Отглеждане на гъби у дома. Отглеждане на гъби от стриди

Разбира се, приятно е да се скитат из гората в търсене на гъби, но е много по-удобно да се прибира в задния двор, на балкона или в мазето. И да растат малки количества гъби за всеки. Въпреки това, за да растат гъби у дома се превърна в печеливш бизнес, имате нужда от високи добиви, и то е стабилно. Според опитни производители на гъби, за да получат такива култури, е необходимо стриктно да се следва технологията. За да направите това, на определен етап, може да се нуждаете от специално оборудване за отглеждане на гъби.

Етап на производство на мицел

Съвременните местни предприятия произвеждат оборудване, което позволява да се автоматизира процеса на отглеждане на гъби. Този процес започва с отглеждането на мицел и завършва с изхвърлянето на отпадъци от производството на гъби.

Производството на мицел от зърно изисква автоклав, без който суровините няма да могат да се преработват качествено. Също така е полезно да се закупи машина за подготовка за автоклавиране на зърно. Това устройство измива, изпарява, изсушава и също така разпределя зърно в контейнери преди автоклавиране.

Също така за производството на мицел, без които просто е невъзможно да се отглеждат гъби в дома, ще се нуждаете от други устройства. Например, в стая, където се отглежда мицел, е необходима бактерицидна лампа, за да се поддържа чистотата.

Етап на подготовка на субстрата

За да подготвите основата, е необходимо да закупите машина за субстрат. Ако планирате да отглеждате гъби у дома, тогава тази машина може да бъде направена на ръка.

За да направите това, вземете метална дебела стена барел на 100 литра. В нея се налива вода и тя се запалва, за да заври течността. За изпускане на пара се правят специални кранове, които с помощта на тънки тръби се свързват с други тънкостенни варели. Субстратът вече е директно поставен в тези контейнери и е подложен на топлинна обработка под действието на пара, идваща от първия вал.

Ако обаче се планира индустриално отглеждане на гъби, по-добре е да се закупи специален агрегат за субстрат. По този начин, получавайки готовия продукт, той може да бъде доста успешно продаден на любителски производители на гъби, както и на хора, които се занимават с този бизнес професионално.

Етап на инкубация и отглеждане на плодови тела

В помещението, където се извършва този етап на производство, трябва да се поддържат специални температурни условия и нива на светлина и влажност, както и вентилация на въздуха. Това може също да изисква допълнително оборудване. За да се поддържа необходимата влажност в помещението, където се извършва домашно отглеждане на гъби, инсталацията на „изкуствена мъгла“, която често се използва в оранжерии, ще бъде много полезна.

Принципи на отглеждане на бели гъби

Отглеждането на бели гъби в личните легла е малко по-сложно от отглеждането на шампиони или стриди, които могат да растат дори в сутерена. за CEPS Наличието на определено дърво е задължително Следователно върху парцела трябва да растат дървета като бор, дъб или бреза.

Кацането се извършва в края на лятото - началото на есента. Само зрели и зрели гъби се използват като суровини за отглеждане. И е необходимо да ги събирате само под тези дървета, под които е планирано да се засаждат на личен парцел.

Приготвяне на мицел и място за манатарки

Така че, за сеитба шапки на зрели бели гъби се вземат. Сложете ги в кофа, изсипете студена вода и оставете за 2-3 часа. След това добавете чаша захар и започнете да месите капачките, като ги смачквате на малки парченца. Оставете отново да настоявате. Това е начинът, по който се извършва кацане.

Следващият етап от производството е подготовката на мястото, където ще бъде разположен бъдещият мицел. За да направите това, трябва внимателно да премахнете почвения слой под избраното дърво, чак до багажника, в радиус от половин метър, без да докосвате корените на дърветата.

Поливайки тази област с течна семена, върнете отстранената почва на мястото си. След това трябва допълнително да напоете дървото (около 30 литра). Освен това, ако излезе горещо лято, поливането трябва да се повтаря редовно, но не прекалявайте.

По принцип, културата се появява едва на втората година. Високопроизводителното отглеждане на бели гъби у дома става възможно само с внимателно рязане на възрастни гъби. Това ще осигури по-нататъшното развитие на мицела през годините.

Технологии за отглеждане на стриди

Това е доста прост производствен процес. С него се справя всеки, който иска да извърши отглеждането на стриди гъби. Необходимо е само стриктно да се спазват препоръките и да се използват наличните материали. Също така, не трябва да забравяме за такива задължителни елементи на производство като помещението, мицела и субстрата.

Отглеждането на гъби от стриди може да се извършва по два метода: екстензивен (използвайки естествени условия с минимални разходи) и интензивен (създаване на изкуствени условия). Тези два метода имат своите предимства и недостатъци. Недостатъкът на първата технология е сезонността и зависимостта от времето. Недостатък на втория метод е необходимостта от капиталови инвестиции и наличието на специално оборудвани стаи с необходимия микроклимат. Сред предимствата е необходимо да се посочи следното: в екстензивния метод - минималните разходи, в интензивния - независимост от нивото на доходност от сезона, сравнително бързи периоди на растеж и възможността за печелене.

