Домашно оризово брашно. Ползите и вредите от оризовото брашно

Ако говорим за брашно от зърнени култури, тогава оризовото брашно е най-полезно. Той е ценен за високото си съдържание на растителни протеини, витамини, магнезий, калий и фосфор. Брашно от ориз се абсорбира добре от организма, широко се използва в диетата. От нея можете да приготвите голямо разнообразие от вкусни и здравословни ястия.

Брашно от ориз. Технология на готвене

Европейците считат всяко брашно за полуфабрикат, който подлежи на по-нататъшна преработка. Най-популярното оризово брашно в кухнята на народите на Изтока. Виетнамците и тайландците го използват като подправка. За тях това е сол и пипер. Салатите, които добавят оризово брашно, придобиват уникален вкус. Широко се използва за паниране на продукти преди готвене, печене на хлебни изделия. Има много рецепти за приготвяне на брашно, някои от тях са:

• За смилане на зърнените култури е по-добре да използвате блендер. В противен случай кафемелачката или смесителя ще го направят. Брашно от ориз у дома е лесно. Достатъчно е да пълните зърното в контейнера и да го разбърквате периодично по време на смилането. Така ще бъде равномерно смачкано. По времето, което отнема около 10-15 минути.
• Има и друг начин да се направи оризово брашно. За да направите това, изсипете зърното в тава и го поставете на средна топлина. Оризът се разбърква постоянно. Когато започне да се пържи, цветът му ще се промени. Огънят трябва да се извади и да се изпържи оризът, докато светлокафяв. Докато отнеме около 10 минути. След това от топлината се изважда тиганът с ориз, горещата каша се излива в смесител или миксер и се смачква. Ако няма уред, можете да използвате пестик и хоросан. Оризовото брашно може да изглежда влажно. След това изсушете го във фурната за около 10 минути при 140 градуса. Оризовото брашно е готово. Но така, че да не се овлажнява, трябва да се опакова херметично и да се съхранява на тъмно място.

бухти

Добре доказано оризово брашно. Всяка домакиня има собствени рецепти за приготвяне на различни ястия. Например, палачинки. Това ястие не се различава изтънченост, но е много вкусно, здраво и не е трудно да се готви. По-добре е да приготвяте палачинки, без да добавяте захар, а преди употреба да ги овкусите с сос от конфитюр, мед, конфитюр, сметана. За приготвяне на ястието ще са необходими:

- Няколко яйца - 2-3 броя.

- Оризово брашно - 6 супени лъжици. лъжици.

- Сладко кисело мляко - 150 грама.

- хидратирана сода - 1 ч. Л.

- канела - половин чаена лъжичка.

- Сол - на вкус.

- Масло: кремаво или зеленчуково.

Процес на готвене:

Яйцата се разбиват със сол. Добавят се сода, брашно, канела и кисело мляко, всичко се смесва добре. Ако брашното е малко, можете да добавите малко. Палачинките се запържват на затоплен тиган на средна топлина. Използвано масло или растително масло. Печете от двете страни до златисто кафяво. Сервира се със сладък сос.

хляб

Печенето на оризово брашно е много вкусно и здраво. Хлябът е необходим продукт за човешкото хранене. За неговата подготовка ще са необходими:

- Брашно - една чаша.

- Вода - половин чаша.

- Едно яйце.

- Сол и захар в една чаена лъжичка.

- Суха мая - две чаени лъжички.

Процес на готвене:

Суха мая, топла вода и захар се смесват и оставят, докато се появи пяната. Добавят се брашно и сол. В средата се прави вдлъбнатина и яйцеклетката се разбива направо в маята. Всичко е объркано. Ако течността е ниска, добавете. Тестото се изсипва в матрица, намазана с растително масло. Сега трябва да изчакате, докато се издигне. Печете 30 минути при 200 градуса. Хлябът се изважда от матриците и се охлажда.

Рисова торта

Ако в къщата има оризово брашно, рецепти за готвене от нея лесно могат да се намерят в интернет. Опитайте да печете кекс. Това ще изисква:

- Крем маргарин и захар 100 грама.

- Две яйца.

- Оризово брашно - 150 грама.

Технология за готвене:

Разбийте захарта с маргарин. Добавят се яйца, докато постоянно се разбъркват първите две съставки. Брашното се пресява и се добавя към него. бакпулвер. След това се добавя към бичен маргарин, яйца и захар. Всичко е добре смесено и се изсипва в матрица, предварително покрита с пергамент. Печете във фурната за 30 минути на 180 градуса. Печенето на оризово брашно е готово.

