Как да се сушат ябълки във фурната за зимата?

Сушените плодове придружават човек повече от един век. Предполага се, че това е един от първите продукти на нашите далечни предци. Кайсии и ябълки паднали от дървото, смачкани и не събрани във времето, пресъхнали на слънце, закалени, загубили излишната влага и се превърнали в истински деликатес. Трябва да се отбележи, че такъв деликатес може да се съхранява дълго време. Стотици са минали и може би дори хиляди години. Технологията е почти непроменена. Днес много хора харесват сушени плодове и ястия, приготвени от тях. И дори начинаещите могат да знаят как да сушат ябълки във фурната.

Ползите от сушените плодове

Не е тайна, че сушени плодове са здравни продукти. Те съдържат много витамини, особено група В. Освен това те имат минерални елементи: калций, натрий, фосфор, желязо, калий, магнезий. Ябълката "сушене" съдържа витамини А, В и С, етерични масла, пектин, органични съединения. Гликемичният индекс на този деликатес е нисък, така че дори тези, които се придържат към строги диети, могат да го използват.

Ползите от сухи ябълки се потвърждават от лекарите. Те съветват да използвате това ястие като храна за тези, които имат проблеми със захарните нива, страдат от подагра, ревматизъм, атеросклероза.

А козметиците оценяват този продукт заради благотворното му въздействие върху кожата, косата, ноктите.

Избор на суровини

Практически всеки сорт ябълки е подходящ за сушене. преди как да сушите ябълки за зимата, те трябва да бъдат сортирани според размера. Големият ще трябва да се реже, а средата може да се изсуши на половина. Много вкусни горски ябълки са много малки. Те могат да бъдат подготвени изцяло.

Приготвяне на сушени плодове във фурната

Днес в супермаркета лесно можете да намерите сушени плодове от всякакъв вид. На рафтовете красят сушени резени от ананаси и пъпеши, колоритни плодове, "сушене" на мандарини, сливи, диня, папая и маракуя. Има в продажба и ябълки. Не по-малка гама може да се намери на пазарите. Сред внесените деликатеси лесно можете да намерите най-обикновените плодове, изсушени от местните баби.

Винаги е по-лесно да се купуват, но за да сте сигурни в качеството на продукта, ще трябва да го направите сами. Освен това няма нищо трудно да се изсушат ябълки у дома. Това ще изисква самата фурна и ябълките. И търпение.

Ябълките трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани. Можете да го направите по обичайния начин или с помощта на специален жлеб за средните жени. Тогава вземи красиви пръстени. Ако преди да изсъхне във фурната, потапям ябълки в студена солена вода цветът им ще остане светъл. Парчетата трябва да се поставят върху тел или печка и да се поставят във фурната. На каква температура да изсъхне ябълките? Разбира се, с минимални! И вратата на фурната трябва да бъде отворена. Това се прави, за да се гарантира, че плодовете не се пържат и сушат. Ако парчетата са върху тава за печене, те трябва да се разбъркват. Това трябва да се прави поне веднъж на всеки 30 минути. Те ще бъдат готови за 8 часа.

Как да се сушат ябълки на багажник във фурната? По същия начин. Само парчетата трябва да бъдат по-големи, за да не се провалят. Разбъркването и смяната не се нуждаят от нищо. Такива ябълки ще изсъхнат напълно за 5-6 часа.

Алтернативни методи за доставка

В допълнение към сушене във фурната, има и други методи за събиране на ябълки. Преди това те бяха просто изсушени на слънце, поставени върху палети. Този метод е преди всичко добър за неговата ефективност - той не изисква почти никакви разходи. За да изсушат ябълките на слънце, ще са необходими няколко листа за печене. Можете да разпределяте резени само в един слой, за да не се развалят плодовете. Процесът ще бъде дълъг. За да могат плодовете напълно да загубят влага, ще трябва да изчакате поне седмица. Но не е необходима намеса. Нарязаните плодове могат да бъдат просто покрити с марля, така че насекомите да не седят върху тях.

Вторият метод, напротив, е най-модерният. Преди няколко години на пазара се появиха електрически сушилни. В такива сушилни, сушени плодове се приготвят за няколко часа. Измити и нарязани ябълки, просто трябва да се сложи на палети и да се включи машината в мрежата.

Парчетата от ябълки могат да бъдат нанизани на нишка и да се окачат в течение. Събирането "сушене" по този начин ще бъде интересно и лесно дори и за децата.

Рецепти от ябълково "сушене"

Най-често срещаната рецепта със сушени ябълки е компот. Неговият вкус е познат на всеки от детската градина. Основно правило компот от сушени плодове - не може да се свари прекалено дълго. В противен случай вкусът на ябълката може да се изпари. Не по-малко популярни са и рецептите за печене, които включват такава полезна и вкусна съставка. Всеки, който знае как да суши ябълки във фурната, вероятно пече пайове с тях през зимата. За да се добави към тестото, трябва да се приготвят сушени плодове. За да направят това, те изсипваха вряща вода и се оставяха да стоят. След това можете да изрежете парчетата на малки парченца и да добавите към тестото.

Но с цялото изобилие от рецепти не губи популярност и използването на "сушене" в чист вид. Това е чудесна алтернатива на чуждите чипсове и сладкиши.