Как да се готви марината от минерална вода за свинско кебап
Готвенето на кебап е много отговорен и сериозен процес. В някои нации това дори не е разрешено на жените, а семейните рецепти на това ястие се пазят в строго доверие. Въпреки това, всички знаем, че най-важната част от приготвянето на месо е марината. Вкусът на бъдещото ястие, неговият аромат и цвят зависят от него. Например марината за свинско месо от минерална вода, тя придава на месото уникална мекота, добре разделя влакната и насърчава проникването на различни подправки вътре. Благодарение на разхлабващите и проникващи качества на такова мариноване много готвачи лесно го използват, като добавят любимите си подправки към основния състав. Ето защо, марината за шашлик от минерална вода има голям брой разновидности и методи за приготвяне. 
съставки
За да направите най-вкусния кебап ще ви е необходим:
- свинско месо - 3 кг;
- сол;
- пипер;
- майонеза - 300 гр.;
- минерална вода - 0,5 л;
- лук - 1 кг;
- червено вино - 100 ml;
- захар - 2 супени лъжици;
мариноване
Месото се нарязва на малки парченца. За избора на правилния размер можете да използвате кутия за съвпадение като проба. След това свинска сол, пипер и поставете в дълбок съд. Там също се слагат нарязани лукови пръстени. В това състояние, месото трябва да бъде половин час, след което се излива газирана вода. Така се оказва първичната марината от минерална вода свинско шашлик. В него месото трябва да бъде около час. След това налейте майонеза в тигана и я оставете за още един час. Така газирана минерална вода омекотява месото, което след това се прониква от майонеза. В същото време в такава марината от минерална вода за свинско кебап можете да добавите други подправки или подправки. Ако е необходимо, преди да добавите майонеза, можете да изцедите част от течността. 
обучение
След като месото е мариновано, то се нанизва на шишчета. В този случай парчетата могат да се редуват с пръстени с лук. След това вземете марината от минерална вода за свинско кебап в обем от 100 мл от остатъка в тенджерата и го смесете с вино. След това, получената течност добавя захар, която се разбърква до пълно разтваряне.
Термична обработка
Фрай кебабите трябва да са върху "сивите въглища". Готовността им се определя от появата на бяла пепел. Месото се пържи с случайно преобръщане, като се използва марината от минерална вода за свински шашлик, към която се добавя вино със захар. 
Резултатът
Резултатът трябва да бъде много сочни и меки шишчета, гарнирани със сладка кора. В същото време, ако изрежете парче месо с нож, то от средата му ще се пече майонеза с подправки. За такива кебапчета сухото червено вино, водка, доматен сок или бира, но такива напитки като ракия или плодов сок в този случай ще бъдат неподходящи. Ястието се сервира най-добре на голяма чиния с различни сосове, въпреки че трябва да се яде без допълнителни подправки или подправки. Въпреки това, някои гастрономи предпочитат му сладък кетчуп слива.