Искате да се ожените? Кук супа!
Всяка домакиня има своя собствена тайна на готвене борш. Повечето от майките и бабите не се уморяват да излъчват към своите безполезни дъщери и внучки, че ако не можете да приготвите това ястие, никога няма да се ожените. И момичетата учи, за борш, очевидно, е основният билет за щастлив семеен живот. По-модерни майки не са толкова категорични, но въпреки това този традиционен руски (или украински?) Dish не само не е остарял, но все още остава един от основните ястия. Това е вкусно, задоволително и може да е достатъчно за няколко дни. В допълнение, цената на съставките не е твърде голяма. Най-скъпо струва месото, но ако се изправите пред него, можете дори да го спестите, като закупите по-евтина кост за бульон.
толкова лесно, колкото пай
Тук е най-лесната рецепта за приготвяне на борш с говеждо месо. Кой друг, но аз предпочитам да поставя месо в бульон в бульон. На три-литров съд с вода е парче с тегло 300-400 грама. Тя трябва да се излее със студена вода, да доведе до кипене и след това да се свари, докато не се получи бавна светлина под полуотворения капак. Честно казано, не съм забелязал колко да готвя борш, но като цяло ми отнема около два часа. Всички съставки, които поставям на окото. Докато бульонът кипи, почиствам картофите (5-6 големи парчета), морков (един голям или два малки, колко късмет), цвекло (1 брой, среден размер). Всичко това след почистване трябва да се изплакне добре. Заровете картофите, морковите и цвеклото - три на ренде. Най-лошото за мен е рязането на лук, но няма какво да се направи, също е необходимо (1 голям лук).
Ние правим пържени
Следващата стъпка в начина на приготвяне на борш е подготовката на така наречените зажарки. За да направите това, вземете достатъчно дълбок тиган, залейте слънчогледово масло в него и веднага след като го загреете, сложете нарязан лук, настъргани моркови с цвекло и две или три лъжици доматено пюре. Всичко това трябва да се смесва добре и рядко за 5-7 минути. Проверете месото в бульона. Ако тя е добре отделена от костта или лесно е пробита с нож, тогава е готова. Ние го изваждаме с решетъчна лъжица на плоча, нареждаме я на малки парченца и я връщаме обратно в бульон. Там определяме картофите. Следващият етап от процеса, наречен "как да се готви супа", ще бъде нарязано зеле. Но преди това е по-добре да извадите зеленчуците от топлината и да ги прехвърлите направо от тигана към тенджерата, където парчетата говеждо и картофи са вече плаващи.
Последен етап
Докато всичко това се приготвя на слаб огън, можете бързо да измиете и нарязате зелето с малки размери. Трябва да се добави към почти готовата чиния, буквално две или три минути преди края на готвенето. Това е необходимо, така че да не кипи меко и не се превръща в бъркотия. Затова, докато оставяме нарязаната глава настрани, докато продължаваме към следващия етап на готвене на борш. Това е добавянето на сол, пипер и подправки. Добавете подправки по-добре на вкус. Ако супата се окаже малко кисела, можете да добавите малко захар. Ако, напротив, киселинността не е достатъчна, можете да добавите лимонена киселина на върха на ножа. Когато сте доволни от резултата и се уверете, че картофите са варени, сложете, накрая, в зелето. Изчакайте да заври ястието, дайте малко повече от няколко минути. За вкус, можете да стиснете няколко скилидки чесън в него. Това е всичко, можете да го изключите. Нека ястието се влива под затворен капак за най-малко 15 минути, след което може да се сервира със заквасена сметана. Както можете да видите, нищо сложно в това как да се готви супа, не.