Какво да готвя от оризово брашно

• Оризът от ориз се приготвя както следва. Оризът се измива добре, почиства се от примеси и се поставя в литров резервоар, който трябва предварително да се изплакне със сода и да се стерилизира. Крупата се пълни с охладена преварена вода и се променя ежедневно в продължение на 5-7 дни. През това време оризът набъбва и ако лесно се удря с пръсти, трябва да го сложите в ступа и да месите за няколко минути. След това е необходимо да се напълни с вода. Тя ще бъде бяла. Също така трябва да се изцеди в отделен контейнер. Необходимо е да се месят ориз и да се излее бяла вода, докато в хаванчето почти не остане ориз. Това отнема 30-40 минути. Мътното окачване в резервоара, където сте сипали бяла вода, ще се утаи. Това е бъдещият прах, който все още е мокър. Когато водата в резервоара стане прозрачна, трябва да я източите и да излеят утайката върху сито, преди това оцветено със салфетка. Прахът трябва да се суши при стайна температура, да не се ускорява процесът и да се поставя на слънце. Вместо прах може да бъде паста. Процесът на сушене не се ограничава до времевата рамка.

• От оризово брашно може да се приготвя сметана. За това, една чаша захар се изсипва в един литър мляко и сместа се оставя да заври. Брашно от ориз, в количество от 70 грама, се разрежда с малко количество студено мляко и се излива в сместа, доведена до кипене при постоянно разбъркване. Докато всичко е кипящо, което е около десет минути, желатинът се накисва в студена вода, 30 грама. Трябва да се разбърква до пълно разтваряне. Сместа се отстранява от топлината, охлажда се и към нея се добавят 750 грама бита сметана. Кремът се използва за изливане на торти.

Как да готвя домашна юфка

Оризово брашно в количество от 330 грама се смесва с три яйца и щипка сол. Смесете всичко в блендер за около тридесет минути. Тестото трябва да е еластично и меко. Ако излишната течност, тестото пръчки, ако липсата на - разпада. Всичко трябва да бъде умерено. След това тестото се навива и нарязва на ивици, но не е прекалено тънко, в противен случай ще се счупи.

Ако юфка не е сварена веднага, тя трябва да се изсуши. За да направите това, тя се поставя в един слой върху кърпа и до сутринта ще бъде суха. Чувствайте се свободни да го сложите в буркан за насипни продукти и да го сложите в килера.

Брашно от ориз Ползите

Този продукт е направен от оризови зърнени храни и съдържа много нишесте. Съставът на брашното включва сложни въглехидрати които дават на човека допълнителна енергия. Минерали като фосфор, калий, селен поддържат добро здраве. Съдържанието на сол в оризовото брашно е минимално. Затова е препоръчително да се използват ястия от нея за хора със сърдечни, съдови и бъбречни заболявания. Брашно не съдържа фибри, толкова добре се абсорбира от тялото. Неговият състав не включва глутен, така че не причинява алергии.

Ястия от брашно от ориз се препоръчват да се включат в диетата на малките деца и възрастните хора. Особено полезен продукт, произведен от нерафиниран ориз. В човешкото тяло с други продукти в големи количества вредни вещества. Оризът ги абсорбира, така че токсините и шлаките се отстраняват, теглото се намалява. Така че, оризовото брашно, ползите и вредите от което се определят в зависимост от наличието или липсата на противопоказания и умерената консумация на ястия от него, ще запазят здравето и формата за дълго време.

Какво е вредно брашно от ориз

Първо, това е продукт, който съдържа много калории. Ако използвате храна от брашно редовно и в неограничени количества, телесното тегло ще се увеличи значително. Наднорменото тегло ще доведе до затлъстяване и до по-нататъшни здравословни проблеми. Например: малка част от юфка с сос покрива една осма от общата дневна телесна нужда от калории. Никаква вреда няма да бъде, ако използвате продукта в разумни количества, а не всеки ден.

Употреба в козметологията

Брашно от ориз е незаменим не само в кухнята. Той е основна съставка за домашно приготвяне на подхранващи, почистващи и успокояващи маски за лице и тяло. Оризовото брашно като гъба поглъща цялото замърсяване. Маски на базата на това помагат в борбата срещу пигментни петна и лунички. Рецепти на някои от тях:

• Нежната кожа на лицето се почиства добре с ексфолиант от смес от оризово брашно и мед в съотношение три към едно.
• За пречистване и подхранване на кожата на тялото се приготвя друга смес: тя се смесва в равни пропорции. смляно кафе и оризово брашно.
• За да приготвите овлажняваща подхранваща маска за лице, трябва да смесите оризовото брашно с растително масло, съответно 2 чаени лъжички и 1 супена лъжица. Ако добавите една чаена лъжичка пресен лимонов сок към приготвената смес, маската ще има избелващ ефект.

Бъдете красиви и щастливи.