Как първоначално да се направи салата от цвекло без майонеза?
В преди Нова година суматоха, когато домакините започват да правят менюто на празничната маса и следващата седмица, мнозина започват да мислят за салата от варено цвекло без майонеза, тъй като този продукт отдавна се счита за изгонен на масата на хората, водещи здравословен начин на живот. Какво се готви от царицата на всички зеленчуци?
Класическа рецепта за салата
Най-лесната и достъпна салата с цвекло без майонеза е много проста: варено червено цвекло се обелва и нарязва на малки кубчета. Той се нарязва, въпреки че много хора просто го разтриват на решетката, като по този начин го лишават от по-голямата част от сока, който в продължение на половин час взаимодейства с подправките, произтича от рязането. В резултат на това салата се превръща в непривлекателна овесена каша, която едва ли някой иска да яде. Най-вероятно това е причината, поради която има толкова малко любители на салата от цвекло без майонеза, защото тя крие някакъв недостатък. 
Нарязани цвекло леко добавяме, черен пипер по наше усмотрение и добавете 1 супена лъжица. супена лъжица зехтин или сусамово масло и две скилидки натрошен чесън на всеки 200 грама маруля. Разбъркайте и сервирайте.
Салата с цвекло, сини сливи и ядки
Изключително вкусно салата от цвекло без майонеза, можете да го приготвите по следния начин: цвеклото да се нарязва на малки кубчета с дебелина 0,5-0,7 mm, орехите да се нарязват на средни по размер и да се нарязват на тънки ивици. Смесете всички съставки, добавете щипка сол и дресинг, приготвени от смес от масло, оцет и портокалов сок. Тази салата е особено ценена от вегани и специалисти по хранене, тъй като тя е склад за здраве, благодарение на своите продукти. 
Изисквани пропорции:
- Червено варено цвекло - 1 средно голяма коренова култура.
- Нарязани орехи - 30 грама.
- Сини сливи - 8-10 броя.
- Ябълков оцет, пресен портокалов сок и зехтин - по 2 супени лъжици. лъжица.
Салата от кисела цвекло
Можете също така да направите салата от цвекло без майонеза, като използвате мариновани зеленчуци, за да придадете на салата пикантен аромат. Съставът на маринатата:
- 1 литър вряща вода;
- 2 супени лъжици. лъжици захар;
- 1 супена лъжица. лъжица сол;
- 2-3 листа от лаврови листа;
- 0.5 ч. Л. Черен пипер;
- 4 скилидки чесън, нарязани на 4 парчета.
Всички микс, ври, добавете 120 грама оцет, 9% и се изсипва варено цвекло на филийки. Покрийте с капак и оставете в стаята за 12 часа, след това се преместете в хладилника за същото време. В 200 грама нарязани големи парчета цвекло, добавете 50 грама пресни, нарязани на широки ивици спанак и две варени яйца, нарязани на 4 парчета. 
Внимателно разбъркайте съставките, поръсете с половин чаена лъжичка лек сусам, една супена лъжица червено-кедрови зърна, поръсете с малко количество ароматно растително масло и сервирайте на масата. Тази салата е с подчертан, експресивен вкус и много празничен вид, ще бъде достойна украса на празничната трапеза в навечерието на Нова година.
Как да готвя цвекло?
Цвеклото за салата е задължително изборът на червени сортове, розово не е добро: цветът на салата, направена от такива цвекло, ще бъде скучна и бледа и абсолютно не привлекателна. Също така се препоръчва да се вземат малки корени с диаметър не повече от 10 сантиметра, те бързо се приготвят и по-лесно се нарязват.
Вкусът на салата от цвекло без майонеза зависи главно от правилно варени зеленчуци, които трябва да се измият старателно преди готвене. Защо правите това? Цвеклото има неизразим вкус и в процеса на топлинна обработка лесно абсорбира всички миризми, присъщи на течността, в която се сварява. Ето защо, ако корените се варят с останките от отпадъци и земята, в която се отглежда или съхранява, тогава, съответно, цвеклото ще даде вкус на земята, която често е забелязана от готвачите. 
Вода (задължително студена) за готвене ние приемаме толкова много, че цвекло се покрива с него три пръста по-високи, и се готви за около четиридесет минути. След това го изваждаме от вряща вода и я поставяме в ледена вода в продължение на 10-15 минути - този процес привежда цвеклото до желаното състояние. Препоръчително е след вряща вода да се намали топлината - тогава витамин С в корена ще остане два пъти по-голям.
Ако не ви харесва миризмата при готвене, можете да добавите към водата от цвеклоната кора от черен хляб, това ще включва неприемлив вкус за вас.
Каква е разликата между цвекло салата с майонеза и без?
Почти всички майонезни салати имат подобен вкус, благодарение на този продукт, който не само скрива неточността на продуктите за рязане, но и превръща външния вид на салата в монотонна маса, а вкусът на определени съставки трябва да се опитва да бъде разграничен. Затова салатите без майонеза са по-почитани от гастрономите. В тях целият букет от съставки е напълно разкрит и всяка съставка и подправка могат лесно да се различат по време на дегустационния процес.
Би било полезно да се спомене калоричното съдържание на салатите: ястие с майонеза е с 30% по-калорично от диетата и това е значителна цифра за хората, които наблюдават диетата си.