За тези, които планират да отглеждат гъби у дома, двете технологии могат да бъдат приемливи. В същото време общите принципи са едни и същи и само обемът на производството се променя.

Подготовка на субстрата за отглеждане на стриди

Първо трябва да подготвите мицела на тези гъби и субстрата, където ще расте. Сред методите за третиране на субстрата са: гореща вода (хидротермална), пара на все още сух материал (ксеротермия) и пара, но вече хидратирана (пастьоризация). Целта на всички методи е една и съща - да се насити субстрата с влага и да се осигури херметичността му за развитието на мицела в комфортни условия. Материалът е слама, люспи от елда и слънчогледови семена, както и сухи царевични стъбла. Важно е в този случай да се избягва свръхвисване. Проверка на масата за излишната влага след топлинна обработка - притискане на ръката. Ако материалът е добре овлажнен, той ще изскочи, без да излиза вода. Само такъв субстрат е готов за полагане на мицела.

Инокулация с гъби от стриди

Повечето производители на гъби купуват готови мицели. Необходимо е да закупите този материал само от надеждни доставчици, внимателно да проучите опаковките за наличието на зелени или черни петна с миризмата на амоняк.

Цветът на "здравия" мицел е ярко оранжев. Температурата на съхранение не трябва да надвишава +4 градуса, срокът на годност - 2-3 месеца. При полагане на мицела в субстрата е необходимо да се наблюдава стерилност. Всички операции, извършвани в ръкавици.

Освен това, в субстратните блокове се прави перфорация за свободно освобождаване на гъбички, които се поставят на рафтовете с разстояние до 5 cm един от друг. Необходимо е да се следи влажността в помещението, за това се използва "суха" влага с помощта на спрей. Въпреки това, не може да се прекалява, защото на излишък на влага на гъбите се появяват жълти петна. Цветът на капачките зависи от интензивността на осветлението. Колкото по-светла е стаята, толкова по-тъмни са гъбите.

Ако отглеждането на гъби е бизнес, тогава, за да може мицелът да продължи до шест месеца, е необходимо да се следи състоянието на субстрата. При наличието на най-малките признаци на мухъл, той веднага се изхвърля или може да се използва като органичен тор.

Гъби за отглеждане на шампиони

Производственият процес е същият като при отглеждането на стриди. Въпреки това, съществуват разлики в структурата на субстрата. Неговият основен компонент е компост от пшенична слама или зимна ръж и конски тор, който може да бъде заменен от крава или птица. Такова заместване обаче може леко да намали добива.

Технологията за отглеждане на печурки е както следва. За да се подготви субстрата, сламата се накисва за един ден. След това, влажната слама и тор (в размер на 100/25 kg) се подреждат на слоеве. Освен това всеки слой слама трябва да бъде допълнително овлажнен. Постепенно се добавят 2 kg карбамид и 0,5 kg суперфосфат. Полученият цял ​​куп се разбърква добре четири пъти и се добавят компоненти като гипс и креда (съответно 7 и 5 kg). Компостът е готов за 20 дни.

За да растат гъби у дома е печеливш бизнес, трябва да си купите висококачествен и стерилен мицел. Чести са два вида семена: компост и зърно. Компост мицел се произвежда в стъклени буркани, а зърното - в найлонови торбички. Първият тип е по-малко податлив на негативни влияния отвън, но не е толкова плодотворен като втория.

Инокулация от мицел шампион

Преди инокулацията субстратът трябва да бъде топлинно обработен и пастьоризиран. Материалът, готов за отглеждане на гъби, ще бъде леко пружинен, когато се натисне ръчно. Разпространява се в кутии със слой до 30 см. Освен това, мицелът за компост с размер на яйце или шепа зърнени семена се задълбочава с 4 см. Получените кладенци се поставят на разстояние 20 см един от друг в шахматна дъска.

По време на инкубационния период в помещението се поддържа висока влажност. За да запазите влагата в субстрата, можете да покриете кутиите с вестник или чул и да ги напръскате без вода.

След една седмица, когато мицелът расте, можете да запълните повърхността на субстрата с 4 см почва. Оптималният състав е торф и креда в съотношение 9: 1. На 5-ия ден след нанасянето на покритието, вътрешната температура пада до 17 градуса. Повърхността на почвата трябва да се намокря редовно. Необходимо е да се проветри помещението, но без течения.

Прибирането на шампиони

Отглеждането на гъби има кратък период - само 4 месеца. Гъбите се считат за зрели, ако имат опънат и непълен филм между ръба на капачката и стеблото. Смята се, че те са презрели гъби с кафяви плочи. Те не могат да бъдат изядени. Гъбите внимателно развийте, не режете. Останалите кладенци се поръсват с пръст и поливат много.

Плододаването може да продължи до 14 седмици. По това време производителите на гъби имат седем вълни на културата с интервал от до седем дни.