Как да пия абсент? Как да се пие зелен абсент 55 градуса със захар

Преди да разберете как да пиете абсент, трябва да знаете какво е едно питие.

Съставът на напитката

Абсентът е доста рядка напитка и не всеки може да се похвали, че познава добре вкуса си. Макар и нищо необичайно за него. Това е доста силна алкохолна напитка. Съдържа около 70% алкохол. Понякога тази стойност може да достигне 86%. Ето защо е необходимо ясно да знаете как да пиете абсент, за да не изгорите случайно езика си.

Всъщност, това е най-разпространената ракия от грозде и се влива в тринадесет ароматни билки. Те включват пелин и калуци, копър и анасон, мента и мелиса, дагил и женско биле, магданоз и кориандър, лайка, вероника и бял разсад. Основният компонент е пелин. На латински звучи като "artemisia absentium". Оттук и името на напитката от абсент.

Той има доста съмнителна слава. Смята се, че използването му може да предизвика различни видения. Причината за този халюциногенен ефект е веществото туйон, което се съдържа в огромно количество в етеричните масла на екстракта от пелин. Тя е доста отровна и в значителни дози, дори животозастрашаваща.

Малко история

Абсент за първи път стана известен в Швейцария през деветдесетте години на осемнадесети век. Историците настояват за два варианта за появата на напитката. Според първия от тях френският лекар Пиер Ордин е изобретател на необичайна инфузия. Той го предписва на пациентите си и твърди, че това лекарство е практически от всички болести.

Други смятат, че лекарят е продал само напитката, която му е доставена от сестрите Енрио. Те са живели в малкото градче Кюве, на границата с Франция, и от много години се занимават с производството на различни отвари. Чрез дестилиране на инфузия на пелин и анасон те получават алкохолен екстракт, към който по-късно се добавят екстракти от останалите билки.

Малко по-късно, след смъртта на лекаря, французинът Анри-Луи Перно и Дюбие избавиха тайната рецепта на напитката и установиха масовото й производство. До ден днешен компанията "Перно" е известна в световен мащаб като основен доставчик на абсент. Необичайна напитка с мистериозна история веднага стана популярна във Франция. Цената му беше равна. най-скъпото вино.

Типове абсент

Абсентът може да бъде различен:

1. Жълт. Този цвят се появява след продължително съхранение. Напитката може да бъде изкуствено „остаряла”, като се добави малко оцветяване на храни. Това не засяга основните правила за пиенето на абсент.
2. Грийн. По-често е изумрудено. Може би, следователно, напитката получи прякора "зелена вещица".
3. Red. Този ефект се постига чрез добавяне на багрила или екстракт от нар.
4. Черен или кафяв. Това абсент става, ако вместо съцветия или листа от пелин да се използват корените на това растение. Към него се добавя и екстракт от акация, който също играе важна роля в това.

Изкуството на пиенето на абсент зависи от алкохолното съдържание. Според този показател напитките са:

1. Ниска якост (от 55 до 65%). Във Франция правят такива напитки. Те съдържат малко туйон или никакви.
2. Висока крепост (от 70 до 85%). Според класическата технология в Швейцария, тези напитки се приготвят.

Абсент също се разделя на три категории по броя на туйон, основният "халюциноген":

1. Високо съдържание.
2. Ниско съдържание.
3. Без туйон. Обикновено не е абсент, а имитира напитката.

Как да използвам абсент?

Някои хора погрешно смятат, че в зависимост от цвета на напитката се променя и начинът, по който се използва. Съвсем не. Тъй като е черно или жълто, той все още остава силен алкохолен продукт, богато ароматизиран с екстракт от пелин, и всичките му варианти за приготвяне имат две основни цели: да омекоти горчивия вкус и да намали концентрацията на алкохол малко, за да може да се пие абсент. Разбира се, кой може лесно да погълне седемдесет степенна течност без предварително лечение! Дори горещият чай трябва първо да се охлади. И тук ситуацията е много по-сложна.

Що се отнася до цвета, всичко е просто. По-често на рафтовете на магазините можете да намерите тази напитка само една сянка, следователно, след като сте измислили как да се пие абсент зелено, можете да разберете как да използвате всички други сортове. Няма унифицирана версия. Има много начини, всеки от които е достоен да го опита.

Опции за всеки вкус

Има много различни възможности за това как да се пие зелен абсент. Те са коренно различни един от друг, но има едно обстоятелство, което ги обединява. Това ястие, което подготвя абсент. Обикновено за такава процедура трябва да имате

• стъкло или стъкло с ръбове, които се простират нагоре;
• специална лъжица с дупки.

