Отглеждане на стриди гъби у дома за начинаещи: стъпка по стъпка инструкции

Гъби от стриди са вкусни гъби, които се използват за приготвяне на първи и втори курс, както и на консерванти. Техният пулп съдържа никотинова киселина, почти всички витамини от група В, йод, желязо и други вещества, полезни за човешкото тяло. В горите на гъбата се среща доста често. Но ако желаете, разбира се, можете да получите реколта от тези прекрасни гъби и независимо, например, в провинциален парцел. Отглеждане на стриди гъби у дома е относително проста.

Избор на място за кацане

На първо място за тези гъби трябва, разбира се, да намерят подходяща стая. Можете да отглеждате стриди, например в сутерена или изба, в гаража, в пристройката, в пристройката. Основното е, че през целия период на развитие на мицела и плодовите тела температурата на въздуха в помещението трябва да остане на +16 ... 20 ° С.

Hozbloki, за съжаление, не са достъпни във всички крайградски райони. В гаража да отглеждат стриди гъби обикновено не е много удобно. Дори самите плодни тела в такава стая могат да "събират" вредни вещества. При разширяването на тези гъби ще бъде трудно да се създаде необходимото ниво на влажност. Затова най-често се засаждат гъби в крайградски зони в изби или изби.

Какъв субстрат може да се отглежда

В дивата природа, гъбите от стриди се събират от пънове, нарушени от вятър или дървета. По същия начин те понякога се отглеждат в крайградски райони. Такива технологии не се считат за твърде сложни от жителите на лятото. Въпреки това е малко вероятно да се получат големи добиви от гъби на пънове.

Най-често, когато отглеждате стриди гъби у дома, те използват специален субстрат. На земята, тези гъби, разбира се, няма да растат. Обикновено гъбите се използват за следните видове субстрати:

• дървени стърготини;

• слама;

• семена от слънчоглед.

Сламата преди полагане на мицела трябва да бъде прекъсната. Стърготини за отглеждане на стриди могат да се използват само за твърда дървесина.

Кога да се засадят

Ако искате, можете да отглеждате гъби от стриди през цялата година. Въпреки това, в мазетата на обикновените градинари температурата на въздуха през зимата обикновено намалява твърде много. Ето защо, гъбите от стриди се отглеждат от градинарите по-често само през лятото. В този случай гъбите се засаждат най-добре през април или май.

Как да направите субстрат

Дори и за начинаещи, отглеждането на стриди гъби няма да бъде твърде сложно. Основното нещо е да се подготви правилно субстрата за гъби. Понякога гъби от стриди се отглеждат само на бали слама. В този случай:

• балите се поставят вертикално в топло помещение;

• изсипване на сламена вода;

• гнезда за бали;

• лежеше в гнездото на мицела;

• те покриват гнездата със слам.

Тази технология е проста, но за да получите прекалено голяма реколта от гъби, когато се използва, няма да работи. За да се увеличи добива на стриди, субстратът трябва да се приготви с помощта на специални стимуланти и био-добавки. Също така, за да се намали киселинността на хранителната маса, към нея трябва да се добави вар, креда или гипс.

Технологията за приготвяне на субстрат за отглеждане на стриди в този случай ще изглежда така:

• слама, смачкана;

• вряла вода;

• изчакайте, докато водата се охлади до 70 ° C и добавете в нея био-добавки и вар (1-2%);

• налейте вода в голям контейнер;

• сламата се нанася в платнена торба;

• потопете торбата в контейнер с вода;

• след 3 часа извадете чантата;

• оставя се да се отцеди в продължение на 8-10 часа

Можете да засадите стриди и просто върху слама или дървени стърготини и да приготвите смесен субстрат. В този случай той ще се състои от следните компоненти:

• 40% дървени стърготини;

• 58% пшеница или оризова слама;

• 1% хидратна вар;

• 1% гипс.

или:

• 75% от дървени стърготини;

• 20% пшенична слама;

• 3% зърнени или зърнени трици;

• 1% хидратна вар;

• 1% гипс.

Използването на смеси, приготвени по този начин, позволява да се увеличи добива на стриди от около 25-30%.

Веднага след като накиснатият дезинфекциран субстрат, независимо как е приготвен, се охлажда до температура от 20-26 ° C, е възможно да започнете засаждане на мицела. Охлаждането на хранителните смеси е предпоставка за отглеждане на гъби от стриди. В горещия субстрат мицелът просто ще умре. Готовата смес трябва да е влажна, но не и лепкава. Подходящ субстрат за сеитба се разпада в ръцете.

Къде да вземем мицела и как да го съхраняваме

Градинарите от градинари от стриди обикновено купуват в специални магазини или ферми, участващи в отглеждането на тези гъби. Ако желаете, мицелът може да бъде изписан и чрез интернет. Във всеки случай закупуването на гъбена гъба вероятно няма да бъде твърде скъпо. Не е особено скъп мицел.

