Варено сирене, както в градината. Рецепта за готвене извара за деца

Варено сирене, както в детска градина или училищна столова, се приготвя доста лесно. Освен това днес има много рецепти за такова деликатно и вкусно ястие. В края на краищата, някой го прави на основата на грубозърнеста и претеглена извара, някой предпочита да използва мокра маса, а някой добавя различни сушени плодове или ядки в готвенето.

Днес, на вашето внимание ще бъдат представени няколко начина как да се направи най-деликатната готвене извара, както в градината. Но преди това искам да говоря за това, защо това ястие най-често се приготвя за малки деца.

Как е полезно?

Честото за готвене за деца се приготвя често, защото изварата играе важна роля в храненето на детето. В края на краищата, той има невероятно количество полезни елементи. В хранителните си свойства той надминава почти всички други млечни продукти.

Нека разгледаме заедно какви полезни свойства сиренето има:

• Съдържа огромно количество протеин.
• Протеините, които съставляват такъв млечен продукт, лесно се усвояват от тялото на детето и се разделят на незаменими аминокиселини - триптофан, метионин и др., Които са от съществено значение за растящото дете.
• В допълнение към незаменими аминокиселини, сиренето е богато на витамини като B2, A, B12, B6 и E, P, както и натрий, фолиева киселина, магнезий, калций, флуор, цинк и фосфор.
• Сиренето е един от онези продукти, които не повишават киселинността на стомашния сок и не причиняват дразнене на лигавицата на основния храносмилателен орган. В тази връзка се препоръчва дори при пациенти с хронични заболявания на храносмилателния тракт.
• Поради голямото количество калций и други елементи, сиренето е от съществено значение за възстановяването и растежа на детските тъкани, включително костите.

Както виждате, това ястие е много полезно за малки деца. Ето защо всяка майка трябва да знае рецептата за готвене на извара и да я подготви за детето си. Трябва да се отбележи, че това ястие не включва скъпи и чуждестранни продукти. В тази връзка може да се приготвя поне всеки ден.

Класическата рецепта за готвене извара във фурната

Практически всеки готвач знае как да приготви такова ястие. Но ако сте начинаещ в готвенето, можете да използвате описания по-долу метод. Ако отговаряте на всички изисквания, определено ще получите най-деликатната детска готвене извара.

Така че, за приготвянето на такова сладко ястие, трябва да подготвим следните компоненти:

• Рустик грубозърнеста извара - 500 г;
• прясно мляко - около 50 г;
• заквасена сметана 20% - около 50 g;
• фин захарен пясък - около 100 g (може да бъде малко по-малък или по-голям);
• грис - около 100 г (в тестото);
• фина сол - spo лъжица десерт (не можете да добавите);
• големи пилешки яйца - 2 броя;
• ванилова захар - на върха на десертна лъжица;
• прясно масло - 30-50 g (за смазване на формата);
• грис - 2 десертни лъжици (за поръсване).

Месене на извара тесто

Класическата рецепта за готвене на извара във фурната включва грубо сирене. В крайна сметка, с такъв млечен продукт споменатото бебе се оказва мастно, питателно и много вкусно. След като я изяде за закуска, детето не иска да седи на масата до късно обяд.

Така че, преди готвене извара, както в детската градина, се поставя във фурната, трябва да се месят тънкото тесто добре. За да направите това, вземете голяма купа, поставете там груб млечен продукт и счупете яйцата. Смесете добре съставките, добавете прясно, пълномаслено мляко, фина гранулирана захар, сол, 20% заквасена сметана, ванилова захар и грис. Желателно е получената маса да се разбие добре с миксер. В резултат на това трябва да се получи хомогенна, тънка смес с видими зърна извара.

Ако искате вашето сирене, както и в градината, да бъде по-дебело, тогава се препоръчва тестото да се остави топло за 10-16 минути. През това време грис трябва да набъбне малко. Ако детето ви предпочита да използва мека и мека готвене, тогава можете да пристъпите към неговото приготвяне веднага след месене.

