Грузински пита хляб: възможности за готвене

Опитвали ли сте някога традиционния Грузинско ястие achmu? Ако не, тогава бързаме да ви зарадваме с рецепта за неговата подготовка. Външно тя прилича на руска кекс с пълнеж от сирене, само малко по-естетичен. Неговият богат вкус не може да бъде забравен и объркан с всичко - топло топено сирене в комбинация с най-деликатното тесто дава незабравимо удоволствие.

Някои ще открият, че процесът на готвене на тестото е доста дълъг и изтощителен. Но в това има истина, но има много проста рецепта за бизнес и мързеливи домакини - ахма от lavash. Вкусът е малко по-различен от традиционната храна, въпреки че не го влошава. За да се опрости задачата, използвайте мултикукъра. Такава лека версия приятно ще ви зарадва и ще покрие всички разходи за претоварване.

"Мързелив" ачма от арменски лаваш

Компоненти: три тънки листа Арменски лаваш, двеста грама руски сирене и сирене, три яйца, обезмаслен кефир (половин чаша), масло (50 гр.). Ако желаете, можете да вземете пресни билки: копър, магданоз и кантарион. За пикантност и пикантност - чесън, пипер.

Метод на готвене в бавен котлон

Натъркваме два вида сирене - на средна ренде. Разбийте млечната напитка с яйцата поотделно. Можете да поръсите с черен пипер или други подправки по ваш вкус. Ние изваждаме от пакета приготвените пити, изрязваме три малки кръга (за да пасва на купата на мултикукъра). Един слой ще бъде повече от другите. Нарежете останалата част от тестото или я разкъсайте с ръце, сложете го в масата на кефира.

Смажете вътрешната повърхност на купата с малко количество масло и прехвърлете в нея голям слой. Поръсете с пълнеж от сирене отгоре, покрийте с следващия кръг, след това сложете настърганото сирене обратно и го изсипете върху яйчната смес. Всички други продукти се представят в подобна последователност.

Последният слой ще бъде малък кръг от пита, изпълнен с маса кефир. Нарежете маслото отгоре. Ахма от lavash се изпраща в бавното печене за 50 минути в режим "Печене" (150С). След точно половин час трябва да обърнете тортата така, че да се пече равномерно. Готовото ястие трябва да стои малко. Сервирайте топло със заквасена сметана и билки. Много задоволително, питателно и оригинално.

Грузински Ахма със сирене Сулугуни

Тази ашма е направена от варено тесто, чиято рецепта се състои от прости и достъпни съставки. Ще трябва да се повозим малко и да му дадем време, но повярвайте ми - си заслужава. Всяко сирене ще бъде подходящо като пълнеж. В Грузия сулугуни или осетинци се поставят главно в тортата. Но няма значение.

Необходими компоненти: половин килограм сулугуни, малко по-малко от чаша сметана, две яйца, брашно (300-400 гр.), Масло (сто грама), вода (1/3 чаша) и сол.

Поетапна технология

Първо смейте тестото от яйца, вода, брашно и сол. Тя трябва да е еластична. Саморегулирайте количеството брашно. Покрийте чашата с тестото с кърпа и оставете да престои 10 минути. Разделяме го на три топки - още един. Навиваме най-голямата торта в много тънък слой и подравняваме дъното на тавата, така че страните да висят надолу. Четка добре с разтопено масло.

Останалите топки също се разточват и всеки се вари две минути и веднага се потапя в контейнер със студена вода. Поставете слоя от варено тесто върху суровия кейк, покрийте с настъргано сирене, смесено със сметана и масло. Сменяме всички слоеве, докато продуктите изтекат. Покрийте страните с последната варена тортила, намажете с масло или сметана и ги потопете във фурната за 40 минути (200 ° С).

Грузински пай със сирене

Следната рецепта е от пита хляб. Състав: половин килограм извара, четири арменски лаваша, три яйца, мляко (половин литър), твърдо сирене (двеста грама) и копър.

Процес на готвене

Разбийте извара в блендер или мелете със сито. Добавяме яйца, мляко, настъргано сирене и настърган копър до масата на разбитата метла. Поставете приготвеното пълнене върху огнеупорна тава за печене, върху нея торта, предварително напоена с мляко. Сменяме всички слоеве. Четвъртият слой pita завършваме целия процес. Обличаме се с масло и се печем 40 минути. Сиренето със сирене Пита е невероятна закуска, за която можете да кажете „ще оближете пръстите си“.

Рецепта за сирене Adygei

За пет плоски кексове е достатъчно да вземете едно яйце, половин литър мляко, сто грама заквасена сметана и 50 грама. масло. И разбира се, основната съставка на тортата е сиренето, в нашата рецепта има две разновидности: Адигхе (350 гр.) И руски (100 гр.).

Achma от pita се прави подобно на горните рецепти. Блендерът бие яйцата, след което се добавя заквасена сметана и се комбинира с настърган Руски сирене. Адигеята се разтяга с вилица и се премества в отделен контейнер.

Два слоя тесто за задържане в млякото - за предпочитане топло, и лежеше на печене лист, така че ръбовете висят над дъската. Останалите кексове се нарязват на чисти квадрати и се накисват в млякото. Разпространяваме заквасена сметана, на върха - парчета от пита, масло, сирене Adygei - няколко слоя. Резултатът трябва да бъде висок пай. Покрийте с висящо тесто и печете половин час при 200 ° С.

Сервира се топло ачма. Рецепта на пита под властта на всяка домакиня. Интерпретирайте с различни сортове сирене, добавете зеленчуци или гъби и споделете вашите собствени кулинарни шедьоври. Дръжте ястието трябва да бъде в хладилника.

Дори и в нагрята форма, той не губи вкуса и остава мек. Achma от lavash ще се превърне в "спасител", особено когато трябва бързо да приготвите нещо необичайно и питателно от наличните съставки.