Как да готвя ориз, кажете рецепти от различни кухни на света

15.06.2019

Оризът е един от най-често срещаните зърнени култури, който се използва в много страни за приготвяне на разнообразни ястия. Оризът е в индийски, японски, китайски, тайландски, руски, европейски и други кухни на света. И всеки народ има свои собствени начини да го направи. Може да бъде пикантен, сладък, солен, неутрален на вкус - и в същото време всички опции ще бъдат успешни. За да разберем как да приготвяме ориз, нека използваме рецепти от различни страни.

как да се готви ориз

Ориз от ориз

Вкусът на ястието и неговата консистенция до голяма степен зависят от сорта ориз и много от тях. По този начин, кръгли зърнени глутен ориз се използва широко за суши, различни пудинги и сладки зърнени храни, ароматни гарнитури в азиатската кухня. Дългозърнестият ориз отива върху ронливи каши и основни ястия (например пилаф). Нерафинираният кафяв, див, червен и зелен ориз е в основата на много вегетариански рецепти. Тези сортове са най-полезни от всички изброени. Първите два вида са особено популярни в Русия.

Китайски ориз

Ние няма да повтаряме познатите ни рецепти, а експериментираме с ястия от други страни. Предлагаме ви да приготвите ориз с яйце на китайски език. За да направите това, са необходими една и половина чаша дългозърнест ориз, 3 яйца, 2 лъжици растително масло, лъжица соев сос, 150 грама грах (можете да вземете замразено или варено), няколко зелени пера от лук, скилидка чесън и чаена лъжичка сол (за предпочитане море). Първо сварете ориза, така че да остане ронлив. В отделна купа, бийте яйцата и ги запържете в тиган, като непрекъснато разбърквате. Сега имате нужда от специален тиган за уок. Ако не, тогава можете да използвате котел. Загрейте масло в тенджера, добавете чесън, нарязан лук, грах и се запържва за минута или две. След това добавете ориз, разбъркайте добре. След известно време добавете яйцата, соевия сос и морската сол. Гответе до златисто кафяво и тънка кора върху ориз. Това ястие се оказва много ароматно и апетитно.

варете ориз с яйце

Средиземноморски ориз

Сега ще ви кажа как да приготвите вкусен ориз с миди. Това ястие е много подобно на пилау, но не е обичайно, но екзотично. За чаша ориз, вземете половин килограм обелени миди, сладки пиперки, два домати и лук, моркови, една и половина чаши вода и 100 грама бяло вино, както и няколко ментови стръка. Зеленчуците фино нарязват, измиват се ориз и миди. В тенджера смесете зеленчуци, мента, ориз и оставете да къкри за 4 минути на средна топлина. След това добавете мидите, сол и разбъркайте добре всичко. Сега се нуждаем от ястия за печене, в които смесваме сместа ориз-мида със зеленчуци. Гладка маса и се налива вода с вино. Покрийте с капак или фолио. Този пилаф се пече в пещ при температура от 200 градуса за около 40 минути. Сега знаете как да се готви ориз във фурната според средиземноморската рецепта. Между другото, вместо миди, можете да използвате скариди, както и гъби или пиле. Това ще бъде друго, но не по-малко вкусно ястие.

как да се готви ориз във фурната

Италиански ризото

Кой знае точно как да готви ориз е италианците. Ризото е ястие, което вече е успяло да улови нашата страна. Тя е подготвена съвсем просто и може да има няколко варианта. Най-традиционната рецепта е тази: ориз се измива, слага в тенджера и се налива с малко количество пиле или зеленчуков бульон. Постоянно разбъркване, постепенно се излива в цялата бульон. Когато оризът е готов, те добавят масло, сол, малко вино и настърган пармезан. Могат да се използват и други незадължителни компоненти. Този ориз е вискозен и много деликатен на вкус. Обикновено се сервира като закуска.

заключение

Сега знаете как да приготвите вкусен ориз, използвайки тайните на китайската, средиземноморската и италианската кухня. И, разбира се, не забравяйте за традиционните руски рецепти.