Съхранете придобит мицел у дома, докато засявате, разбира се, трябва правилно. Смята се, че:

• до деня мицелът се съхранява най-добре при температура 20-24 ° С;

• до 3 дни - 15-18 ° C;

• до 2 седмици - 0-2 ° C;

• до един месец - -2-0 ° С.

посев

В допълнение към субстрата и мицела, за да отглеждате домашни гъби от стриди, ще трябва да приготвите нови пластмасови торбички. Най-добре е те да имат размер от 350-750 мм. Всъщност сеитбата се извършва по тази технология:

• на дъното на торбата се излива субстратът с дебелина 7-8 mm и се уплътнява;

• мицелът се поставя върху субстрата, който трябва да се смачка;

• субстратът отново се излива в слой от 15 cm и се уплътнява;

• слоевете се редуват, докато торбата е пълна.

Мицелът за засаждане на гъби от стриди трябва да се използва 180-200 г на 7-8 кг субстрат (2,5 кофи). Всички слоеве трябва да бъдат утъпкани. Веднага щом торбичката се запълни, тя трябва да бъде вързана и направена дупки в страните и дъното за проветряване и източване на излишната вода.

Инкубационен период

Най-добре е торбичките с мицел и субстрат да бъдат транспортирани незабавно в мазето и окачени на въжета на разстояние 15-30 см един от друг. Разбира се, условията за отглеждане на стриди трябва да се спазват точно. Температурата на въздуха в помещението трябва да се поддържа на следващо ниво от 16-20 ° C.

Приблизително 2 дни след засяването, трябва да се изследват торбите с мицел. Ако в отворите на субстрата се виждат бели петна, мицелът се развива нормално. По време на инкубационния период температурата на въздуха в помещението не трябва да надвишава 20-22 грама. В този момент в субстрата ще се проведат различни химически процеси, в резултат на което той ще започне да се затопля леко. Във всеки случай температурата в торбите не трябва да се издига над 26 ° C. В противен случай растежът на стридите в торби може да се провали. За да се намали температурата на масата в торбите, ако е необходимо, чрез вентилация на помещението.

плодните

След около седмица субстратът ще придобие светло кафяв цвят. След още 7 дни тя ще се превърне в бял плътен блок. От тази точка можете да започнете да очаквате появата на гъби. За да могат те да покълнат, трябва да се направят вертикални прорези в торбите от двете страни. Ширината им трябва да бъде около 2-3 см, дължина - 7 см.

Покълването на субстрата започва с гъби около 16 дни след засаждането. Понякога това се случва и преди. Във всеки случай, през този период е необходимо да се спазват условията за отглеждане на стриди. Така например, по време на плодните, влажността в помещението трябва да се поддържа на не повече от и не по-малко от 55-65%. В избите и мазетата въздухът обикновено е прекалено сух. Ако е необходимо, за да се повиши влажността, подът в тези помещения може например да се полива ежедневно с вода.

Също така, по време на плодника, мазето или избата трябва да са добре осветени. На 15 м ² пространство пространство за успешното отглеждане на стриди гъби у дома в торби трябва да използват най-малко 2-3 крушки с нажежаема жичка на 100 вата. Също така, когато плодните е да се осигури вентилация на мазето. В противен случай гъбите в началните етапи на развитие могат да умрат поради мухъл.

жътва

При всички условия за отглеждане на гъби в стриди, добивите от тези гъби могат да се получат значително. Само мицелният разрез обикновено осигурява три вълни на плододаване. В този случай най-плодотворната е първата. За втори път гъбите ще растат по-малко (приблизително 70% от първата колекция). Третият плод обикновено е много лош. Премахване на отглеждани стриди гъби от торби разчита по едно и също време. След третата вълна, чантите със субстрата, ако желаете, растат гъби, и по-нататък, ще трябва да се промени. Това е закупуването на всички необходими компоненти за създаването на хранителната маса и в повечето случаи е в основата на разходите на хората, които участват в стридите.

В гората се знае, че гъбите се режат с нож. При отглеждане на стриди в домашни условия обикновено се използва различен метод на прибиране на реколтата. Остатъците от краката, когато се нарязват на блокове, ще започнат да плесват и заразяват субстрата с мицел. И това, разбира се, ще има отрицателно въздействие върху следващите реколти.

Технологията за премахване на домашно отглеждани гъби от стриди изглежда, следователно, както следва:

• гъби или група гъби вземат пръсти за краката по-долу;

• вземете плодовата палма и извийте от блока заедно с малка част от сламата;

• издърпване на гъби към себе си;

• отсече част от краката със слама;

• образуваното гнездо е покрито със слама.

Съхранявайте и транспортирайте гъби от стриди трябва да бъдат възможно най-внимателни. Тези гъби, за съжаление, са крехки.

