Рецепта за карелски вилици от ръжено брашно

Рецептата за карелски вратички не изисква използването на скъпи продукти. Но въпреки това такива пайове са много подхранващи и вкусни. Можете да ги приготвите с различни пълнежи. Ще ви кажем как да правите порти с картофи, извара и оризова каша.

Стъпка по стъпка Рецепта на карелските порти (как се правят?)

Има няколко възможности за извършване на такова печене. Някой прави базите на вратичките ръжено брашно, и някой допълнително използва пшеница. Трябва също да се отбележи, че тестото за такива пайове може да се замеси с вода, кефир или кисело мляко.

Така че за приготвянето на вкусни карелски продукти се нуждаем от:

• кефир със средно съдържание на мазнини - 1 пълно стъкло;
• сода за хляб - няколко чипа;
• пресято пшенично брашно - 1 пълно стъкло;
• ръжено брашно - 1 пълно стъкло;
• сол малка - 1 десертна лъжица в тестото и същата в пълнежа;
• картофени клубени - 5 бр. (за пълнене);
• масло - около 50 g (за пълнене);
• максимално маслено мляко - около 100 мл (за пълнене);
• средно яйце - 1 бр. (за пълнене).

Готвене на тесто от кефир

Представената карелска рецепта за вграждане е добра за употреба, ако искате да приготвите нещо много вкусно и бързо.

Първо трябва да месите тестото. Средно-мазната кефир е леко загрята на огъня, а след това гасете содата в нея. След това към напитката постепенно се добавят пресятото брашно от пшеница и ръж. Интензивно разбърквайки всички съставки с ръцете си, те получават доста дебело тесто (не трябва да се придържа към пръстите). За да се получи желаната консистенция, тя се обвива с прилепващ филм и се оставя при стайна температура за 20-30 минути.

Готвене на картофено пълнене

Рецептата за карелски порти с картофи е много популярна сред готвачите. Такива пайове се оказват много вкусни и удовлетворяващи. Преди да ги оформите, трябва да приготвите пълнежа. За тази цел картофените клубени се обелват, след което се разпространяват в кипяща подсолена вода и се вари в продължение на 30 минути.

След като зеленчуците са меки, целият бульон се изцежда от тях, след което се добавят пилешко яйце, разтопено масло и горещо мляко. Всички съставки са напълно смачкани с tolkushkoy до образуването на въздушна и гладка каша без бучки.

Ние формираме карелски продукти

Как трябва да се оформят кариеските пайове? Рецептата за такива продукти включва използването на голяма дъска за рязане и точилка. Готовото тесто се разделя на еднакви парчета, поръсва се с брашно и се навива на тънки кексове. След това топло картофено пюре се поставя в центъра на продуктите и те се омесват добре с лъжица. След това краищата на тортите са красиво увити вътре, образувайки овален пай с отворен връх.

Печем картофени банички във фурната

След като всички тенджери се оформят, те се разстилат върху тава с хартия за печене.

Трябва да се отбележи, че представената рецепта за карелски калибри предвижда използването не само на горните съставки, но и на други продукти, предназначени за смазване на полуготовите продукти. За да направите това, разбийте яйцето с вилица, след което добавете няколко големи лъжици заквасена сметана. Получената маса се намазва с всички пайове и след това се изпраща в пещта.

Печете такива продукти при температура от 200 градуса, за предпочитане 25 минути. След като портите станат червени, те се изваждат и горещо се намазват с прясно масло.

Изработване на вкусни карелски пайове със сладка извара

Сега знаете рецептата за карелски порти от ръжено брашно с картофи. Ако искате да получите сладки продукти за чай, тогава ви препоръчваме да ги приготвите с извара. Но първо първо.

