Как джинджифил туршия: рецепта

Как да джинджифил туршия

В същото време, пикантен и сладък джинджифил е невероятен продукт. Той дойде при нас от Югоизточна Азия и благодарение на неговите качества завинаги остана в нашата Европа. Нещо, което изглежда като жен-шен и още по-малко полезно за него. Той съдържа много различни микроелементи и витамини, а начините за неговото приготвяне са толкова многобройни, че не можете да кажете за всичко. Натрошени, пържени, варени, сурови, в чай ​​или подправки - и това е непълен списък. Въпреки това, веднага и много не могат да го ядат. Но ако джинджифилът се маринира, рецептата ще позволи всичко да бъде направено просто и лесно. Да, и ползите ще бъдат много повече.

Малко за ползите

Защо е по-добре да туршия джинджифил? Неговата рецепта не предполага почти никаква значителна термична обработка, което означава запазване на повечето хранителни вещества: аминокиселини, витамини и минерали. В допълнение, тя се съхранява за дълго време в специален порцелан или стъклени изделия с плътно затворен капак - почти шест месеца, в най-лошия случай, три. В допълнение, вкусът става по-пикантен, приятен и сладникав, а вкусът - пълен. Всичко това продължава достатъчно дълго.

Малко за сортовете

Какво е най-добре джинджифил туршия? рецепта първо: гари. Втората: бени шог. Това са основните начини да го направите. И двете имат различна употреба. Техният външен компонент също се различава. Гари - розови резени, които обикновено се използват заедно със суши като добавка към вкуса. Сауните се сервират с юфка или месо, които дават необходимата пикантност. И мариновани за подготовката на този вид само миналата година на влакнести корени.

Мариниран джинджифил: Рецепта за готвене

Така че, нека разберем. Сега нека да се спрем на това как да засъхнем този джинджифил. Рецептата има общи характеристики за всички нейни разновидности, но се различава по нюанси. За да започнете обаче, изберете подходящия корен. Тя трябва да бъде напълно чиста, светло бежова, без подозрителни деформации, черни петна и плесен. Уверете се? Измийте, почистете колкото е възможно по-тънко. След това започнете. Най-простото нещо, което можеш да направиш с него, е да излееш слива, вино, балсамик и по-добър оризов оцет, добавяйки щипка сол / захар. Това е елементарен начин. Сега се обръщаме към бени-шога. За да направите това, се налива около 200 грама кореноплодни зеленчуци с марината от една чаша оцет (за предпочитане 3% ориз), две супени лъжици сол, колкото се може повече супени лъжици захар и, разбира се, искате червено вино. Служи beni-shog може да бъде веднага на масата.

Мариниран суши джинджифил: Гари

Все още е толкова просто, само по-дълго. За изгаряне трябва да се използват само млади корени зеленчуци, които солим и поддържаме за около час. Ние излагаме всичко на хартиена кърпа, която трябва да абсорбира влагата. Слоевете ги сложиха в стъклен буркан. Варени със смес от сто милилитра от самата оризов оцет, с чаена лъжичка сол и петдесет грама захар на килограм продукт изливаме джинджифил. Веднага след като всичко това се охлади, поставете получените в хладилника. Веднага щом стане розово, вече може да се консумира безопасно със суши. Приятно апетит!