Рецептата на маринован джинджифил - отлична подправка за месо, риба, птици

Маринован джинджифил е отлична подправка за месни и рибни ястия, и е особено добър с суши. Но освен богат и изразителен вкус, джинджифилът е ценен и за полезните си свойства, благодарение на аминокиселините, антиоксидантите и витамините, които съдържа. Готвачите се съветват да използват джинджифил сутрин, защото в своя ободряващ ефект той многократно превишава кафето и напитките, енергията! следователно кисела рецепта от джинджифил толкова популярен сред готвачите. Не по-малко известни и различни подправки, които включват сух джинджифил.

Класическата рецепта за кисели джинджифил

Обелете парче от джинджифил с размера на картофи от кожата и тънко котлет. Можете да използвате белачка. Налейте вода и запалете. Изключете веднага след като кипи. Оставя се да се охлади, без да се отстранява от водата. За марината смесете една чаена лъжичка соев сос и една супена лъжица оцет. Добавете щипка захар и сол. Изсипете бульон, декантиран от джинджифил, разреден с вода (трябва да има половин литър течност общо). Сварете и изсипете джинджифилови чинии от деня на 3. Винен оцет е най-подходящ за тази рецепта. Съхранявайте в хладилник този продукт може да бъде доста дълго време.

Опростена рецепта с мариновани джинджифил

Голям корен с тегло до 500 грама белени. Настържете решетката от зеленчуци, нарязани на белачка или котлет с кухненски робот. Изсипете солена кипяща вода върху джинджифила и го оставете да стои известно време - тя ще стане по-мека и по-нежна. Изцеждайте, оставяйки половината чаша за маринатата. Добавете чаша оцет (ориз) и 3-4 супени лъжици захар, за предпочитане кафяво. Когато захарта се разтвори, можете да изсипете джинджифилови плочи. Сложете бурканчето с джинджифил в хладилника. В един ден можете да ядете!

Как да туршия джинджифил за суши

Необработен корен, с размерите на юмрук, разтривайте с морска сол и оставете за 24 часа. Обелете, наряжете на тънки филийки по дължина, сложете в стъклена чиния, налейте смес от оризов оцет и вода (1: 1), добавете щипка захар и няколко лъжици сок от слива. Сокът е необходим, за да се получи благороден "сьомга" цвят. Но ако сливата не е под ръка, можете да използвате череша, касис, малинов сок. В краен случай, и цвекло, но сянка ще бъде различен. Такива джинджифил ще се маринират около седмица, не по-малко. Затова трябва предварително да се погрижите за неговата подготовка.

Ползите от джинджифил

Маринована джинджифилна рецепта, пикантна рецепта чай от джинджифил и много други ястия, съдържащи този зеленчуков корен, дойдоха от Азия. Японците вярват, че това ястие, достойно не само за смелите самураи, но и за самия император, изпълва човек с решителност и самоувереност. Възможно е тази древна вяра да не е без рационално зърно. Така че какво е полезно кисели джинджифил за нашето тяло? Той незабавно активира сърцето, мозъка и нервната система. От това инстинктите се влошават, идва жаждата за активност, умствената дейност се ускорява. Днес експерти в областта на храненето и различни отрасли на медицината потвърждават интуитивната вяра на древните самураи. Официалната наука е недвусмислена в позитивното си отношение към джинджифила. Препоръчва се за изгаряне на излишната мазнина, за увеличаване на мускулния тонус и за борба с депресията. Единственото нещо, с което той не може да се справи, е безсънието. В крайна сметка, всяко ястие, което съдържа този магически корен, укрепва и ви кара да искате да действате, да създавате и да печелите!