Как да готвя борш от телешко месо на костите

09.04.2019

преди как да се готви супа Препоръчително е да се закупи мастно месо на костта. Струва си да се отбележи, че говеждо, агнешко и свинско може да действа като такъв продукт.

Как да готвя борш от телешко месо на костите

как да се готви супа Необходими съставки:

  • цвекло (за предпочитане не младо) - две средни парчета;
  • кисели краставички - три малки парчета;
  • телешко месо на кост - 500 грама;
  • сол - една и половина лъжички;
  • моркови - две големи парчета;
  • оцет, лимонов сок, който се добавя към цвекло (всяка една десертна лъжица);
  • лук - три малки глави;
  • дафинов лист - няколко парчета;
  • прясно бяло зеле - 150 грама;
  • картофи - три малки парчета;
  • кисело зеле - пет големи лъжици;
  • растително масло - три големи лъжици;
  • заквасена сметана, пресни зеленчуци, майонеза за дресинг супа.

Как да готвя супа от цвекло: обработка на основните съставки

За да приготвите богат бульон, трябва да вземете говеждо месо на костта с малко количество мастни слоеве. Така продуктът трябва да бъде измит и изцяло изпратен в голяма тенджера, добавяйки сол и няколко парчета. дафинов лист. Докато месото се приготвя, можете спокойно да преработвате останалите зеленчуци. За да направите това, обелете картофи, моркови, цвекло и лук. Бялото зеле също трябва да бъде обработено. След това съставките, необходими за нарязване на кубчета (зеле, картофи, лук, мариновани краставици) и решетка на ренде от груби (моркови, цвекло).

Как да готвя супа: пасажи зеленчуци

как да се готви украинска супа За да не загубите цветовете на цвекло при добавяне към бульона, се препоръчва да се изпържи на тиган. За да направите това, втрийте зеленчуци трябва да бъдат изложени в загрята чиния, добавете към нея три големи лъжици слънчогледово масло и една десертна лъжица оцет и прясно изцеден лимонов сок. Такива съставки не само ще запазят цвета на цвеклото, но и ще придадат на ястието необходимата "киселинност".

Как да се готви супа: Украинската рецепта за готвене

След като месото на костта е напълно меко, то трябва да се отстрани от бульона, да се охлади и наряза на големи парчета. В същото време супата се нуждае последователно (с интервал от десет до петнадесет минути), за да се поставят следните приготвени съставки:

  1. моркови;
  2. лук;
  3. прясно бяло зеле;
  4. кисели краставички;
  5. кисело зеле;
  6. печени цвекло;
  7. картофи.

как да се готви супа от цвекло Как да готвя супа: правилното сервиране на супа на масата

След като картофите и цвеклото станат меки, нарязаното охладено месо трябва да се постави в бульон. След това трябва да изчакате супата да заври и след това да извадите тавата от топлината. Сервирайте това ястие на масата се препоръчва горещо. Боршът трябва да се налива в чинийки за супа, да се добавят пресни зеленчуци и сметана. Ако желаете, червен бульон може да се пълни с майонеза.

Полезни съвети

  1. Ако не искате да се пасат отделно цвекло, тогава се препоръчва да го добавите към бульон пред бяло зеле.
  2. За да направи супата по-кисела, можете да добавите лимонена киселина (на върха на малка лъжица).