Как да декорирате тортата у дома?

Макар да казват, че една жена обича с ушите, а мъжът води до сърцето си през стомаха, гостите на двата пола оценяват ястия не само за техния вкус, но и за външния си вид. Децата са особено безразлични към декора на храната. Производителите на сладкарски изделия използват това. Но често зад буйните кремове и кули от бяла ружа се крият абсолютно свежи торти и дори съмнителна свежест. По-добре да си пекат тортата. Така че ние ще сме сигурни, че в продукта няма консерванти, а най-пресните съставки са използвани в неговото производство. Но как да украсите тортата у дома? Това ще кажем в статията.

Просто и бързо

Съгласете се, готвенето на торти е дълго и трудоемко упражнение. Ето защо, нито силата му, нито каквото и да било желание остава върху нейната украса. Ако все още имате крем от мазна торта - просто го нанесете на върха и страни на кулинарния си шедьовър. И след това отидете в магазина и купуват готови годни за консумация декор. Тя може да бъде като обикновени кокосови стърготини с различни цветове и по-прекрасни декорации: шоколадови фигурки, мъниста марципан, ярки мастични пръски. Всички тези неща изглеждат стилно, освен това, те са трайни. Други познати сладкиши ще ви помогнат да украсите тортата със собствените си ръце. Но ако по-рано сме яли зефир или бие "соло", сега не се страхуваме да ги използваме като елемент на декор. Първоначално в тортата (особено за детска почивка) изглеждат M & M дражета. Удобно е да се украсят страните на тортата с бисквити „Дамски пръчици”.

Декориране на предупреждения

Не е трудно да се отгатне къде се обръща за помощ домакинята, как да декорира по-оригинална домашна торта. Снимки от кулинарни сайтове са пълни с истински шедьоври. Но си струва да си припомним, че не само ще погледнете тортата, но и ще я ядете. И тъй като целият декор трябва да бъде изключително годен за консумация, или поне не представлява заплаха за здравето. Ако тортата се пече за годишнината, трябва да се поставят свещи на повърхността на специалните, които не се топят. Разрешават се само няколко изключения при използването на несъбираеми украси за торти. Първо: свежи цветя. На осми март можете да украсите върха с венчелистчета от мимоза, рози, лилии, невен и лавандула. Тези цветя са безвредни за тялото. Без страх можете да ядете листа от мента и физалис. Второто изключение - тортата на Барби - за момиче, достатъчно възрастно, за да разбере, че не трябва да слагате кукла в устата си. Тортата е направена като пухкав пола. И една кукла е поставена в средата. Трябва да се внимава косата й да не се допира до крема.

Просто и икономично

Всеки кулинарен специалист в процеса на изпичане на тортата остава подстригващ кекс, а след като са притиснати - сметана. Не изхвърляйте тези продукти! Разточете неликвидните части от печеното тесто в троха с хоросан. Смесва се с натрошени ядки. Остатъците от крема ще се нанасят върху страните и горната част на продукта. Поръсете със смес от бисквити и ядки. Колко красиво е да украсите тортата с този прост декор? Използвай шаблона! Изрежете различни форми на хартия. Поставете на върха на тортата и поръсете. И за украса на страните, можете да използвате редовно овесена каша. Какао, пудра захар, настърган шоколад, сладкарски конфети са подходящи за поръсване. Важно е правилно да съвпадате с цветовата схема. Шоколадова глазура трябва да бъде украсена с пудра захар, и бял крем масло - какао на прах. Marmeladki ще изглежда добре на железно покритие.

Форма като украса

И нека да дадем много въображение и да изпечем нещо оригинално, вместо скучно кръглите сладкиши. В края на краищата, вместо да мислите как да украсите тортата у дома, вече можете да я създадете. Нека помислим за концепцията: каква форма ще дадем на нашия кулинарен шедьовър? И изобщо не е необходимо да се изгради нещо подобно на небостъргача Burj Dubai от тортите. Това може да бъде торта във формата на цигулка. След това прахваме страниците на какаовото изделие, а с разтопен шоколад изтегляме струните. Особено подходящи къдрави торти за детски партита. Вече споменахме Барби Пие. Но за едно момче можете да печете торта под формата на пишеща машина или кораб. В този случай сметаната само ретушира ​​нашия скулптурен образ. И с какво удоволствие бебето ще изяде някой на кърмата, който - на носа на кораба, като със себе си моряци от мастика като сувенири.

Как да украсите тортата със сметана

Това е класика в готвенето и тя, както знаете, винаги е на мода. Кремът за масло е изключително пластмасов продукт. От него можете да създадете рози, листа, цветя, къдрици и волани. Маслото запазва добре формата си, не се утаява и не тече. Също така добре за декорация белтъчен целуещ крем. Яйцата обаче са нетрайни продукти. Но кремът не е структурен, не можете да създавате цветя от него. Същото може да се каже и за бита сметана. Цифрите, създадени от тях, след известно време се превръщат в петна. Така че използвайте сметана на кондензирано мляко, заквасена сметана и протеини само за слоя от слоевете торта. Но как да се украсяват тортата у дома с масло сметана? Ако нямате тестена спринцовка със специални дюзи, не бързайте да се разстроите. Нещо подобно може да направите сами. Вземете лист от дебела хартия и го преобърнете в кулечек. Напълнете с крем. Ръбът на чантата е отрязан. Можете просто да отрежете - по права или наклонена линия, но с въображение. Все още кухи кучешки ще се въртим няколко пъти. Тесен връх отрязан във формата на триъгълник с остър край надолу. Сега отворете плика и го напълнете със сметана. Изстискайте бавно към повърхността на тортата. Ръбовете на крема излизат като вълнообразни. Водейки ръката си напред и назад, можете да създадете пухкави къдрици - дизайна на страните. Вместо хартия за сладкарски сак, можете да вземете обикновена целофанова чанта.