Така че рецептата за карелски порти с извара предвижда използването на:

• кисело мляко - 1 пълна чаша;
• храна сода - няколко щипки;
• пресято пшенично брашно - ½ чаша;
• ръжено брашно - 1,5 чаши;
• готварска сол - 1 десертна лъжица;
• мазна груба зърна - около 3 чаши (за пълнене);
• средно големи яйца - 2 бр. (за пълнене);
• масло - около 50 g (за смазване);
• голяма захар - около 4 големи лъжици (за пълнене);
• ароматна ванилия - щипка (за пълнене).

Изработване на ръжено тесто

Как трябва да се правят карелски вратички? Домашните рецепти за такива продукти могат да включват напълно различни продукти. За тестото решихме да използваме кисело мляко. Леко се загрява на слаб огън (до топло състояние), след което се добавя малко сода, пшенично и ръжено брашно.

Смесвайки всички съставки, вземете доста дебело тесто. Той се поставя в найлонова торбичка и се държи в това състояние за около половин час.

Пригответе сирената

Сладкото пълнене за карелски пайове се приготвя лесно и просто. Мазнината се разпръсква в голяма купа, след което се добавят големи захари, ванилия и бити яйца. Всички продукти са добре интерферирани, за да се получи хомогенна маса. Ако има желание, можете допълнително да добавите варени стафиди без камъни.

Ние оформяме и печем във фурната

Как се правят карелските порти от ръжено брашно? Рецептите на такива продукти са доста сходни помежду си. Подготвеното тесто се разделя на равни парчета и след това се навива на тънки кексове. След това в центъра се разстилали по 1-2 големи лъжици пълнеж извара. След това свободните ръбове са красиво увити вътре, образувайки гладък полукръгъл пай.

Внимателно поставяйки всички полуготови продукти на тава с хартия за печене, ги смажете с разтопено масло. След това карелските пайове се изпращат в пещта и се пекат половин час.

Веднага щом вратите са зачервени, те се отстраняват и смазват отново, но с прясно масло.

Изработване на вкусни врати с оризова каша

Ако не можете да накарате детето си да яде оризова каша, предлагаме да я подадете по малко по-различен начин. Използвайки това ястие като пълнеж за пайове, никое бебе няма да може да го откаже.

Така че, за да приложим рецептата, трябва:

• топла питейна вода - 1 пълна чаша;
• сода за хляб - няколко чипа;
• пресято пшенично брашно - ½ чаша;
• ръжено брашно - 1,5 чаши;
• Картована сол - 1 десертна лъжица в тестото и същата в пълнежа;
• кръгъл ориз - около 1 чаша (за пълнене);
• масло - около 60 g (за пълнене);
• маслено мляко - 3 чаши (за пълнене);
• голяма захар - 1 голяма лъжица (за пълнене).

Замесете тестото

Тестото за такива врати се разбърква лесно и просто. Сода се добавя към топла питейна вода, както и ръж и пшенично брашно. Като се смесват компоненти, получават плътно тесто, което се поддържа в обвивката за храна около 30 минути.

Готвене на ориз

За готвене на оризова каша, зърната са внимателно сортирани и измити. На следващо място, той е изложен в кипяща мазнина мляко, добавете груба захар и сол, и след това се вари на слаб огън за около 35 минути. В резултат на такива действия се получава дебела и разширена оризова каша. Добавете към него масло, разбъркайте го добре и го оставете под капака за час.

Формираме и печем продукти

За да се образуват карелски порти с оризова каша трябва да бъде точно същото, както е представено в предишните две рецепти. След като полуготовите продукти са готови, те се разстилат върху тава и се намазват с масло. След това всички продукти се изпращат във фурната и се пекат в продължение на 23-27 минути. През това време карелските вратички трябва да бъдат зачервени и напълно подготвени.

Как и с какво да представим на масата?

Сервирайте карелските порти с картофи, извара или оризова каша, за предпочитане само в топло състояние. Те са красиво изложени на плоско блюдо, намазани с масло от масло и представени на членовете на семейството заедно с чаша горещ и сладък чай.