Как да готвя палачинки вкусни?

Винаги ли сте смятали, че палачинките са ястие от украинската кухня? И тук не е, тъй като първото споменаване на ястието датира от 1830 г., а германският Ян Шитлер, който беше главен готвач на един от известните ресторанти, обяви за тях. От този момент в различни кухни по света се появяват различни начини за приготвяне на палачинки. И много от тях - някои ги приготвяха само с картофи, други добавяха още и мляно месо. Подготвяха палачинки без яйца и с тях, колкото искате. Тъй като това ястие е приготвено много бързо и много вкусно, то става все по-популярно в повече страни. Така дойде в Украйна, където придоби постоянни фенове. Тъй като украинците по това време не знаеха откъде идва храната, те започнаха да го смятат за традиционно, вдъхновявайки го за целия свят. В допълнение към различни рецепти, палачинки, пътуващи по света, промениха имената си. Така в Израел те се наричаха „латке”, в Русия - „Какорки”, а в Украйна - „деруни”. Както и да е, днес приготвяме палачинки и им казваме как да ги приготвяме буйни, вкусни и здрави.

Каква нужда

Първо трябва да разберете какви съставки трябва да направим това вкусно ястие. Вземете: осем средни картофа, две сурови яйца и олио за готвене. Много хора си задават въпрос: „Как да приготвяме палачинки без яйца, защото тогава няма да се появят буйни?” Отговорът е, че липсата на яйце ще повлияе негативно на ястието, затова се препоръчва да се използва поне едно яйце. Заслужава да се отбележи, че в класическата рецепта те не са. Но, въпреки факта, че те се оказаха по-плоски, отколкото с използването на яйца, това не спре домакините, тъй като палачинките, във всеки случай, са много вкусни.

Процес на готвене

Сега ще ви кажем как да приготвяте палачинки бързо, вкусно и, най-важното, полезно. Първо трябва да изплакнете картофите в течаща вода и да се обелите и обелите напълно. Ако планирате да започнете да готвите след няколко часа, тогава се препоръчва картофите да се поставят във вода, така че да не потъмнее или да загубят полезните си свойства. Белени картофи се втриват върху средно решетка. Можете, разбира се, да разтривате и фино, в зависимост от вашите предпочитания. По-добре да вземеш свеж сортове картофи. В процеса на триене те не отделят много сок, а готовото ястие с ронливи картофи е по-меко и по-нежно.

Втори етап

След като сте втрили картофите, сложете го в гевгир, за да натрупате допълнителен сок. Това отнема по-малко от 15 минути. Когато сокът излезе, хвърли го в дълбока купа и счупи две яйца в него. Приготвяме мазната сол и леко поперваме, добре се разбъркваме така, че суровото яйце да не се вижда.

Последен етап

Сега можете да започнете да пържите палачинки. Образуваме малки тортили и ги разпръскваме върху предварително загрята тава с растително масло. Фрай от едната страна до златисто кафяво, след това се обръща и се запържва до готвене.

заключение

Днес научихте как да приготвяте палачинки. Поставете готовата чиния на плоча и я оставете да се охлади за известно време. За да почувствате допълнително изтънчеността на продуктите, ги смажете със заквасена сметана. Насладете се на храната си!