Цветово възпроизвеждане

Редовният крем за масло може да бъде оцветен с всички нюанси на дъгата. За да направите това, и има цветни храни. Ако нямате ги, смесете прясно изцедения сок от череша (цвекло), за да получите червен крем, сок от моркови за портокал, спанак за зелено. Какаовият прах ще придаде на крема светло кафяв цвят, а разтворимото кафе ще стане тъмно. Настърганата лимонова кора ще я направи бледожълта. Същото правило на играта с цвят се прилага в случая, когато си мислите колко красиво е да украсите тортата с мастика. Въпреки това, трябва да се помни, че някои естествени багрила (червено вино, кафе, плодови сокове) могат да се разтворят.

Мастична декорация

Това е чудесна алтернатива на крема. Според неговата консистенция, тя прилича на мек пластилин и с определени умения може да се изработи нещо от него. Въпреки това, има някои трудности в работата с него. Необходимо е да се засаждат мастични орнаменти само върху маслото, тъй като в течна среда фигурите веднага ще се подуят като разтопен сладолед. Също така не злоупотребявайте с мастика - замразяване, става твърде трудно. Готовите бижута могат да бъдат закупени, но е много по-добре да ги направите сами. Ще ви кажем как да украсите тортата у дома мастика. Ние приемаме в равни пропорции пудра захар, мляко на прах и кондензирано мляко. Смесете първите две съставки за разпръскване на хранителния филм. Бавно добавете кондензирано мляко. Замесете тестото, което по желание може да оцветява. Ние извайваме, като пластилин, всякакви фигури или фрагменти от тях. Ние залепваме отделните части заедно, омокряме тангенциалните повърхности на мастика с вода. Но трябва да се помни, че големите скулптури са склонни да се напукват.

заледяване

Тази рисунка маса, с помощта на която можете да приложите ажурна модели и надписи на повърхността на продукта. Ще ви кажем как да декорирате тортата, стъпка по стъпка, описващи етапите на подготовка на черешката. Започваме работа няколко дни преди изпичането на тортата. Отделете яйчен белтък и го оставете да изстине. Пресейте през сито с 200 г пудра захар. Разбийте протеина. Постепенно добавете пудра захар и лъжица лимонов сок. Тя трябва да направи гъста, стабилна пяна. Първо изчертайте желания шаблон върху хартия. Можете да използвате поне детски оцветяване. Хартия, покрита с филм. Почистете го с четка със зехтин. Спринцовка със захарни изделия или торбичка, пълна с пудра. Нанесете го с тънка плътна линия по контура на шаблона. Оставете да изсъхне. Леденето може да украси страните на тортите. Но тогава опаковката на храната трябва да се разпространява не на равна повърхност, а на страните на консервите.

Шоколадова дантела

Заледяването, подобно на мастика, не обича влажна среда. И така, преди да декорирате домашно приготвена торта със снежнобяла пяна, трябва да помислите и дали ажурните модели ще се разтворят на крем или протеинов крем. Достоен заместител на черешката е шоколадът. Това изисква по-малко време. Просто разтопете един шоколад в водна баня, напълнете плика с течна маса и нанесете плътни тънки линии по контура на чертежа. За разлика от класическата глазура, счупените крехки връзки могат да бъдат претопени и повторно нанесени. Използвайки бял, черен и млечен шоколад, можете да получите многоцветни декорации.

Как да украсите торта с плодове

Ярки парчета мандарини, цели ягоди, коктейлни череши изглеждат много презентабилни на повърхността на тортата. Плодовете вървят добре с различни кремове, бита сметана или шоколад. Но най-често срещаният начин е да ги сложите върху цветна желеобразна основа. За да направите това, печете сладкиши, накиснете ги с малко сметана. Отделно подгответе желе - за предпочитане ярък, наситен цвят. Веднага след като масата започне да се сгъстява, я изсипва върху тортата. Сега пригответе прозрачното желе. След това тортата ни трябва да бъде облечена в светла черупка. Преди декориране плодова торта натопи ги в прозрачно желе. Така че те няма да се свиват, няма да вятър и да станат още по-ярки. Декорации (цветя, звезди) могат да бъдат изрязани от остатъците от цвят и прозрачно желе и да се прехвърлят на повърхността на тортата.

глазура

Този метод е добър, когато не е останал крем на върха и отстрани на тортата (или сме използвали прайлин за мармалад за слоя). Шоколадова глазура е класика на жанра и страхотна идея как да се украсяват тортата. Снимки на такива кулинарни шедьоври изглеждат много апетитни. Ние всички знаем тортата "Прага", която използва този метод на декорация. Напълнете горната торта, разтопена във водна баня с шоколад, разреден с мляко и масло. Поставете замразяване на черната пудра в хладилника. Но рецептата за бяло покритие. Смесете сто грама сирене Филаделфия с 200 грама пудра захар. Разделяме се с малко количество мляко. Можете да сменяте бяла и черна глазура.