Колко калории в елда? Калоричност, химичен състав и полезни свойства на елда

Всеки от нас се стреми към добро здраве и дълголетие, а елда може да ни помогне в това. В крайна сметка, повечето хора дори не знаят колко богати са витамините с витамини.

История на разпространението

Елдата започва да расте преди повече от 5 хиляди години. Вътрешната страна се счита за Индия, където дивите видове елда растат днес. Дълго преди нас, Китай, Корея, Япония и други азиатски страни започнаха да използват зърнени култури в своята кухня. Само през VII век, елда дойде на територията на Русия от Византия. Преведено от латински език "елда" означава "бук-подобен орех". В много страни тя се нарича черна пшеница и кафяв ориз. В Италия тази билка се използва за медицински цели и се продава изключително в аптеките.

Химичният състав на зърнените култури

Елда е богата на макро- и микроелементи: желязо, цинк, калций, йод, бор, фосфор, флуор, кобалт и съдържа цял комплекс от витамини: РР, В1, В2, В12, С и Е. Също така, крупата е богата на аминокиселини, които образуват лесно смилаеми протеини. Въглехидратите, които образуват продукта, се абсорбират много бавно, което запазва усещането за пълнота за дълго време. Като лидер сред зърната по съдържание на желязо, елда помага да се повиши нивото на хемоглобина. Ето защо, лекарите препоръчват, че хората с анемия, бременни жени, донори имат повече каша от елда. Калият, който е част от елда, нормализира кръвното налягане. Калцият е отговорен за здравословното състояние на зъбите, косата и ноктите, съдържанието му е 20,7 mg на 100 грама елда. Колко калории съдържа елда и как да се преодолее затлъстяването, ще помогне да се отговори на факта, че зърнените култури съдържат големи количества магнезий. На 100 грама елда има 200 mg елемент, който помага в борбата със затлъстяването и депресията. Витамин Р комбинира повече от 100 активни вещества, сред които можете да намерите рутин, ориентал и т.н. Витамин С, заедно с рутин, увеличава еластичността и силата на кръвоносните съдове. Хората, които редовно консумират зърнени храни, имат здрав тен и балансиран емоционално състояние.

Калория елда

Зърнените култури съдържат около 15% протеини, 30% въглехидрати и 2,6% мазнини. Интересен факт: колко калории в елдата, зависи от метода на неговата подготовка. В отговор на въпроса: "100 грама елда, колко калории съдържа?", Ето една кратка таблица:

• Елда-градина - 290 - 330 kcal;
• Варена елда - около 100 ккал;
• Парна елда - 300 ккал.

Въпреки колко калории са в варено елда, често се препоръчва да се използва в диетичната диета с цел намаляване на теглото. Основните аминокиселини на зърнените култури позволяват да се замени месото и другите животински продукти с елда.

Полезни свойства

На първо място, заслужава да се отбележи, че елдата е екологично чист продукт, когато се засяват кои полета не се третират с химикали. Тази култура по чудо предотвратява развитието на онкологични заболявания, което е много важно в условията на съвременната екология. Елдата регулира холестерола и кръвната захар, което е от жизненоважно значение за диабетиците. Също така намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и спомага за решаването на проблеми със сърдечно-съдовата система. Наличието на фолиева киселина в крупата има положителен ефект върху хода на бременността. Ястията от тревата укрепват имунната система и повишават нейната устойчивост на неблагоприятни условия на околната среда. Наличието на нисък гликемичен индекс спомага за намаляване на нивата на кръвната захар. Колко вкусна е кашата и колко калории са в елда, сега дори децата знаят. Но най-полезната се счита за необработена каша, която има терапевтичен и профилактичен ефект върху цялото тяло.

приложение

Семената от елда са основа за производството на различни видове зърнени култури: незаземени (обикновени зърна), разцепени (натрошени зърнени култури), натрошени зърна и брашно от елда. Елда, която се е разпространила по целия свят, се използва за приготвяне на различни зърнени храни, супи, печива и пудинги. Често брашното се поставя в тестото за хляб, кексове, пържени и палачинки. Днес на рафтовете можете да намерите юфка от елда, често се купуват от ценители на японската и италианската кухня. Французите приготвят вкусни палачинки от елда, а в Азия издънките и листата от зърнени култури се поставят в салати и мезета. На територията на страната ни тази зърнена култура се сервира главно под формата на зърнени култури. По-рядко има гювечи и сладкиши, които включват зърнени култури. Хранителната стойност на ястията зависи до голяма степен от това колко калории има в елдата.

Ценната култура се използва не само за храна: много ортопедични салони и магазини предлагат да се купуват възглавници, пълнени с люспи от елда и използвани за остеохондроза и други проблеми с гърба.

Зърна в традиционната медицина

Едрозърнените и нарязаните листа от елда често се използват за медицински цели. Сок от листа лекува язви, циреи и конюнктивит. От древни времена на територията на Русия от месо от елда се правят специални мазила и смеси, които помагат в борбата с различни дерматити, херпес, морбили и други кожни заболявания. Много пчелари поставят кошерите си до полето, засето с елда. Мед от елда има тъмен нюанс, има приятен и леко кисел вкус. Такъв мед се използва не само в готвенето, но и в козметологията. Медът е ефективно средство за лечение на анемия, стомашно-чревни заболявания и атеросклероза. Тези, които страдат от киселини, се препоръчва да дъвчат малко количество зърна. Съцветията от елда на земята служат като нежен прах за бебета. Изправени пред въпроса колко калории в варено елда, много хора стигат до извода, че продуктът е доста нискокалоричен и може успешно да се използва за поддържане на формата.

Противопоказания

Не е желателно прекомерно пристрастяване към елда за хора, страдащи от чревни и стомашни заболявания, като гастрит или язви. За да се избегне появата на алергия при бебето, не се препоръчва да се злоупотребява с продукта при кърмещи и бременни жени. Противопоказания се отнасят за хора, които седят на диета от елда. В крайна сметка, днес всичко, от млади до стари, знаейки колко калории в елда, са склонни да губят тегло с негова помощ. Диабетици и хора, които имат нарушен метаболизъм, не могат да ядат само един ечемик. Освен това на юноши и хора на възраст над 40 години не се препоръчва да отидат на диета от елда, тъй като тя се нуждае от разнообразна и балансирана диета през тези периоди на живот.

В заключение си струва да се отбележи, че ниската калория и високата хранителна стойност, съчетани с ниска цена, лекота на приготвяне и отличен вкус правят елда добре дошъл продукт във всеки дом.