Ястия за топлинна обработка

Както можете да видите, рецептата за класическо готвене извара не включва скъпи и странни продукти. След като тестото се омекне до гладка, можете веднага да пристъпите към неговата топлинна обработка. За да направите това, е препоръчително да се вземе дълбоко форма (тя е позволено да се използва редовен тиган), внимателно я мазнина с прясно масло, и след това поръсете с няколко малки лъжици грис. След това в купата искате да поставите цялото тесто и да го поставите в предварително загрята фурна. При температура от 200 градуса закваска, както в градината, трябва да се пече за около 40-47 минути. През това време тестото е напълно изпечено, а повърхността на сладкото ястие е покрита с червеникава кора.

Как да служим правилно?

След изпичане на извара в пещта се приготвя напълно, трябва да се отстрани и остави под формата до частично охлаждане. Ако се опитате да приготвите ястието горещо, то може да се разпадне.

По този начин, след като нарязате леко охладения задочник на порционни парчета, е необходимо да го поставите на плоча, налейте малко количество сироп от ягода и незабавно да я сервирате заедно с желе или компот. Приятно апетит!

Какво може да се добави към извара?

Както разбрахме по-горе, класическото готвене от сирене включва само стандартен набор от продукти. Да се ​​придържа към детските градини и училищата при подготовката на такъв десерт. Въпреки това, трябва да се отбележи, че сладката извара може да бъде направена още по-вкусна, ако добавите допълнителни съставки към основата. По този начин, готвенето ще се окаже по-питателно и удовлетворяващо, ако поставите в тестото един от следните компоненти:

• Различни млечни продукти. Можете да използвате ryazhenka, страната пълномаслено мляко, кисел кефир, кисело мляко, гъста заквасена сметана и така нататък.
• Различни видове брашно. По този начин, готвене извара често се приготвя с пшеница, ориз, овесена каша, палачинка, картофи или царевично брашно.
• различни видове зърнени култури. Ние всички сме свикнали, че готвене извара се приготвя изключително с добавянето на грис. Въпреки това, този десерт може да се направи с овесена каша, кръгли зърна ориз, просо, и дори елда.
• Всички пресни или замразени плодове или плодове. Като тях можете да използвате круши, ябълки, череши, малини, ягоди, банани, сливи, ягоди, боровинки и т.н.
• Всички сушени плодове. Най-често за приготвяне на изварени ястия, включително в училищната столова или детска градина, се използват тъмни стафиди без семки. Възможни са обаче и други опции. Така че, десерт ще се окаже дори по-вкусни и по-питателни, ако допълнително добавите сушени кайсии, дрян, сини сливи, кайсия и така нататък.
• Всички ядки. Нарязаните лешници, орехи, бадеми, фъстъци, кашу и др. Ще ви помогнат да направите такава храна по-питателна и питателна.
• Всички зеленчуци. Ако решите да направите извара не като десерт, а за следобедна закуска или като второ ястие, тогава можете да добавите пресни резени от тиква, настъргани моркови, резени от картофи и т.н.
• Такова ястие е много вкусно, ако добавите прясно нарязани зеленчуци (магданоз, копър или други подобни) или киселец към него. Между другото, с последната съставка, готвенето ще придобие леко киселост.

Варено сирене със стафиди от извара

Описахме гореспоменатия класически суров съд в пещта. Сега искам да ви разкажа как можете да направите това сладко ястие с помощта на извара и стафиди. Трябва да се отбележи, че вкусът на този десерт е малко по-различен от предишния. По този начин, сирене готвене, рецептата на която включва използването на извара маса, е по-нежна и сладка.

Така че, за това ястие трябва да готвите:

• сладка сирена без добавки - 500 г;
• прясно мляко - 1 лицево стъкло;
• фин захарен пясък - 2 десертни лъжици (не трябва да се поставя повече, тъй като масата на изварата вече е сладка);
• фина сол - 1/5 десертна лъжица (не можете да добавите);
• големи пилешки яйца - 4 броя;
• ванилова захар - на върха на десертна лъжица;
• тъмни безценни стафиди - ½ чаша (малко повече или по-малко);
• прясно масло - 30-50 g (за смазване на формата и повърхността на тортата);
• натурално кисело мляко за пиене без оцветители - около 100 г;
• пшенично брашно - 6-7 големи лъжици (добавете по преценка);
• грис - 2 десертни лъжици (за поръсване).

Процес на приготвяне на тесто

Варено сирене, чиято рецепта включва използването на извара, се приготвя по същия начин като предишното ястие.

