Дюники с кайма - вкусно и бързо!

Палачинки с кайма, рецепта за начинаещи домакини

Наскоро сте започнали да овладявате кулинарни умения и не знаете как да изненадате любимите си хора? Нуждаете се от подхранване, вкусно и най-важното - бързо да приготвите ястието? В такъв случай нека готвим палачинки за картофи с кайма. Корените на тази рецепта се намират в кулинарната история на “царството на булба” - Беларус, където това ястие носи магическото име на “магьосниците”. В Русия тя е известна под името „картофени палачинки“, същите рецепти съществуват в националните кухни на Полша, Литва и Чехия. Ястието се приготвя лесно, не изисква редки съставки и всеки ще може да се справи с него. Разбира се, всяка жена по свой собствен начин прави палачинки с кайма. Рецептата, която използваме, е нещо между няколко популярни възможности за готвене за това ястие.

Какво е необходимо?

Така че това, от което се нуждаем:

• картофи - 500 грама;
• лук - 1 среден размер;
• кокоши яйца - 2 броя;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• месо (което е ваш избор) - 200 грама;
• Растително масло за печене;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене

Да започнем с приготвянето на мляно месо. За това ястие би било добре да смесите два вида месо, например - свинско с телешко или говеждо с пилешко месо, тогава нашите палачинки с мляно месо ще бъдат нежни и сочни отвътре. Добър резултат обаче може да се постигне с един сорт. Прекарайте парчета месо и лук през месомелачка. Ако използвате говеждо или сурово свинско месо, този процес трябва да се повтори два пъти. След това добавете едно яйце, сол и черен пипер, разбъркайте получената маса добре (можете дори да биете нашия пълнеж по стените на контейнера, в който се намира - след това пълнежът ще стане еластичен и равномерен) и ще се постави в хладилника за половин час.

Следващ етап

Докато плънката се охлажда, картофите се обелват и се разклаща на фин ренде. Даваме малко щанд, малко сок от картофи ще се откроява в процеса, той трябва да се изцеди добре и да се източи - не се нуждаем от много влага в тестото. Добавете брашното и оставащото яйце, добавете на вкус. Разбъркайте добре до гладкост. Загряваме растителното масло в тигана - палачинките с мляно месо ще се пекат на средна топлина, но трябва да е топло. Ние се разпространява по отопляемата повърхност с лъжица тънки картофени торти, а след това на върха равномерно - малко пълнеж. Горе покрийте с втори слой картофено тесто и запържете до златисто кафяво от двете страни. Сега остава да приготвим нашите палачинки с кайма. За да направите това, покрийте тигана с капак, намалете топлината на печката до минимум и оставете да къкри още десет минути (не повече).

заключение

Сервирайте палачинките с мляно месо със сметана или бял сос. Горчица, както руска, така и френска, или настърган хрян също е добър за тези, които обичат по-остър. Самите палачинки са едновременно основно ястие и едновременно гарнитура, което помага да се спести време за готвене. Както можете да видите, то се оказа сърдечно и много вкусно ястие и е много лесно да се приготви дори за начинаещи готвачи. Насладете се на храната си!