Shambala Spice: полезни свойства, приложение

Какво е това - Шамбала? Подправки, ароматни растения, зеленчуци, чай ...?

Това е така бобово растение: годишно, подобно на листа от детелина, с малки жълти цветя, шушулки подобни на кози рога и триъгълни семена.

В Европа тя се нарича fenugrek (кози рога), гръцкото сено, в Русия - сено сминдух (от остарялото „тесто“ - пасище), в Индия и Мала Азия - Shambala.

Произход и разпространение

Сено от сминдух расте добре в субтропичен климат. Индия се счита за родно място, откъдето се разпространява в средиземноморските страни, Мала Азия. В съвременния свят сминдухът се отглежда в Индия, Етиопия, Аржентина, Китай, Закавказие, Южна Европа и Северна Африка.

Шамбала е интересна, защото различни хора от древни времена до днес го използват за абсолютно различни цели:

• в Индия, Китай, Мала Азия и Закавказието използват растението като подправка в състава на смеси за готвене;
• в Европа сминдухът е лекарство и храна за добитък;
• в Древен Египет и Древна Гърция се използва маз за семена от сминдух за балсамиране на мумии, които се използват като зеленчуци, като се лекува чай с него;
• Арабските жени го използват, за да придадат фигура на атрактивни заоблени форми;
• в Централна Азия, растението се нарича "гъби трева", използвани като подправка и лекарство.

подправка

Shambala подправка е сушени семена и горната част на растение смачкани в прах. Разбира се, всички части на сминдух сено има полезни свойства: листа, издънки, цветя. Те се консумират и използват за медицински цели, да не говорим за това, че е отлична храна за добитъка.

Прахът за подправки е идеален за придаване на вкус на гъби, лук и картофени супи.

Семената на растението са оформени като малки зърна, имат вкусен вкус и сладникав аромат с нотка на горчивина. Сушените и смлени семена от сминдух са част от добре познатите сухи подправки: хмел-сунели, къри и др.

Те се добавят към ароматизираните сирена и сладкарски изделия. Шамбала е част от кавказката аджика, добавя се към тестото, американския ром и кленов сироп. В Индия смляното кафе се приготвя от смлени семена.

За съжаление подправката на Шамбала не винаги е под ръка. Как да го замени в този случай?

Както твърдят някои експерти, в краен случай можете да замените нарязаните леко препечени лешници, но вкусът на готовото ястие ще се промени. Ето защо, ако Шамбала присъства в рецептата, тогава е по-добре да я купите в супермаркет.

Енергийна стойност и състав

Енергийна стойност и състав от 100 грама пряна шамбала:

• протеини - 23 грама;
• въглехидрати - 58,3 грама;
• мазнини - 6,4 грама;
• енергийна стойност - 323 килокалории.

Семената на сеното от сминдух съдържат витамини:

• групи В (В1, В2, В5, В6, В9);
• рутин;
• А, С, РР.

Елементи на трасирането:

• желязо;
• мед;
• натрий;
• манган;
• фосфор;
• калий;
• цинк;
• калций;
• селен;
• магнезий.

Химичният състав на подправките причинява ценните му свойства и се използва не само за готвене, но и за медицински цели.

Шамбала е подправка, чиито свойства позволяват да се използва за лечение на много заболявания.

Шамбала и медицина

Семена от сминдух отдавна се използват за лечение на различни заболявания. Хипократ смята това растение за незаменим при лечението и превенцията на женските заболявания.

Лекарствата, приготвени на базата на тази подправка, се използват като:

• антипиретично и противовъзпалително средство;
• лекарство за зарастване на рани с увреждане на стените на стомаха;
• тоник след раждане;
• средства за увеличаване на лактацията при кърмещи жени.

Семена от сминдух намаляват заболяванията по време на менопаузата и менструацията, укрепват сърдечно-съдовата система, регулират кръвното налягане и са отлично отхрачващо средство за бронхит.

Шамбала е показан за диабетици, защото допринася за регулирането на кръвната захар.

Подправеният чай облекчава стомашните спазми и насърчава храносмилането.

