Как да готвя shawarma вкусно?
Най-популярната храна за бързо хранене у нас е, разбира се, шаурма. Това ястие включва месо и зеленчуци, увити в пита хляб. Има много начини как да направите шаурма. Името на корените е в Близкия изток. Подобни ястия се срещат в традиционни кухни на Израел (шаурма), Турция (döner kebab), Гърция (gyros pita). Те не са по-рядко срещани при готвенето в страните от Южна Европа и Северна Африка и под формата на бързо хранене се намират по целия свят.
Как да готвя shawarma?
Основата на технологията за готвене е печене на месо на специална вертикална скара и рязане на слоеве. И тогава фантазията е включена и пълнежът е подбран според вкуса. В нашата страна това ястие е спечелило репутация на бърза и вредна мастна храна. Това погрешно схващане произтича от факта, че на уличните тави в шаурма често се поставя много майонеза и се добавят пържени картофи. Въпреки това, с правилния подход у дома, можете да направите такова ястие, и то ще бъде полезно, питателно и вкусно.
Какво е необходимо?
Но как да готвя Шаурма у дома? В края на краищата, вертикалната скара не се намира изобщо. Просто - запържете месото в тенджерата. Какво ни трябва (за 1 порция):
- Арменски пита хляб тънки - 2 листа;
- пилешки гърди - 1 бр;
- лук - ½ малки лук;
- салата от листа (маруля, айсберг - коя най-много харесвате) - ½ гроздове;
- Корейски морков - 50 грама;
- Домат - 2 броя;
- растително масло за печене;
- твърдо сирене - 100 грама;
- сол, пипер, подправки - на вкус;
- Можете да добавите кисели краставички, пържени гъби, прясно бяло зеле и всичко, което сърцето ви желае.
Как да готвя shawarma без специален сос?
Има няколко опции:
- ако не се страхувате от калории, смесете майонеза и кетчуп на равни части, добавете карамфил с натрошен чесън;
- Диетичният вариант предвижда замяна на майонеза за неподсладено кисело мляко с добавка на сол и чесън на вкус.
Процес на готвене
И така, как да правим домашна шаурма? Започваме с месо: нарязваме пилешката гърда на малки парченца, сол, черен пипер и се пържи бързо на висока температура в малко количество растително масло до златисто кафяво. Пилето готви бързо, но за нас е важно да не го пресушаваме. Ако се страхувате от формата, подсушете парчетата на хартиени кърпи след печене - те ще абсорбират излишното масло. Лук нарязани на тънки половин пръстени, нарязани на резени домати, разкъсайте листата от маруля на парчета. Три настъргани сирена.
Последен етап
Сглобяваме нашата конструкция: поставяме два хлебчета - така че пълнежът няма да падне. Смазваме със сос, поставяме на ръба първо пилето, отгоре - зеленчуци, салата, корейски моркови. Поръсете със сирене и навийте плътно ролката, огъвайки ръбовете, за да получите запечатан плик. Изпращаме го на добре затоплен съд във фурната или на печката за 5 минути за всяка страна. За тези цели, подходящ е тиган-грил или обикновен чугун.
заключение
Сега, когато знаете тънкостите на готвене на това просто и вкусно ястие, няма какво друго да правите освен да готвите шаурма и да лекувате любимите си хора с нея. Приятно апетит!