Как да се готви шампиони джулини и пиле

Champignon julienne е идеален за обилна и вкусна празнична вечеря. Като правило при приготвянето му се използват само пресни или замразени гъби. Въпреки това в тяхно отсъствие е разрешено да се използва подобен киселинен продукт.

Рецепта на Жюлиен от печурка: необходимите съставки

• пилешки гърди - 900 грама;
• пресни шампиони - 700 грама;
• лук - три броя;
• моркови - едно парче;
• Руско сирене - 160 грама;
• масло - за покриване на формата;
• майонеза - 120 грама;
• сол и други подправки - на вкус и желание;
• слънчогледово масло - за печене на продукти.

Жюлин от печурки: приготвяне на основни съставки

За да се подготви такова ястие за празничната трапеза, е необходимо всеки продукт да се обработва поотделно. За да направите това, вземете пресни шампиньони, измийте ги старателно и ги изрежете, така че да можете да видите всички надлъжни секции на гъби. След това трябва да почистите лук и моркови от кората и ги разкъсва с блендер. Готовите храни трябва да се смесват добре, да се добавят сол, черен пипер и да се поставят в тиган с малко количество слънчогледово масло. Препоръчително е да печете гъби със зеленчуци на много висока температура в продължение на петнадесет минути. След това можете да започнете да обработвате пилешки гърди. Те също трябва да бъдат измити, одрани, да се отстранят всички съществуващи хрущяли и кости, след което да бъдат нарязани на средни кубчета и след сол леко да се пържат в слънчогледово масло. След като всички съставки за джулиена са готови, можете да направите директно поставяне на чиниите в чиниите.

Джулиен от гъби: поставяне на продукти в слоеве и по-нататъшното им печене

За такова ястие е най-добре да вземете специална керамична или стъклена чиния. Формата за печене трябва да бъде добре измазана. масло. След това трябва последователно да се сложи слой от печени шампиони и пилешки гърди. Горната джулия трябва да се напълни с майонеза и много настъргано сирене. Препоръчва се такова ястие да се готви в нагрята фурна за не повече от тридесет минути.

Champignon julienne: дясната порция на масата

Сервирайте това ястие на празничната маса трябва да бъде горещо под формата на печене. Ако не се раздели, тогава е по-добре да предоставите на гостите специална шпатула за самостоятелно поставяне на жлъчка на чинията.

Полезни съвети

1. В допълнение към гъби, в процеса на готвене на такова ястие, можете да използвате други гъби. Например идеалният вариант са млечни гъби, стриди, бели, пачи крак и други месести разновидности.
2. Ако искате да използвате шампиньони и пилешки джилиен не като втори курс, а като закуска, тогава по време на приготвянето на ястието се препоръчва плънката от гъби да се обвива с лук в тънък слой пилешки гърди. Всяка такава закуска трябва да се осигури с шиш за печене и да се поръси със сирене отгоре.
3. Ако запазите фигурата си, тогава Julien трябва да бъде приготвен без предварително пържене в растително масло. В допълнение, майонеза не се препоръчва по време на печене.