Как да се готви пастата черупки?

Ястия от мляно месо и макаронени изделия много популярна в нашата кухня. Те са подхранващи и питателни. Въпреки това, не само юфка в морски стил можете да угоди на вашите близки. В дома на паста, в Италия, има много начини за успешно комбиниране на тестото и пълнежа. Тук няма да говорим за такива световноизвестни италиански деликатеси като лазаня. Ние няма да напълним слоевете тесто от твърда пшеница, а самите тестени изделия. Как? Разберете, като прочетете статията.

Общи правила за приготвяне на пълнени макаронени изделия

В Италия направете две видове макаронени изделия, които могат да бъдат пълнени с разнообразие от мляно месо: канелони и konkiloni. Първите са кухи тубули, а вторите - големи раковини. Има и многоцветни тестени изделия. Богата палитра се постига чрез смесване на сухи домати, спанак, сепия и други вкусни бои в тестото. Подготовка на тубули и. T Паста черупки пълнени на същия принцип като обичайните юфка. Те се поставят във вряща солена вода. Ако ги напълните с готова за консумация пълнеж, например, пържени гъби, след това гответе на макаронени изделия, докато напълно варени, както е посочено на опаковката, и ако имате намерение да се пече ястието във фурната, не го държат до 1-2 минути. Пастата трябва да хапе и да дъвче, но да бъде доста твърда. И сега няколко рецепти за пълнеж. Предполага се, че conkilioni лежат с нас вече заварени и охладени, чакайки времето си.

Черупки от паста, пълнени пиле и два вида сирене

Пармезанът трябва да доминира в сирена - 150 г мек сорт. Имаме нужда и от 3 лъжици песто - тестени изделия от маслини, варено пилешко месо, смляно или нарязано, 2 карамфила, притиснати в пресата от чесън. Смесете всички съставки (оставете малко количество прах от пармезан), сол и добавете подправки. За да запълни с тази структура напълно сварени раковини, да ги сложи на печене лист. След това трябва да поръсете сирене отгоре и да го поставите в пещ, загрята до 200 C. Задръжте, докато пармезанът образува червена кора.

Паста черупки пълнени с гъби

400 g чисти гъби (замразени - размразени, накиснати на сухо). Лукът се нарязва на ситно и се запържва в смес от маслиново и слънчогледово масло. Когато тя zolotitsya, добавете нарязани гъби. Фрай за 10 минути. Пълнени варени черупки с гъби, поръсете с настъргано сирене - и във фурната за една четвърт час при температура 180 С. Добре е да поднесете това ястие на масата с малко бял сос. Пригответе го така: в тенджера, разтопете 3 лъжици масло, налейте 2 лъжици брашно и разбъркайте, докато брашното стане бежово-розово. След това добавете 3 лъжици сок, останали след пържене на гъбите, една чаша и половина 10% крем, сол, настърган Мътено орехче и подправки. Не забравяйте и настърганото сирене, което ще даде на соса твърдостта. Сварете я на 2 минути на слаб огън.

Паста черупки, пълнени със сьомга и скариди

В тази рецепта, завоевание трябва да се свари, докато половината готвят. Нарежете лука и запържете на масло, докато омекне. Клубените от целина (3 средни по размер) чисти, нарязват се на кубчета, поставят се върху лист за печене и се пръскат със зехтин. Филе от сьомга (300 г) и моцарела (150 г), нарязани на малки парченца, смесете със скариди (половин килограм) и пържен лук. Напълнете с конквиони, поръсете ги с настъргано сирене и мащерка. Печете в предварително загрята фурна на 180 четвърт час.