Как да се готви царевица мека, сочна и вкусна, докато бързо

Варена царевица е вкус на детството. Уникалният му аромат повдига дори един възрастен. Това е продукт, който може да се ползва само в определени моменти. И му бяха дадени само 2-3 седмици. Ако нямате време, тогава ще трябва да изчакате още една година, докато новата реколта е узряла. Но, за да опитате наистина вкусно ястие, трябва да знаете някои от тайните на неговата подготовка. Ако продуктът се оказа безвкусен, тогава, разбира се, ще възникне въпросът: "Колко вкусно е да се готви царевицата?"

царевица

Този продукт е не само вкусен, но и полезен. Той съдържа витамини C, K, B, PP и D. Желязо, фосфор, калий, мед, магнезий - всички тези микроелементи попадат в тялото ни, когато ядат царевица. Глутаминовата киселина, която подобрява паметта и нормализира метаболитните процеси в мозъка, също се среща в този зеленчук. Това е отличен комплекс от витамини, който помага на тялото да поддържа здравето.

Царевицата може да приготви различни ястия. Придава специален, уникален вкус. Но много хора обичат да ядат варени цял кочан. Много е важно зеленчукът да не е зрял. Млада царевица е мека, сладка. Колкото по-зрели са зеленчуците, толкова повече губи вкуса си. Разбира се, зрелият продукт изобщо не е добър. Младата сварена кочан не трябва да добавя никаква подправка, тя е вкусна от само себе си. Ще отнеме само малко сол и няма да нарани маслото.

Така че нека пристъпим към разкриването на темата „как да се готви добре царевицата“.

Избор на кочан

За да бъде мекът царевичен, за да се насладите наистина на този продукт, не трябва да забравяме, че ключовият момент в целия процес е правилният кочан. Разбира се, ако живеете в село или извън града, свържете се с земеделския производител за помощ, без да решите проблема. Но в градските условия, трябва да помните, че закупуването на царевица е по-добро през август. Именно през този период тя достига полузрело състояние и е най-подходяща за готвене. Тази малка тайна помага да се отговори на въпроса: "Как да готвя мека царевица?" Септември, октомври са месеците, в които вече не е подходящо за варене, по това време зърната се втвърдяват, кочаните са почти узрели.

покупка

Важно е да се разбере от продавача точно къде се отглежда зеленчука. Тъй като в един регион може да узрее по-бързо, в друг - по-бавно. Не бива да сте прекалено лекомислени относно процеса на закупуване на кочани, за да не останете разочаровани. Преди да купите, не забравяйте да проверите всеки от тях, специално внимание трябва да се обърне на зърното. В младото ухо, което е най-подходящо за готвене, зърната ще бъдат млечно бели. Ако ги смажеш, те ще бъдат сочни. Еластичност, мекота и изпъкналост - фактори, показващи състоянието на зеленчука. Твърдите листа и "сбръчкани" зърна могат да предполагат, че кочанът е остарял, отдавна откъснат, което значително ще повлияе на вкуса. Също жълт цвят, трапчинките показват, че царевицата е узряла, а след готвене тя ще бъде трудна и, разбира се, вкус. Младият кочан е покрит със зелени, пресни листа, половин зрели ще бъдат покрити с пожълтели, които обаче не се придържат към него, а напускат. Те са здрави и сухи. Ако царевицата се продава напълно без листа, по-добре е да я избягвате. Това предполага, че зеленчуците са били подложени на обилно преработване с пестициди, от които дори листата се сгъват. Продавачите ги премахват, за да не разкриват факта на полуотровен продукт.

Ние купуваме не повече, отколкото можем да ядем

За да не бъдете загубени, най-добре е да купувате царевица в такова количество, което ще бъде незабавно изядено. Млади, подходящи за готвене, кочаните не могат да се съхраняват дълго време. Те губят вкуса си (узряват, стават твърди, гниет). За да се справят с въпроса "как да се готви царевица бързо?", Трябва да се обърне внимание на следния нюанс: желателно е да се изберат кочани с еднакъв размер и със същия матуритет. При готвене те ще бъдат сварени по едно и също време, като по този начин ще се избегне наличието на сурови парчета, които трябва да се добавят към съда. Царевицата се сервира най-добре с масло. Това е просто вкусно! Но слънчогледът също е подходящ.

