Как да готвя пангасиус правилно

02.06.2019

Вероятно професионален готвач веднага ще си спомни как да готви пангасиус, но за домакините е доста труден въпрос. Тази риба е доста рядка в магазините. Що се отнася до цената, тя не попада в джоба. И така, каква риба е такъв пангасиус? Как да го готвя правилно? Нека го разберем.

Как да готвя пангасиус. Встъпителни бележки

как да готвя пангасиус Пангасиус е равен на розовата сьомга, скучен поллок и кокалевата мерлуза. Но това е само за ценовата категория. Този вид риба е напълно различен. За да изберете рецепта за готвене Pangasiusa, трябва да прочетете много различни насоки за приготвянето на тази риба. В тази статия ще подчертаем най-удобния и лесен за използване. От предимствата на Пангасиус е възможно да се отбележи приятната бледа бяла сянка на месото, почти пълната липса на кости и добра съвместимост с други продукти. Ако харесвате картофи или домати, можете да ги комбинирате с пангасиус в едно оригинално ястие.

Как да готвя пангасиус. рецепта

рецепта на пангасиус Ще ви трябват рибни филета. Също така се натрупва с буркан с маслини (дори и маслини с костилка). Вземете един пресен лимон, два домата, няколко групи зеленчуци (например копър, босилек или магданоз), зехтин и подправки (сол и пипер). Преди да приготвите пангасиус, уверете се, че имате необходимите съставки.

Първа стъпка

Първо трябва да направите марината. За да направите това, в дълбока купа или купа, смесете две супени лъжици зехтин, половин сок лимон, сол и пипер. Получената ароматна смес е подправка за риба, Разтрийте филетата. Отделете за половин час, така че да бъде добре напоена с марината.

Следващи стъпки

С остър нож, потопен в студена вода, внимателно изрежете пангасиуса на парчета. Те трябва да бъдат достатъчно големи. Сложете ги на горещ тиган с растително масло. Запържете рибата от двете страни на най-високата възможна топлина до златисто кафяво. Доматите трябва да бъдат нарязани на парчета, а зелените нарязани. Останалата половина от лимона се нарязва на филийки. Пърженото филе трябва да се постави върху плоска, широка чиния. Поръсете с нарязани зеленчуци, поръсете със соев сос или зехтин. След това сложете нарязаните домати - това е гарнитура. Точно преди сервиране, украсете рибата с лимонови резенчета и черни маслини. Сега знаете как да направите пангасиус!

pangasius как да готвя

Друга рецепта

Както бе споменато по-рано, има много възможности за приготвяне на тази риба. Как да готвя пангасий в противен случай? Нарежете копъра и нарязайте пресните краставици на филийки. Рибата се нарязва на филийки и се смазва с топено масло. Сложете го върху предварително загрята тава, поръсете със сухи подправки. Напълнете филето с вино, покрийте с фолио (можете да го покриете с капак). След десет минути в гореща фурна (около 200 ° С) пангасиусът ще бъде готов. Внимателно отстранете фолиото от него и поставете парчетата на порции. Сокът, който се образува, се използва като сос. Поръсете с копър. Като гарнитура използвайте варен ориз или картофено пюре.