Чиста студена вода и рафинирана захар също са полезни за приготвянето на напитката. Всички опции могат да бъдат комбинирани в три основни начина:

1. Френски език.
2. Чехия.
3. Руски език.

Първият от тях може да се счита за традиционен. Процесът в този случай е както следва:

1. Изсипете абсент в чаша.
2. Поставете върху нея каша с абсент.
3. Сложете върху него 1 парче захар.
4. От друг съд бавно изливайте студена вода върху бучките. Захарта постепенно се разтваря и през дупките в лъжицата сладката течност влиза в чашата. Абсент внезапно ще стане бял с леко жълтеникаво-зелен оттенък. Това се дължи на отделянето на етерични масла. Напитката е готова за ядене.

Чешки метод за приготвяне на напитка

Чехите имат собствено мнение за това как да пият абсент със захар. Те го подготвят за употреба по два начина: с използване на огън и без него. В първия случай всичко е както обикновено:

1. Над една празна чаша, за да се създаде специална лъжица.
2. Сложете парче захар върху него.
3. След това бавно изсипвайте абсента. Той, намокряйки захарта и минавайки през дупките в лъжицата, запълва стъклото (стъклото).
4. След това захарта трябва да се подпали и да се изчака, докато полученият карамел се изцеди напълно.
5. Изсипете студена вода в чаша в съотношение 3: 1 (повече вода). Остава само да смесите всичко добре и да пиете.

Понякога използването на открит огън в самия процес предизвиква известна загриженост. В този случай напитката трябва да се приготви, както следва:

1. Загрейте лъжица и сложете захар върху нея.
2. Поставете лъжицата върху стъклото.
3. На получената структура бавно се излива абсент.

Тук можете да се справите без вода. Топлият абсент със стопена захар образува пикантна и доста приятна смес.

Какво е по-добре да използвате абсент?

Много фенове на необичайни напитки понякога сами приготвят абсент. По принцип не е трудно. Но възниква въпросът: "И с какво да се пие абсент у дома?" Няколко опции. Обикновено това е студена вода. Но можете да го използвате и вместо това. сок (ябълка, череша или оранжево). Основното нещо е, че е прозрачно и не пречи на момента на облачност на напитката. Orange ще бъде перфектно съчетан с анасон. Ябълката или черешата нямат изразени остри миризми, затова са предназначени да смекчат горчивината малко и да дадат на напитката лек плодов аромат. Пийте тази смес не се препоръчва. Все пак една глътка от всяка течност моментално унищожава всеки послевкус, а без него ароматният абсент губи целия си чар и индивидуалност. Вече е разреден, така че не е необходимо да се повтаря същата процедура два пъти. И, разбира се, не трябва да го хапете с нищо. Абсент, като бренди, не е нужно просто да пиете. Те трябва да се наслаждават.

Абсент на руски

Руската версия е един от най-необичайните начини за използване на абсент. Той не е като никой от предишните познати. Тази опция обяснява как се пие абсент с двойки. За да направите това, ще ви трябват две чаши. В едно стъкло се налива естествен абсент. След това трябва да се запали. Като се има предвид силата на напитката, това е лесно да се направи. Съставът трябва да изгори малко. След това трябва да се покрие с друга чаша. Веднага щом огънят угасне, излейте останалата течност във втория съд, а първият, на свой ред, покрийте със салфетка и рязко го обърнете с главата надолу. В резултат на това на масата има две чаши. В едно има приготвена напитка, а на второ - доста фин вкус.

Също така е необичайно да се пие такъв продукт: първо отпийте глътка от първата чаша и след това вдишайте аромата от втората чаша чрез коктейлна тръба. Ефектът е невероятен. Вярно е, че да се пие такава силна напитка не е лесно. Тази опция е избрана предимно екстремали или търсещи тръпка.

Какво се отразява на силата на напитката?

Редовният абсент със сила над 70 градуса обикновено се разрежда с вода в съотношение 5: 1. Ако напитката съдържа по-малко алкохол, течността за разреждането й също ще се нуждае от по-малко (за 1 част абсент - 3-4 части вода). В продажба понякога се срещат такива напитки. Справедливо възниква въпросът: "Как да пия абсент 55 градуса?" Много просто. Няма нищо общо с него. Първо, няма нужда да се използва захар, защото вече се продава подсладено. Второ, напитка със сила от 55 градуса не трябва да се разрежда. Всъщност това не е естествен абсент, а готова за употреба смес. От една страна, това е удобно: отвори бутилката, изля и пие. От друга страна, тя елиминира необходимостта от необичайна процедура, която е ефектът от пиенето на тази напитка. Тук е интересен не само крайният резултат, но и самият процес. От такава пародия на абсент е невъзможно да се очаква това необичайно усещане, което трябва да бъде придружено от употребата на тази напитка.