Подготовка на кочан

Сега нека да отговорим на въпроса "как да се готви царевица на кочана?" Преди да започнете процеса на кипене, първо трябва да приготвите продукта. Тя се почиства от листата, "косми", отсече стигмата и горната част, заедно със зърната (1-2 см). Това ще премахне загнилата или почерняла част. Ако кочанът е голям, тогава е по-добре да го отрежете наполовина, така че да се побере в контейнера. Ако всичко това е направено, тогава преди готвене приготвеният продукт трябва да се накисне в студена вода (1 час). След това зеленчукът се измива. След всички процедури, поставете го във вряща вода.

Трябва да се помни, че водата, в която се приготвя зеленчука, не се сол предварително. Зърното ще стане трудно. Това е първата стъпка към отговора на въпроса: "Как да готвя мека царевица?" Солта може да бъде почти в края (15 минути преди края на процеса). И въобще не можете да го направите. Често се допиват до ухото.

Колко време ще отнеме продуктът да бъде готов? Няма пряк отговор на този въпрос. Можем само да отбележим, че кипящата млада царевица ще отнеме около половин час. И ако е презряло, тогава процесът може да се забави за три часа. За да разберете дали е готова или не, ще трябва сами да пробиете зърното. Ако те са меки, това означава, че котлетите се приготвят. За по-голяма сигурност е по-добре да проверите вкуса.

Време за готвене на царевица

Когато готвите, зеленчуците могат да бъдат твърди. Затова на въпроса ще бъде отговорено по-долу: "Как да готвя мека царевица?"

Даваме следната рецепта. Белени кочани, предварително напоени с вода и измити, потопени във вода. Корабът, в който се извършва процесът, трябва да стои на печката. При висока температура водата, с поставената в нея царевица, се завръща.

Зеленчукът се приготвя по този начин до момента, в който се появи. След това огънят се свежда до среден и съдът се покрива с капак. В това състояние трябва да продължите с готвенето още 10 мин. След 10 минути изтичането на кочаните незабавно се изважда и се налива с разтопено масло, поръсено със сол. Продуктът е готов за консумация. Царевицата, приготвена по този начин, ще бъде мека и много вкусна. Така че въпросът беше разглобен: "Как да готвя мека царевица?"

Пригответе царевица в бавен котлон

Такова прекрасно изобретение, като мултикукър, е наистина незаменим помощник на домакините в кухнята. В него можете да приготвяте различни видове екстри, като харчите минимум време. Това чудесно устройство също ще ви помогне, ако трябва да готвите царевица. Следните съвети са за: "Как да готвя царевица в бавен печка?"

Съвет 1

Варени зеленчуци във вода. Продуктът се приготвя. Листа, антени, "косми" се отстраняват от ушите, след което се измиват и поставят в купата на устройството. Излива се студена вода. Необходимо е да се гарантира, че количеството течност не е по-голямо от нивото на "Максимум", което е обозначено със специален етикет. Листата, взети от кочана, се измиват. Те са покрити с царевица. Всичко е затворено с капак. Трябва да настроите режима "Високо налягане". Времето е фиксирано. След 15 минути, царевицата ще бъде готова и може да се сервира на масата. Ето още един отговор на въпроса "как бързо да се готви царевица?"

Съвет 2

За да подготвите продукта в мултикурьер, можете да използвате друг метод. Комплектът включва специална вложка, която е предназначена за готвене на зеленчуци за двойка.

Вложката е малка, така че царевицата трябва да бъде нарязана на малки бутилки. Преди това те се срутват в приготвена смес от сол и различни подправки (на вкус). Готовият продукт се поставя в специален контейнер за пара. Вложката се прехвърля към бавната печка, всичко е покрито с капак и времето за готвене е 30 минути. След 30 минути капакът се отваря, контейнерът с готовия продукт се отстранява. Царевицата се поставя върху чинии. Такава храна е не само вкусна, много здрава, но и изглежда страхотно.

Царевица във фурната

Готвенето на царевица във фурната е лесно. Ще вземе дълбоки ястия. Дъното е намазано с масло. Полагат се кочани, които не се нуждаят от предварително почистване от листата, а само се измиват. Зеленчуци наполовина пълни с гореща вода. Ястия, плътно покрити с фолио и при температура 200 ° остават за 40-120 минути. След като царевицата е сварена, тя трябва да бъде почистена от листата и поръсена с масло. Да се ​​оправи как да се готви царевица нежно, не забравяйте, че храносмилането води до твърдост.