По отношение на размера на капачките, които се отстраняват от стридите, не могат да се дадат точни препоръки. Всичко зависи от този култивиран сорт. Обикновените гъби от стриди най-често се нарязват с диаметър на шапката от 4 до 7 см. Кралските се отглеждат малко по-големи.

Как да растат стриди гъби в апартамента

В мазето или мазето, за да се получи голяма реколта от тези гъби, не е много трудно. Но ако желаете, можете да отглеждате стриди от гъби дори в градски апартамент. Разбира се, твърде много гъби в този случай не могат да бъдат получени. Но процесът на отглеждане на гражданин вероятно ще отнеме много удоволствие.

Най-добре е да се отглеждат гъби от стриди в апартамент, разбира се, не в сламени или дървени стърготини, като в този случай обикновено се използват специални гъби, които са пластмасови торби с готов субстрат.

Дори и за начинаещи, отглеждането на стриди гъби у дома с използването на такива заготовки не е трудно. Когато използвате специални закупени легла за събиране на тези гъби, продължете както следва:

• издърпайте торбичките с основата от кутията;

• ги отворете;

• налейте вода в някой контейнер;

• залейте в минералната добавка за вода, пълна с легла;

• внимателно изсипвайте водата по страните на гъбените легла;

• затваряне на леглото с помощта на смола;

• налейте вода в голяма тенджера и я сложете на печката;

• гъбите се потапят в саксия;

• фиксирайте капака на тавата към дръжките с тел;

• Сварете леглата за 90 минути;

• извадете ги от тавата.

След това оставете леглата да се охладят при стайна температура. Сеят мицел се произвежда, както следва:

• постави в ръце медицински гумени ръкавици;

• отворете чантата;

• дълбока кладенец се прави в центъра на основата;

• омесва снопа с легла от мицел;

• вземете парчетата от мицела и ги натиснете към пръстите в централния канал на леглото;

• натиснете следните парчета.

Това се прави, докато слоят мицел достигне дъното на торбата. След това отново затворете градината с гумена лента. В заключителния етап торбите с мицел се връщат обратно в кутията, клапаните, маркирани от производителя, се отварят в него и торбите се нарязват на кръст.

Как да расте на пън

Такава технология като летни жители, както вече споменахме, се използва доста често. За да отглеждате стриди от гъби на коноп, няма да е трудно. Чупките в този случай са подходящи само от меки дървета, например бреза.

Във всеки пън трябва първо да направите една степен. По-нататък в образуваните гнезда лежеше мицелът. За да накара гъбите да поникнат по-бързо, конопът се обвива с пластмасова обвивка.

Отглеждане на стриди гъби у дома от нулата: как да се направи мицел

Както вече споменахме, хайверът за стриди е сравнително евтин. Въпреки това, ако желаете, можете да спестите пари и да не купувате мицел, но го направете сами. За приготвянето на мицела в този случай ще е необходимо:

• гъби от стриди;

• гърлото на пластмасова бутилка 1,5 л;

• електрическа лента;

• креда - 10 г;

• гипс - 30 g;

• алкохол;

• найлонови торбички;

• тиган;

• зимна пшеница - 1 кг.

За отглеждане на мицела тавата се пълни почти изцяло със зърно. След това водата се излива в нея така, че да покрива пшеницата за около 1,5-2 см. Те поставят тенджерата на огъня и сваряват зърното след кипене в продължение на 5 минути.

Преди засаждане на мицела пшеницата се охлажда до стайна температура. За да предпазите мицела от заразяване с плесен по-късно, избършете купата с алкохол и изсипете в нея малка част от зърното. Пшеничен гипс и креда на прах. Поставете отново зърното в купата. Отново се поръсва с тебешир и гипс. Така се използват всички пшенични и минерални добавки.

На следващия етап разтъркайте ръцете с алкохол и старателно разбъркайте зърното с гипс и тебешир. Добавете гъби от стриди към сместа. След това изсипете зърното с гъби в найлонова торбичка.

За да не заразите детайла с мухъл, обработете шийката на бутилката с алкохол и запушете отвор с конец с памук (не прекалено стегнат). Вата е предварително напоена с алкохол. Поставете шийката на чантата (широко нагоре, като фуния) и я завържете с лента. Тази процедура е необходима, за да може мицелът да диша.

Поставете опаковката на тъмно място, например в килер в стая с температура на въздуха 22-25 ° C. Готов мицел, подходящ за отглеждане на стриди, ще бъде около две седмици.

Описаният по-горе метод за получаване на мицел е най-простият. В някои случаи може да се провали. Мицелът с определена вероятност може просто да стане плесенясал. Тези летни жители, които не искат да рискуват, трябва да използват по-сложни технологии, например с предварителна дезинфекция на субстрата с течен азот.