Домашни рецепти. Как да се готви таралежи от кайма с ориз

Ястия с мляно месо винаги ще бъдат популярни сред домакините. Без много проблеми и gimp този полуфабрикат се превръща в вкусна и удовлетворяваща вечеря. Освен това, можете да приготвите ваканционни ястия от смляно месо. Например, той може да бъде таралеж от кайма. Рецептата е толкова гъвкава, че месните топки могат да се приготвят в тенджера, фурна, мулти-печка и дори на пара. Остава само да изберете този, който най-добре отговаря на вкусовите ви вкусове.

Таралежи в сметанов сос

Тъй като е най-удобно да се правят таралежи от каймата на печката, по-добре е да се започне с тази рецепта. Благодарение на соса, те са много нежни и задушени. Вярно е, че за да успееш, трябва да се побъркаш. Целият процес на готвене е разделен на 2 етапа: първо, самите кюфтета се оформят и след това се приготвят сос от заквасена сметана.

За таралежи се готвят 60 грама ориз, докато се сготвят наполовина. Обикновено отнема не повече от 15 минути. Междувременно лукът и морковът се нарязват на ситно, задушават ги в растително масло заедно със сушени билки и подправки. Добавете ориз и зеленчуци на 400 грама прясно мляно месо. По-добре е да го приготвите сами, като вземете равни количества свинско и говеждо месо. Добавете яйце, подправки и сол на вкус, замесете кайма и образувайте кюфтета. Сложете ги в огнеупорна чиния, налейте бульон наполовина (или обикновена вода), покрийте с капак и гответе, докато почти сте готови.

Остава да приготвите соса. За да направите това, запържете 2 супени лъжици брашно в сух тиган, докато стане кремав. Много е важно да не го прегаряте, за да не развалите вкуса. Разбърквайки с размахване, изсипете 3 чаши горещ бульон (също може да бъде заменен с вода). Накрая добавете половин чаша заквасена сметана, една чаена лъжичка захар и сол на вкус. Довежда се до сос и се изключва топлината. Трябва да добавите соса, когато таралежите са почти готови. Това е тайната на техния деликатен вкус.

Таралежи от мляно месо с гъбен сос

Не по-малко вкусни са таралежите, които се приготвят във фурната, особено ако им дадете интересен сос от гъби. За кюфтета, смесете 350 грама мляно месо, 150 грама варен ориз до половин варено, 1 яйце. Сол и добавете подправки на вкус. Замесете масата добре, така че да стане плътна и да преобърнете топки с диаметър около 4-5 сантиметра. Всяка от тях, като се използва прорязана лъжица, се спуска в кипяща вода (тя ще отнеме 1 литър) за няколко минути и се поставя в огнеупорна форма с капак. Тази маневра ще им позволи да запазят формата си по време на готвене.

Сега можете да направите сос. В тиган, запържете лука и 200 грама шампиньони, докато сте готови в малко количество масло. Гъбите трябва да бъдат значително намалени по обем. Добавете заедно с 2-3 супени лъжици доматена паста във водата, която преди това се използва за готвене на кюфтета. Добавете получената пълнеж към формата, покрийте и печете при 150-170 градуса за 35-40 минути. Това е цялата тайна как да се готви таралежи от кайма с ориз във фурната.

Таралежи с лук и моркови

За тези, които обичат да готвят в бавен котлон, има едно интересно таралеж рецепта смляно с ориз. В това чудо пот, те се приготвят по същия начин, както във фурната, само те не трябва да бъдат пържени.

За 8-10 парчета ще ви трябват 500 грама мляно месо, 6 супени лъжици ориз, моркови и лук. Райс предварително изплакнете добре, налейте половин чаша вряла вода и оставете сам за 10 минути. След това го смесете с кайма с нарязан лук и моркови (не изтичайте течността). Поставете сол и подправки на вкус, месите и оформете топки. Техният размер трябва да бъде такъв, че всички те да се вписват в един ред.

За пълнене смесете 50 грама заквасена сметана и 2 чаши вода. Не забравяйте да поставите сушени домати, билки, смлян пипер и малко сол. Внимателно изливайте течността върху кюфтетата. Пригответе таралеж от мляно месо в бавен печка за 1 час, като използвате режим "задушаване". Те са чудесни със спагети или повече диетични оризови спагети.

Задушени пилешки кюфтета

Чудя се дали има начин как да се готвят таралежи от кайма с ориз за малки деца? Разбира се, да. Те могат да бъдат направени пара. И те се оказват не по-лоши от техните печени "братя". Вкусът и външният вид няма да страдат от тази възможност за готвене.

Първо трябва да приготвите ориз. За да направите това, се налива половин чаша зърнени храни със студена вода (тя ще отнеме 2 пъти повече) и оставете за 1,5-2 часа. Оризът ще абсорбира течността и ще се увеличи в размер. Изхвърлете ситото, за да отцедите излишната вода. Кайма (или се смила с блендер) 400 грама пиле и 20 грама лук (това е една четвърт от малката глава). Добавете настъргани моркови и тиквички. Ако те са сочни, стиснете малко. Сол и пипер. Замесете мляно месо и образувайте кюфтета с размера на орех. Завийте всеки в ориз, внимателно го смачквайте. Поставете в купа за пара и гответе за 30 минути. Знаейки как да приготвяте таралежи от кайма с ориз за деца, можете да ги правите по-често.

Но защо?

Мнозина, след като са измислили как да приготвят таралежи от кайма с ориз, обмислят защо се наричат ​​така. Факт е, че оризът, който стърчи от топките месо, е много подобен на иглите. И някой забеляза, че те приличат на таралежи. И те ги обичат предимно за деликатния си вкус, приятен аромат и лекота на приготвяне.