Как да изпържи черния дроб: няколко рецепти за начинаещата домакиня
Животните и птиците в черния дроб са много полезни богат на желязо продукт Витамини от група В, мед и протеини. Помага за увеличаване на хемоглобина в нашето тяло, засилва човешкия имунитет, просто е необходимо за физическо изтощение след сериозни заболявания, операции и др. И като цяло, приготвени по различни начини, черният дроб е вкусно ястие, можете да го ядете с удоволствие, както горещо, така и студено, да не говорим за различните пасти.
Какво може да се предложи 
Как да се изпържи черния дроб? рецепта 1. Нуждаем се от половин килограм черен дроб - свинско, телешко или говеждо, можете да агнешко - което има повече на вкус. Две лук, брашно, сол, растително масло, подправки. последователност:
- Пригответе черния дроб. Трябва да се измие, да се отстрани филмът, да се отделят каналите на жлъчката. Ако вените или вените преминават през пулпа, те трябва да бъдат отстранени. За да се избегне горчивината, по-добре е да се накисва, за предпочитане в мляко, тогава ще бъде по-мек. След това, преди пърженето на черния дроб, той се разделя на парчета - парчета с дебелина 15 мм.
- На огъня се поставя тиган с масло, който трябва да е умерен. Докато контейнерът се нагрява, сол на черния дроб, или преобръщане в подправки и подправки, след това внимателно се потапя в брашно и се поставя на дъното на тенджерата.
- Как да изпържиш черния дроб допълнително? Нека просто да се обработи първо от едната страна, след това от другата - около минута / по една и половина. Завой трябва да бъде само веднъж, така че продуктът да не загуби мекотата и нежността.
- След това, когато парчетата се грабнат от кора, те се нагряват до готовност.
- По това време, на другия тиган, изрежете половината пръстени в лук и запържете до златисто кафяво.
- Срезите на черния дроб се поставят в чиния, лукът е пържен лук, всичко се изсипва с скара и сока, който се образува по време на готвене. Като гарнитура, варен ориз, картофено пюре, каша от елда или пшеница. Ето как да се изпържи черният дроб, за да се окаже успех!
Рецепта 2 (със заквасена сметана)
Черният дроб се приготвя традиционно: той се измива, почиства, нарязва на порции. Натърква се с подправки, осолява се, ако подправките не съдържат сол. Преди пържене на черния дроб, той също се търкаля в брашно. Фрай с малко масло. Леко нарязани глави от лук са подсипани. След това черният дроб се поставя в железния съд, добавя се лукът и маслото, в което се пържи, сокът от черния дроб, половин чаша заквасена сметана (изчислена на килограм черния дроб), чаша вода и по-добре чаша богат бульон от месо. 
Естествено, дафинов лист, неща 2, бахар - грах 5-6, ако има - кимион и кориандър. Желязната саксия е покрита с капак, съдържанието е задушено на слаб огън за около 35-40 минути. Лесно е дори в сравнение с това как да се изпържи черният дроб. От време на време трябва да опитате ястието, добавете малко сол, ако е необходимо. В края, можете да ситно котлет 2-3 скилидки чесън. А също така се излива в любимите си подправки за вкус и аромат, черен пипер. Ако сосът се окаже воден, отстранете черния дроб и добавете една супена лъжица брашно към масата, като разбърквате внимателно и оставете да къкри още няколко минути. След това парчетата се поставят върху чинии или в обичайно ястие, изсипва се със сос. Гарнитурата ще направи, както в първия случай, плюс зеленчукови салати. Тези рецепти могат да ви помогнат във всяка неочаквана ситуация, да бъде черният дроб в хладилника.