Хамбургери: рецепта

Как да се подготви за кок хамбургер? рецепта Такъв продукт може да включва използването на абсолютно всички продукти. Въпреки това, една съставка в нея винаги остава същата - тя е дрожди. Използвайки този продукт в правилното количество, винаги получавате вкусни и буйни кифлички, които са идеални за правенето на обилни домашно приготвени хамбургери.

Зайчета за рецепта за хамбургер като в Макдоналдс

Въпреки факта, че бързото хранене се счита за нездравословна и висококалорична храна, много хора периодично се отдават на тях и на членовете на техните семейства. Трудно е обаче да се каже, че това е евтино удоволствие. Във връзка с това предлагаме да направим такова ястие независимо.

И така, как се правят питки с хамбургер? Рецептата, както в McDonalds, изисква използването на следния набор от продукти:

• топла питейна вода - около 1,4 чаши;
• дебело мляко - около ½ чаша;
• суха мая (под формата на гранули) - не повече от 1 десертни лъжици ;
• лека захар - 3 големи лъжици;
• солено море - 2 щипка;
• светло пшенично брашно - около 7 чаши;
• маргарин или евтино масло - 3 големи лъжици;
• сусам семена - използване по преценка.

Месене на тесто за тестени изделия

За да бъде хлебната хамбургер, рецептата от която гледаме, е същата като в McDonalds, трябва стриктно да спазвате всички кулинарни изисквания.

Гранулираните дрожди се разтварят в топла питейна вода и се отделят за часове. Междувременно мастното мляко се загрява, изважда се от печката, след което се добавя захар, сол и масло (можете да маргарин).

След изчакване, че олиото за готвене се разтопи напълно, към охладената смес се добавя разтвор на дрожди и се смесва добре. В тази форма млечната маса се държи в пълна почивка в продължение на 5 минути, след което постепенно се излива 3 чаши пшенично брашно.

Веднага след като тестото започва да се сгъсти, тя се поставя на масата и се месят за 5-8 минути. В този случай постепенно към него се добавят всички остатъци от брашно. Изходът е мека и еднаква основа, която не се придържа към масата и пръстите.

Намажете тестото с растително масло, разбъркайте го обратно в купа, покрийте с капак и увийте топло одеяло. В това състояние основата се оставя топла цял час. През това време трябва значително да се увеличи размера.

За да направите сусам кифлички за хамбургери (рецептата трябва да се съхранява в готварската книга) трябва да бъде буйна, препоръчително е да се месят тестото периодично с ръцете си (на всеки 20 минути).

Правилното формиране на кифлите

Как се формира хамбургер? Рецептата за такъв продукт изисква използването на голям съд.

След като се влее топло от дрожното тесто, от него се отделя парче и се образува топка с диаметър до 6 см. За да се предотврати залепването на основата за ръцете, се препоръчва да се накисне в растително масло.

След като оформят всички продукти, те се поставят на печене, покриват се с кърпа и се оставят в тази форма още 30 минути.

Процес на печене

Веднага след като полуготовите продукти се надигнат, те се намазват с топло мляко и се поръсват със сусам. След това продуктът се изпраща в пещта и се приготвя при температура от 200 градуса за 40-55 минути. През това време кифлите трябва да са колкото е възможно по-пухкави и розови.

Как да използваме готови кифли?

Сега вече знаете стъпка по стъпка рецептата за хамбургери. У дома, направете ги лесни и прости.

След топлинна обработка всички продукти се изваждат от фурната и веднага се разрязват на половина. Преди пълнене на кифлички с пълнеж (сос, котлети, зеленчуци, сирене и т.н.), те трябва да се пържат в сух тиган (само отрязаната страна). В резултат на тази обработка от вътрешната страна на продуктите трябва да се образува червена кора, която няма да позволи на кифлите да куцат, след като поставят мастни и сочни продукти.

Друга рецепта

Хамбургери в домашни условия могат да се правят по различни начини. Най-близката версия на продуктите от "Макдоналдс" беше представена по-горе. Но ако не ви харесва много, предлагаме да използвате друга рецепта. За да я приложим, трябва:

• топла питейна вода - около 1 чаша;
• топла млечна мазнина - около 2 чаши;
• суха мая (под формата на гранули) - не повече от 1 десертна лъжица;
• лека захар - 4 големи лъжици;
• морска сол - 1 пълна десертна лъжица;
• скъп качествен маргарин - 100 г;
• голямо яйце - 1 бр.
• пшенично брашно - от 8 чаши;
• сусам семена - използване по преценка.

Приготвяне на тесто за дрожди

Как да правя хамбургер? Рецептата, приложена в хлебопекаря, е подходяща само за тези домакини, които имат такова споменато устройство. Тя трябва да постави всички горепосочени съставки (с изключение на семена от сусам) и след това да включва програма за партиди. Но ако нямате машина за хляб, тогава ще трябва сами да приготвите тестото.

Мазното топло мляко се комбинира с вода, а след това захарта се разтваря в тях и се определя маята. След това продуктите се покриват с кърпа и се оставят за около часа. След това в същото ястие добавете много мек маргарин, пилешко яйце и морска сол. След смесване на съставките постепенно се добавя пшенично брашно.

След дълго месене се получава доста меко тесто, което не се придържа към пръстите. Тя се поставя в дълбока тава, затваря се и се оставя на топло място за 70-90 минути.

Периодично основата се смачква с ръце, напоени с слънчогледово масло.

Формираме и печем

Как да си направим буйна кок за хамбургер? Рецептата за този продукт не включва използването на точилка. Ръцете откъсват парче от приближаващото се тесто и образуват топка с диаметър от 6 сантиметра.

Получените полуготови продукти се поставят върху лист за печене и се оставят в тази форма в продължение на 10-20 минути. След това се намазват с растително масло или прясно мляко, след което се поръсват със сусам.

В тази форма продуктите се изпращат във фурната и се готвят, докато се оцвети. Ако следвате температурния режим от 200 градуса, може да имате нужда от 40 до 60 минути.

Изработване на хамбургери

Както можете да видите, за кифлички хамбургери у дома направи доста реално. След като богатите продукти се пекат, те се изваждат от фурната и се охлаждат леко. След това кифлите са нарязани наполовина. След пържене на изрязаната страна в сух тиган, сложете една част от марулята на една половина, след това доматен кръг, котлет, сос, лук и чинийка със сирене. На масата се сервира такъв хамбургер заедно със сладък чай, млечен шейк или сода.