови джинджифил

Като се има предвид най-разнообразните пълнени медени торти, повечето домакини се съгласяват, че най-добрият от тях е Тула. Така че ние ви предлагаме друга рецепта за тези сладкиши. За приготвянето ще са ни необходими такива продукти: за тестото - три чаши брашно, 100 грама мед, четири супени лъжици масло, две пилешки яйца, половин чаена лъжичка сода. За да направите пълнежа: една супена лъжица гранулирана захар и 200 грама сладко. Първо, комбинирайте омекотено масло с мед и яйце, разбъркайте добре. В случаите, когато медът кристализира, той трябва да се загрее на парна баня и да се охлади до стайна температура. След това се изсипва брашното, смесено със содата и се месят тестото. Налейте в него половин чаша вода, след това няма да се окаже хладно. Според тази рецепта, бисквитите се приготвят на два етапа. За да започнете, те се пекат за минута и половина в много гореща фурна - при температура от 320 градуса. След това - охладете се и гответе още пет минути, но при температура от 270 градуса. След охлаждане, намажете с глазура. За да приготвите пълнежа, който се разстила между тортата, трябва да засмукате, смесвайки го със захарната захар, да се изсипва до много гъсто състояние.

Рецепта на мед от мед

Предлагаме ви друга рецепта за натруфен с много необичайно име - спорт, въпреки че изглежда, че това е нещо несъвместимо - много висококалорично ястие и спорт. Така че, ние трябва: мед - две супени лъжици, брашно - 400 грама, масло - 50 грама, захарен пясък - 300 грама, пилешки яйца - две парчета, мляко - две супени лъжици, половин лимон, сода - половин чаена лъжичка, половина индийско орехче, бадем - половин чаша и четири карамфил. А сега за това как се приготвят домашно приготвени медени джинджифили. Загрейте мед и захар в тенджера. След разтварянето му добавете мляко, масло, индийско орехче, канела, лимонова кора, карамфил и лимонов сок. Масата се разбърква, охлажда се до температура на околната среда, добавя се брашно с сода, едно яйце и отново се разбърква. Разточете полученото тесто със слой с дебелина 6-7 мм, нарязайте правоъгълниците на малки парченца с нож, сложете ги на тава за печене, смажете с яйце, разпръснете бадемите и ги изпратете във фурната за печене.