За да замесите тестото, трябва да вземете голяма купа, да счупите яйцата в нея и да ги биете добре с миксер. На следващо място, в същото ястие искате да добавите сладка маса извара, прясно пълномаслено мляко, гранулирана захар, ванилова захар, сол и натурално кисело мляко без багрила. След смесване на всички съставки, те трябва постепенно да се изсипват с пшенично брашно. Препоръчително е да се гарантира, че тестото не образува бучки и се оказа, че не е много гъста консистенция.

Преработка на сушени плодове

Как да го направите така, че да получите много вкусна и питателна извара готвене? Рецепта с снимка на това ястие препоръчва използването на допълнителен продукт като стафиди. В този случай е препоръчително да се вземат тъмните сушени плодове без камъни. Необходимо е да се оправи, да се почисти от отломки и клонки, след което да се постави в емайлирана купа и да се излее кипяща вода. В това състояние на стафидите се препоръчва да издържат около половин час. След това трябва да се измие добре в топла вода, изхвърля се в гевгир и се разклаща енергично.

В края на приготвянето на тестото се изисква чист сушен плод да се излива в основата и се смесва добре с обикновена лъжица.

Как да се пекат във фурната?

Сирене за готвене (с снимка на готовото ястие може да се намери в тази статия), направено на базата на извара маса с добавянето на тъмни стафиди, се приготвя във фурната малко по-дълго от предишната.

Смесеното тесто трябва да се постави в дълбока форма, предварително смазано с прясно масло и поръсено с грис. След това ястията трябва да се поставят в отопляем шкаф, където десерта трябва да се съхранява за 50-65 минути при температура 190 градуса. В този случай, готовият готвене не трябва да се придържа към клечката за зъби, залепена в нея, а повърхността й трябва да бъде равномерно покрита с червеникава кора.

Правилна закуска

Ако се съобразявате с всички изброени по-горе изисквания за приготвяне на тестото и изпичането му във фурната, то определено ще получите вкусна и нежна тенджера. Прегледахме рецептата с снимка на такъв десерт, но как е правилно да я сервираме на масата? За да направите това, отстранете формата с чиния, леко го охладете при стайна температура, след което нарязайте на порции и разпръснете на плочи. Отгоре може да бъде украсен с пресни плодове, грозде и се изсипва липов мед. Сервирайте готовия десерт на масата се препоръчва под формата на топлина заедно с горещ чай. Приятно апетит!

Нека да обобщим

Сега вече знаете как да приготвите заготовка за извара от детска градина. Рецептата за това ястие е изненадващо проста. Освен това, тя включва само прости, достъпни, но в същото време полезни и питателни продукти, които могат да бъдат закупени във всеки магазин.

Трябва да се отбележи, че такъв готвене може да се готви със или без добавена захар. В първия случай получавате вкусен десерт за закуска, който е добър за употреба с чай или какао. Що се отнася до втория вариант, такова ястие може да се сервира в следобедна закуска заедно със сладко или компот.

Полезни съвети за домакините

За да се направи готвене извара още по-вкусно, нежно и питателно, ние препоръчваме да използвате следните съвети:

• Ако искате да получите по-ефирно и по-меко ястие, тогава преди тестото да месите едрозърнестата страна извара трябва да бъде смляна или бита с блендер. Също така е желателно да се прави с пилешки яйца. Те могат да се разбият с миксер или ръчно размахване.
• Ако решите да добавите сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи, сушени кайсии и т.н.) или ядки (лешници, орехи, фъстъци и т.н.) към класическия суров прах, тогава се препоръчва внимателно да ги подредите в кипяща вода за няколко минути. Тази процедура не само ще облекчи продуктите от всички залепени мръсотия и прах, но и ще им позволи да се набъбнат добре, да станат меки и вкусни.
• Ако вие или вашето дете не се препоръчва да ядат мазни храни, тогава за приготвяне на готвене извара, трябва да използвате само нискомаслено извара и 1-2% мляко.
• За да се направи готвене извара по-вкусно и красиво, след готвене във фурната, повърхността му трябва да се намазва с прясно масло. Този трик не само ще придаде на десерта специален вкус, но и ще го направи апетитен поради своята лъскава и мека кора.
• Ако решите да направите такъв десерт от масата на сиренето, тогава представеният компонент може да бъде закупен с всякакви добавки (например с чипс от шоколад, стафиди, сушени кайсии и др.).