Лекарствен чай рецепта

Чай от семена от сминдух се използва като диуретик, успокоително и тонизиращо средство. Показан е при проблеми със стомашно-чревния тракт. Особено полезна за жените: прави фигурата по-привлекателна, увеличава гръдния кош, подобрява тонуса на женските органи. Въпреки това, противопоказан при бременност.

За да приготвите чай, трябва:

• вода - 1 чаша;
• семена от сминдух - 1 лъжица (чаена лъжичка);
• Мед - 1 лъжица (чаена лъжичка).

Изплакнете добре семената, накиснете се през нощта в чаша вода. На сутринта, изцедете водата с тилчец в дипер, сварете. Изцедете бульона през сито или тензух, добавете мед, пийте сутрин преди закуска. Наред с другите неща, чай помага да се отървете от изпотяване и лош дъх.

Шамбала (подправка): приложение в козметиката

Семената й магически помагат за предотвратяване на плешивост и възстановяване на косата, укрепване на ноктите. Семената се смилат в паста, помага при кожни заболявания, язви и циреи.

Предлагаме да използвате някои рецепти за красота.

Рецепта за балсам за коса:

• семена от семена от сминдух - 2 чаени лъжички;
• Естествено кисело мляко - 100 грама.

Смесете киселото мляко със смляно сминдух, нанесете върху скалпа, задръжте за 15 минути, изплакнете с топла вода.

Рецепта укрепваща маска за коса:

• смлени семена Шамбала -1 чаена лъжичка;
• зехтин - 1 ч.л .;
• масло от кимион - 1 ч.л .;
• черен пипер - на върха на ножа.

Смесете всички съставки, поставете върху корените на косата, увийте главата си с кърпа. Съхранявайте маската за 30 минути, след това измийте косата добре.

Пречистваща и противовъзпалителна маска за лице:

• смлени семена от шамбала - 1 ч.л .;
• зехтин - 1 супена лъжица.

Смесете тилче с масло, нанесете върху лицето за 10 минути, след това изплакнете с топла вода.

Овлажняваща маска за лице:

• смлени семена от шамбала - 1 ч.л .;
• сок от моркови - 1 ч.л .;
• сок от алое - 1 ч.л .;
• Мед - 1 ч. Л.

Смесете всички съставки, нанесете върху лицето за 20 минути, след това изплакнете с топла вода.

Шамбала в готвенето

Семена от сминдух се използват предимно в готвенето, съдържат ценна субстанция - галактоманан, или "гума на сминдух", в противен случай - добавка Е-417.

Шамбала се използва като подправка за супи, сосове, при приготвянето на чай. Преди употреба, семената трябва да бъдат внимателно печени (но не и силни, в противен случай подправката ще получи горчив вкус), за да се получи вкусен вкус и аромат.

Предлагаме ви да опитате много прост сос за печени картофи:

• картофи - 1 килограм;
• Шамбала - 2 ч. Л .;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• Зелените (копър, магданоз) - на вкус;
• сирене - 50 грама;
• заквасена сметана - 1 чаша.

Смелете копъра и магданоза. Сложете картофите във фурната, за да се пекат.

Сиренето се настъргва фино. Смесете заквасена сметана, сирене, добавете Шамбала, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Всички се разбъркват добре.

Добавете печени картофи с варен сос.

заключение

Fenugreek сено (Shambala) със сигурност е уникално растение, което успешно се използва в готвенето (за подобряване на вкуса на храната) и в медицината (за профилактика и лечение на много заболявания), както и в козметологията (за подобряване на външния вид на кожата и косата).

Но трябва да помним, че всичко е добро в умереността. Сминдухът има редица противопоказания, необходимо е да се използват внимателно неговите полезни свойства.

Не се препоръчва да се прилага Шамбала в следните случаи:

• по време на бременност;
• при онкологични заболявания;
• ако сте алергични към ядки и бобови растения;
• със слабо кръвосъсирване;
• с излишък на хормона естроген.

Бъдете внимателни, наблюдавайте умереността, използвайте всички полезни свойства на Шамбала, които ни се дават от природата.

Благослови те!