Как да се готви палачинки: народни традиции в чинията

Драники са автентично славянско ястие, приготвено от настъргани картофи с брашно и яйца. Но обичайната традиционна рецепта от тези картофени палачинки може да се променя, като се използват други продукти, като сирене, месо или гъби, при готвене. Как да готвя палачинки? Това не е голяма работа. Най-трудната операция по време на готвене е кълцане на картофи. Някои хора продължават ръчно да настъргват картофите по старомоден начин, докато други котлетните зеленчуци се нарязват в преработвателите на храни, месомелачките и смесителите.

рецепти

Начини за приготвяне на палачинки могат да се разделят на две групи. Първият, състоящ се само от една рецепта, групата - това е обичайната проста картофена палачинка без никакви странични добавки. Втората група съчетава множество варианти на основния метод на готвене, които се основават на добавянето на незначителни продукти към съда. Помислете за най-добрата технология за готвене на това национално ястие.

Традиционен начин

Основната рецепта - основата за други възможности за готвене - се състои в готвене палачинки с продукти като картофи, пилешки яйца, брашно, сол. Преди приготвяне на палачинки, картофите (4 клубена) трябва да се измият, обелят и нарязват. В получената маса трябва да се добавят 2 пилета яйца, 4 супени лъжици. л. брашно, се налива малко сол на вкус и се разбърква, като се избягва появата на бучки. Сега трябва да сложите картофената смес на малки плоски порции в тигана и да се запържвате от двете страни. Не забравяйте за предпоставка за пържене - слънчогледово масло. Draniki готов!

Сърдечен начин

Още калорични и питателни се картофени палачинки, ако добавите месо към тях. Как да готвя палачинки с месо? За да направите това, трябва предварително да се погрижите за наличието на мляно месо. Най-добре е да се използва смес от свинско и говеждо месо. Нуждае се от общо 300 гр. В допълнение към него ще са необходими настъргани картофи (700 г) и лук. Всички изброени по-горе съставки трябва да се смесят, към масата да се добави яйце, една супена лъжица кефир, 2 супени лъжици брашно и на вкус - сол. Преди готвене палачинки от кайма и ги запържете, трябва да налеете малко растително масло в тигана. Получената добре смесена смес трябва да се разпръсне на тенджерата на малки порции и да се запече от двете страни.

Вегетариански начин

Месото в палачинките може да се замени с гъби, което води до не по-малко вкусно и задоволително ястие. В допълнение, тази рецепта ще зарадва вегетарианците. Преди да приготвите палачинките с този метод, трябва да изпържите гъбите (300 гр.) С лук, докато течността се изпари от тигана и ги охладите. След това те трябва да се добавят към настъргани картофи (700 г), да се смесват всичко. След това трябва да добавите към сместа 2 супени лъжици. л. брашно, карам едно пилешко яйце, сол и пипер. Сега остава само да се изпържи палачинки от двете страни на тигана, предварително го въведете с растително масло. Като правило палачинките се сервират със заквасена сметана или друг вкусен сос. Приятно апетит!