Хам вкъщи. Как да готвя шунка?
Хамът у дома е много по-полезен и питателен от този, който се продава в магазина. В тази статия ще ви представим два различни начина на готвене на този продукт. Един от тях включва използването на специална шунка, а другата - обичайната тиган. 
Хам: домашна рецепта
Със сигурност много хора знаят, че ястията, приготвени на ръка, винаги са по-вкусни от тези, които са закупени в магазина. Това важи и за месни продукти като шунка. Решихме да ви кажем как да направите това ястие у дома, използвайки специално устройство.
Така че, за да получите възможно най-вкусна шунка в шунката, трябва да я закупите предварително:
- мляно месо, приготвено от говеждо, свинско месо и осолена свинска мазнина - около 900 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
- мляно птиче месо (от гърдата) - 500 г;
- лук - 1 бр.
- незабавен желатин - около 20 g;
- ароматни подправки - нанасяйте на вкус (смлян кориандър, смлян черен пипер, сушен чесън, смлян червен пипер);
- сол - добавете към вкуса.
Подготовка на базата
Пилешка шунка с добавка на мляно свинско и говеждо месо е много нежна и вкусна. За неговата подготовка първо трябва да се подготви фондацията. За да направите това, смесете мляното месо с пиле, а след това добавете ситно нарязан бекон. Тази съставка е необходима за нас, за да се получи максимално сочна шунка. 
След получаване на ароматно смесено кайма, фино нарязан лук, разбито яйце готварска сол и различни подправки на вкус. След това вземете мигновения желатин и го разредете в малко количество топла вода (според инструкциите). Веднага след като набъбне, той се нагрява на слаб огън и се добавя към пълнежа. Всички съставки се смесват добре с ръка или с голяма лъжица.
Процес на формиране
Домашната шунка в шунка се образува доста бързо. След като месната база е готова, незабавно пристъпете към събиране на кухненски уреди (според инструкциите). След това се покрива с ръкав за печене. Те внимателно разпръскват кайма в нея и правилно уплътняват. Впоследствие втулката е завързана с нишки и в нея са направени няколко малки пробивания (за освобождаване на пара). В края на капака на шунката е покрит с капак и опънати пружини.
Термична обработка
Домашната шунка с шунка трябва да се приготви на печката поне два часа. За да направите това, напълненото устройство се поставя в съд с вода и се поставя на средна топлина. В този случай, ако течността не покрие напълно шунката, след около 60 минути тя се прехвърля на другата страна.
Сервиране на месо до масата
След като шунката е напълно приготвена у дома, тя се изважда внимателно от водата и се оставя настрана, докато не се охлади напълно. След известно време шунката се отваря и се сваля кулинарния ръкав с месния продукт. След това се охлажда в хладилната камера, след което се нарязва на тънки кръгове и се сервира на масата заедно с парче хляб. 
Как се приготвя шунката у дома?
Сега знаете как да приготвяте домашна шунка с устройство като шунка. Но ако нямате това устройство, предлагаме да използвате друга рецепта. За да я приложим, трябва:
- свински врат - 1 кг;
- средни чесън - около 6-8 бр.
- сол йодирана - прилага се на вкус;
- Лаврушка - 4-6 бр.
- черен пипер - около 8-10;
- бахар - важи за вкус;
- смлян кориандър - 0.5 десертни лъжици;
- смес от италиански билки - при поискване.
Приготвяне на месен продукт
Свинска шунка, рецептата за която обмисляме, се оказва много вкусна и нежна. За приготвянето им те взимат свеж и не много мазен врат, след което се измиват и отрязват всички ненужни елементи. След това месният продукт се изсушава внимателно, като се използват хартиени салфетки.
Като оставим настрана свинското гърло, пристъпи към приготвянето на подправки. За тази цел, скилидки чесън, втривани върху фина ренде, се комбинират в един контейнер, йодирана сол смес от италиански билки, смлян кориандър и черен пипер. Също така в получената смес се добавят счупени листа от лаврушка и пипер грах. Всички компоненти са внимателно променени. След това свинския врат се навива в тях, така че да е напълно покрит с подправки. При този процес на приготвяне на месния продукт се счита, че е завършен.
Ние формираме продукта
Свинска шунка у дома се формира доста лесно. За целта парче месо в подправки е здраво привързано с конци или поставено в кулинарна мрежа и плътно привързано в двата края. След това полученият продукт се поставя в кулинарния ръкав (можете да използвате няколко парчета) и отново плътно привързан, така че вътре няма въздух.
Процес на топлинна обработка
След приготвяне на месната съставка, поставете го във вряща вода и покрийте с капак. В това състояние свинската шунка се приготвя за 4,5-5 часа. В същото време, огънят се настройва на възможно най-ниската стойност. Така домашна шунка ще се окаже още по-вкусна и нежна.
След определеното време продуктът внимателно се отстранява от съда с вряща вода и се охлажда напълно при стайна температура. След това свинската шунка се изпраща в хладилника (точно в кулинарния ръкав). След няколко часа продуктът се изважда и изважда от торбата. Те също отрязват всички плътно свързани нишки или премахват кулинарната мрежа.
Правилно сервиране на домашна шунка за семейна вечеря
След като извади от готовата свинска шунка всички допълнителни елементи, пристъпи към рязане. Раздробявам такъв продукт е много тънък. Получените парчета се сгъват четири пъти и се представят на масата заедно с парче хляб или хляб, както и лист зелена салата. 
Нека да обобщим папките
Както виждате, домашно приготвената шунка се приготвя доста лесно. Спазвайки всички изисквания и препоръки от описаните рецепти, определено ще получите един много вкусен и ароматен месен продукт, който може да се сервира не само като отлична домашна закуска, но и като самостоятелно ястие с някои ястия.