Пържен камбала. Рецепти за готвене на камбала

Пържената камбала е много вкусно и питателно ястие, което не отнема много време и усилия за подготовка. Днес ще ви разкажем как да изпържвате и печете споменатите риби, както и как да я сервирате на масата.

Пържени писия: рецепта за готвене

Flounder е вид риба, отличителният белег на който е сплескано тяло. Месото й е много нежно и вкусно. Flounder е по-добре да се изпържи или да се пече във фурната. В този раздел на статията ще ви разкажем как да обработим термично тази риба на печка.

Какви компоненти трябва да бъдат закупени, за да получите най-вкусните пържени писи? Рецептата на това ястие изисква използването на:

• филе от камбала - около 700 г;
• сол, гранулиран чесън и пипер - използвани по усмотрение;
• всяко брашно - 1,5 чаши;
• пълномаслено мляко - пълно стъкло;
• слънчогледово масло - използва се за пържене на риба;
• лук зелен, остър - нанесете на вкус;
• крем с високо съдържание на мазнини - 250 мл.

Подготовка на съставки

Готвене камбала в тиган не отнема много време. Но преди да подложите рибата на топлинна обработка, тя трябва да бъде подготвена правилно. Продуктът се измива добре, всички ребра, опашка и глава се отрязват, а вътрешностите и билото се отстраняват. След това останалото филе се нарязва на средни парчета, разстила се в купа и се налива с мляко.

Процесът на пържене в тенджера

Как да изпържиш писия? За да направите това, използвайте дебелостенни тиган. В него се излива малко масло и след това се нагрява много. Междувременно парчетата риба се изваждат от млякото (след половин час) и се ароматизират със смес от сол и пипер. След това се търкаля камбаната пшенично брашно и последователно се разпространяват в предварително загряти ястия.

Камбанката в тиган се пържи, докато стане по-мека и руж. След като всички парчета риба са пържени, те се отстраняват и разстилат върху голяма чиния.

Сос за готвене

Сега вече знаете как да изпържите камбаната у дома. Въпреки това, трябва да се отбележи, че това знание не е достатъчно, за да се приготви вкусно и задоволително ястие. Затова решихме да ви кажем как да направите сметана за посочената риба.

За да направите това, старателно измийте зеления лук и го нарежете с остър нож. Обработените зеленчуци се поставят в тиган с масло и се пържат в продължение на две минути на висока температура. След това към лука се добавят гранулиран чесън, сол и пипер. След смесване на всички съставки, те веднага се наливат с богат крем.

Ако искаш да станеш дебел сметанов сос, след това заедно с подправките се препоръчва към лука да се добави малка лъжица пшенично брашно.

След като се варят всички съставки, те се покриват с капак и се изваждат от печката.

Предлагаме обилен обяд за семейната маса

Пържени пернат перфектно с всяка гарнитура. Въпреки това, ще бъде по-добре, ако се сервира такава риба на масата заедно с картофено пюре. Също така варени ориз, каша от елда и макарони са подходящи за този продукт.

След като пържената писия се постави върху чиния с гарнитура, тя се изсипва върху кремав сос и се поръсва със зеленчуци. В тази форма на масата се предлага вкусна и сърдечна домашно приготвена вечеря заедно с парче хляб.

Печене на риба във фурната

Пържената камбала с картофено пюре е отлично ястие за семейна вечеря. Но ако се реши да се сервира такава риба на празничната маса, тогава се препоръчва да се пече във фурната. Как точно да направим това, ще кажем точно сега.

Ето защо поетапното готвене на камбала във фурната изисква използването на:

• филе от камбала - около 500 грама;
• сол, сушени билки и пипер - използвайте дискретност;
• голям картоф - четири грудки;
• лук лук - две глави;
• слънчогледово масло - използва се за смазване на листа;
• заквасена сметана - 180 г;
• твърдо сирене - 250 г;
• пресни домати - 3 бр.

  

Подготовка на продукти

Ястията с камбала винаги са много подхранващи и вкусни. и риба, печена с картофи без изключение. За да подготвите такава празнична вечеря, трябва да обработите всички компоненти. Флаундър се почисти и раздели на половина. Що се отнася до зеленчуците, те се освобождават от кожата и се нарязват на филийки. Също така разтривайте твърдото сирене на груби ренде.

Процесът на формиране на чиния

Да се ​​оформи такова ястие може да бъде различно. Някой го пече във фолио, някой използва глинени съдове и решихме да използваме голяма устойчива на топлина форма. Той се намазва със слънчогледово масло, след което внимателно се разпространяват кръговете на картофите. След обелване на зеленчуците с черен пипер и сол, върху тях се поставя филе писия. Между другото, рибата също е предварително поръсена с подправки и сушени билки.

След като камбаната е върху тава, тя се покрива първо с пръстени. лук, и след това - филийки пресни домати. В тази форма ястието се намазва с гъста заквасена сметана. Ако искате да получите по-висококалорично ястие, вместо посочения млечен продукт можете да използвате майонеза.

Как се пече?

След като оформят многослоен обяд на тава за печене, той веднага се изпраща в пещта. При температура от 200 градуса, картофите с риба се пекат около 70 минути. Това време би трябвало да е достатъчно, за да стане не само пилетата мека, но и всички използвани зеленчуци.

За по-красиво и вкусно ястие се препоръчва да се поръсва с готовия обяд с обилно настъргано твърдо сирене. Извършете този процес десет минути преди да изключите фурната. Ако сложите сиренето преди, то ще изгори, а ястието ще се окаже не много вкусно и красиво.

Сервира се печена камбала за празничната трапеза

Както можете да видите, в печенето на камбала с картофи и други зеленчуци във фурната няма нищо трудно. След като ястието е напълно приготвено, то се разпределя в плочи. За да впечатлите гостите си не само с вкусно, но и с красиво ястие, препоръчително е да го разпръснете по същия начин, по който е печен, т.е. на слоеве.

Сервирайте горещите картофи с риба и сирене на масата, за предпочитане с парче хляб и нарязани зеленчуци.

Нека да обобщим

В тази статия ви бяха представени двете най-популярни ястия, за приготвянето на които е използвана такава вкусна и нежна риба като камбала.

Трябва да се отбележи, че споменатият продукт не може да бъде пържен или печен, но също и варен. Например, някои домакини много често правят от тази риба богато ухо с перлени ечемичени или оризови шрот. Също така филето от камбала може да се приготви в тесто. За да направите това, обработените парчета риба се потапят в течното яйце, след което се разпространяват в дълбока мазнина. При варене на растително масло продуктът се пържи, докато се опепели от всички страни. Сервирайте търг очукана риба на масата трябва да бъде като закуска в студена или топла форма.