Хекът във фурната. Няколко прости рецепти

Хекът е здрава, немазна риба, без дразнещи малки кости. Много готвачи го наричат ​​"наследството от съветските времена". В края на краищата, от морето риба хек най-достъпни за обикновения човек на улицата. Въпреки това, те обичат риба в много страни, например в Япония. Съвременните готвачи подготвят хек не защото е достъпен и достатъчно евтин, а защото е много вкусно, особено ако готвите хек в пещта! В този случай полезните свойства на този продукт не се губят. И тази риба съдържа и витамини, и аминокиселини, и микроелементи, толкова необходими за човешкото тяло. Е, опитайте се да готвите?

Хекът се пече във фурната

Можем да кажем, че този метод на готвене по популярност е втори след рибата, пържена в тесто. Филето от хек перфектно печено със зеленчуци. След това те могат да се използват като гарнитура. Също така това ястие е вкусно, когато се приготвя със заквасена сметана. Много често се пече хек в пещта във фолио. В допълнение към отличния вкус, рецептите на ястия от тази риба са доста прости в изпълнението и спестяват семейния бюджет.

Основна рецепта

Хекът, изпечен във фурната, се оказва сочен и нежен. Такова ястие не е противопоказано дори за хора с чревни и стомашни заболявания, тъй като е диетично, особено ако приготвяте риба със зеленчуци.

Така че, за да се пече хек, ние се нуждаем от следните съставки: филе от риба - 1 килограм, 200 грама твърдо сирене две моркови, два лука, пет картофи, подправки, майонеза. Всички продукти трябва да вземат само най-доброто качество. По-специално това се отнася до избора на риба! Не трябва да се замразява повторно, в резултат на което се губят много полезни и вкусови качества.

подготовка

Рибата трябва да се размрази, да се изплакне с течаща вода. Филето предполага отсъствие на кости и кожа, но гледането на продукта преди готвене за тяхното присъствие не боли. Ако перките останат, те трябва да бъдат отстранени. Филето се нарязва на малки парченца. Можете леко да мариновате рибата: за това я поръсете с подправки, добавете малко растително масло и лимонов сок, разбъркайте добре и оставете настрана.

Ние се занимаваме със зеленчуци. Лукът се обелва и се нарязва на половин пръстени. Почистваме морковите и ги настъргваме грубо. Картофите ми са добри (не можете дори да обелите кората), изрежете ги с не твърде дебели кръгове. В специална чиния с високи страни се излагат съставките в пластове: първа риба, после лук, моркови, картофи. Изсипете майонеза (направете сито). Печете във фурната на 180 градуса за около час. Няколко минути преди да извадите съда от фурната, той трябва да се поръси с настъргано сирене, за да се образува червена кора. Ето как можете да приготвите хек във фурната.

Вариации по темата

Често доматите се добавят и към въпросното ястие. Те придават на храната характерна киселинност. Добавете ги към слоя след моркова и преди картофите. Изберете твърди домати, така че да не дават прекалено много сок (или да получите рибена супа).

Между другото, всяка нискомаслена морска риба е подходяща за приготвяне на този вид ястие.

На "възглавницата"

Хекът във фурната, приготвен на "възглавница" от зеленчуци, предпочитат да сервират някои готвачи, които казват, че всички витамини са запазени по този начин, а вкусът е подобрен. Нека се опитаме да го направим и ние.

Ние ще се нуждаем от следните съставки: три картофи, две моркови, лук, филе от хек (500 грама), сирене или сметана, подправки, растително масло.

В мухъл, омаслени, образуват един вид "възглавница" от зеленчуци. Всички зеленчуци за тази чиста, измийте, нарязани на малки парченца. Лукът се нарязва на халки или пръстени. Приготвеното филе се поставя върху получената "възглавница" (трябва да се размрази, измие, леко мариновано). От горе, ние покриваме цялото ястие с течна заквасена сметана с подправки или майонеза - толкова, колкото харесва. Ние изпращаме цялата структура в пещта, загрята до 180 градуса. Печем около час. Преди края можете да поръсите рибата с твърдо настъргано сирене.

Хекът във фурната във фолио

Удивително тази риба се оказва, че я пече във фолио. Методът за приготвяне на такова ястие е много прост. Ние ще се нуждаем от: филе от хек (500 грама), чифт лук, двойка моркови, подправки, няколко лъжици, залити със средни мазнини.

Филето от хек се размразява, поръсва се подправка за риба. Почистете морков и лук и нарязани на големи парчета. В приготвени парчета от фолио, поставени филе, моркови и лук. На върха можете да добавите малко сметана. Трябва да бъде 6-8 малки фолио тави с риба и зеленчуци. Разстелете ги с дупки нагоре върху тава за печене и ги изпратете в пещта, предварително загрята до 180 градуса, в продължение на 45 минути. След това извадете, разгънете фолиото и поставете частите върху плочите. Като гарнитура за това ястие можете да използвате картофено пюре.

В сол

Този древен начин на печене не изисква много умения. Взимаме филето от мерлузата (можете също да вземете трупа, но без главата и почистени от целия излишък), измийте и изрежете на парчета. Всяко парче е опаковано във фолио, което вече съдържа много сол. Не е нужно да съжалявате, тъй като рибата ще „вземе“ необходимата сума и няма да бъде пресолена. Опакованото филе се разстила върху тава за печене, така че соковете да не изтичат. Печете на 180 градуса за 30 минути. Разгъваме се, почистваме се от сол и даваме с гарнитура. Много оригинално ястие е направено по този начин от риба хек.

Рецепти във фурната за приготвянето на тази вкусна риба радват с разнообразието и лекотата на изпълнение. Освен това, много полезни качества на мерлузата са запазени.